行业热点：卖茶难！谁听懂了卖茶人的心声？
2021-11-26 01:46:01   作者：肖熠川   来源：茶周刊    浏览：

不久前，一篇《卖茶人的心声》微信推文引起我的注意。点进去看，这心声简直就是“苦不堪言”！

再往前，前几年在茶行业流传的“心声”类文章也一大把。

如果把这种诉求统称为“茶界心声”，也是准确的。因为它的的确确传达了茶界为数众多的小企业的生存状态和情感诉求。

面对茶界的“心声派”，作为茶媒体人，能做些什么呢？

“心声派”的苦有哪些？

“心声派”所诉的苦集中在两方面：

一是茶越来越不好卖。没有了销售，企业的投资如何收回，房租、人工成本带来的压力越来越大。生存堪忧，苦痛异常！

二是应对无力、方向迷茫。现在正在搏击挣扎的茶店茶企大多经过多年的市场历练，还是具有韧性的。但问题是面对苦痛，任何应对似乎均无效果，只剩下苦闷苦恼！

“心声派”为什么苦到哭？

（被转发的《卖茶人的心声》）

原因也集中在两方面：

一是“心声派”大多是小微的茶店茶企，经营实力弱，生存压力大，持续反复的新冠肺炎疫情之下，愈发不堪重负。

二是“心声派”处于市场第一线，市场真实细微的任何反应都会放大成为他们的“坎坷”甚至“魔咒”。

比如《卖茶人的心声》一文中抱怨的“这个世界上有一群这样的茶客，他们整天抱怨卖茶人奸滑，无论他们买的茶多少钱，他们都认为自己买贵了”！

在这个状况面前，“心声派”几乎无解！

“心声派”的苦来自哪里？

来自茶客都是“怀疑派”！

《卖茶人的心声》一文这样分析：相比较其他行业来说，卖茶人算是商人里最好的，最可爱可亲的人。文章分析如下：

卖茶人的服务比海底捞还好！

去茶店买茶，茶客是否有经历过以下场景：

场景一：当你每次走进一间陌生的茶叶店，都会受到卖茶人热情的招待，邀请你入座，奉上一杯温暖的茶。

场景二：你的卖茶人朋友有好茶来了，都会邀请你“快来，我这里有好茶来了”。待你来了之后，烧水，洁具，忙得不亦乐乎。

场景三：你累了，不愉快了，路过你朋友的茶叶店，他总会说，来一杯茶吧。然后给你泡上。

上面的场景不能否认吧！

对他们来说，请你喝一杯茶，如果你喜欢，你可以买也可以不买，买卖权衡在于自己。不过，你去星巴克喝咖啡，想试试后再买，服务员绝不会给你冲泡！所以，有些茶客总用怀疑一切的心去看这个世界。《卖茶人的心声》一文觉得：这不是卖茶人的问题，这是社会和茶客自己内心的问题。

显然，“心声派”认为问题出在了社会和茶客，因为他们都是“怀疑派”——对茶叶没有一点信任。茶客把价格无论还到多低，只要茶店一同意成交，他就会觉得自己被宰了！买贵了！

“怀疑派”说：

还不是忽悠人的“茶文化”害得！

《卖茶人的心声》一文好就好在真实反映了小微茶店茶企的感受和认知！

我们把这些分析和观点拿到社会和茶客中求证，得到的却是另一种说法：

“前些年那些不接地气的茶文化负有责任！”某报社总编辑也是多年的茶人茶客，他对我说：那些所谓的茶文化很多都是忽悠人，为的是把自己的茶卖得越贵越好，久了，消费者也精明了，不上当了！

我理解，这位总编辑的核心观点是——即使“怀疑派”的怀疑心理有些泛化，一篙横扫一船人，但茶店茶企要从行业自身找找原因。

“怀疑派”说：

我受过刺激、强烈的刺激！

2018年9月，茶行业某微信号推过一篇《一个茶叶女老板的苦诉衷肠……说出了多少卖茶人的心声！》的文章，结果有一个读者实名制留言：“做什么不苦不累啊，做茶的就不要喊了，你们心太黑了。”

显然，这是一位在现实生活中亲自买过“冤大头”茶叶的人。我揣测，如果不是一边喝茶一边心里滴血，他是不会这样怼人的。

我想说的是，不是所有的茶店茶企都卖过黑心茶，也不是所有茶客都上过当受过骗，但“怀疑派”的存在的确是当今中国茶叶市场一个奇葩现象，其原因只能用“一个巴掌拍不响”来描述。

茶媒体想说：

这是特定历史阶段的短暂现象

中国茶叶市场存在“心声派”和“怀疑派”这样一对难兄难弟，是我们所处的特定历史阶段的短暂现象，不必灰心。

1980年代中期，国家放开茶叶流通市场，市场化改革繁荣了茶业，一大批茶人从农业领域进城转变为茶商。他们享受到了改革的红利，奉献了丰富多样、异彩纷呈的茶叶产品和服务，但也存在各种诚信问题。茶叶的非标准化以及相伴而生的价格不透明，也日积月累成为行业形象的硬伤；同样，茶叶的社会大众消费者，在市场化改革中享受到了市场经济带来的产品丰富服务多样的红利，也或多或少遭遇过这样那样的消费陷阱。质言之，这是初级阶段中国特色社会主义市场经济必经的一个阶段，也是市场主体双方必定会经历的一个阵痛。

有“心声派”质问：你去星巴克喝咖啡，人家让你试喝吗？

媒体人说：这正暴露了你的思维和水准没有跟上时代。从农业时代看，你的产品是非标准化的，每个茶园、每个山头、每个批次都不一样，我不试怎么行？

而从工业生产、商业时代、品牌运营来看，星巴克的产品有可信的质量、稳定的口感、品牌的加持，是不需要试喝的。就如同你到超市买酒、饮料、牛奶，除了新品推介，根本没有试饮的必要。

这“试饮”和“不试饮”之间，差的是一个时代、一个维度、一个水准，我们茶行业千万不要再沾沾自喜于自己的“试饮”了！这正是全行业占大多数的中小茶店茶企，还没有从农业文明跃升到工业文明，没有实现标准化、品牌化的无言之痛，而非我们拿来跟消费者抱怨的理由！

相信，随着全行业工业化生产和标准化程度的提升、产业集中度提升带来的更科学精细的产销分工、茶叶品牌运营的成熟，以及市场和消费者的成熟，这些阵痛会消失，这些怀疑会消除，这些心声也会被更高级的内容替代！

多年前，我到广西柳州三江采访时认识了御香茶业的曹丽琼。这些年一直在关注她的企业。不久前看到她在微信中留言说：昨晚跟赖总喝茶，异口同声说出了茶人的心声！革命尚未成功，还得继续努力卖茶！

这种不抱怨、不停步，我欣赏！

她的微信名注释是：三江县风雨桥头御香茶业。这不正是现在中小茶店茶企的形象和未来吗？

桥头有风雨，彼岸有美景。

作者：肖熠川，图文来源：茶周刊，出品：中华合作时报·茶周刊全媒体，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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