第二届全国评茶员职业技能竞赛云南预选赛竞赛开赛
2021-12-20 15:23:06   作者：唐蓉   来源：普洱杂志    浏览：

12月18日，第二届全国评茶员职业技能竞赛云南预选赛暨云南省第二届评茶员职业技能竞赛在昆明开幕。来自全省各地的90位评茶员同台竞技，竞赛选手主要包括茶叶行业从事生产、加工、流通、教学科研等从业人员。此次竞赛分单项赛（竞赛茶叶为单一茶类，如红茶单项、绿茶单项等）和全能赛（竞赛茶叶由六大茶类组成），各设有一等奖、二等奖、三等奖和优秀奖。全能赛前3名，单项赛前2名获得国家总决赛资格。

本届竞赛由云南省供销合作社、云南省总工会主办，云南省普洱茶协会、云南省财贸工会、云南省供销合作社社有资产管理中心承办。

云南省供销合作社一级巡视员崔红致辞

开幕式上，云南省供销合作社一级巡视员崔红表示，评茶员职业技能鉴定是国家赋予供销合作社系统的重要任务，是供销系统拥有的服务企业、行业、社会的权力和手段，是义不容辞的责任。此次举办云南省第二届评茶员职业技能竞赛，汇聚了多方力量搭建开放、公平、专业、严谨的评茶员职业人才竞技平台，打造茶叶行业省级权威认证机构，形成一个国家认可、社会支持、企业受益、个人荣耀的专业职业技能赛事，健全完善评茶员队伍建设的管理体制机制，推动云茶产地、加工、流通、销售全过程产品质量安全可追溯体系建设，促进云茶标准化生产，规范市场行为。

云南省普洱茶协会会长董胜致辞

云南省涉茶人员有1100万，茶叶种植面积700余万亩，干茶年产量达47万余吨，要做到云茶产业的健康、稳定、持续发展，技术含量的提升也是一个重要因素，云南省普洱茶协会会长董胜认为，评茶员作为茶企的一个关键岗位，其技能的高低，直接影响到原料的收购和产品的质量。

此次竞赛过程以展示规范的茶叶审评操作程序、准确判断茶叶品质与术语描述，强调技能的发挥，呈现参赛者的技术水平为目的。其中，初赛为理论测试，按照理论成绩高低进行排序，末位进行淘汰。决赛为技能操作，通过茶形辨认、香味排列、品质审定三个模块分别按30%、30%和40%组成成绩，总分100分。

据了解，此次比赛知识点主要包括评茶的基础知识、茶叶品质的形成因素、六大茶类的品质特征、茶叶感官审评、茶叶标准、茶叶加工知识等方面。参考资料主要有，国家标准《茶叶感官审评方法》GB/T23776-2018、国家标准《茶叶审评术语》、《茶叶审评与检验》（第四版，中国农业出版社，施兆鹏主编）、《制茶学》（第三版，中国农业出版社，夏涛主编）等。

图：主办方、唐蓉，文：唐蓉

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