「2021年盘点」2021云南茶界发生了这些事 2022-02-05 23:55:00 作者：YNTV2都市条形码 来源：YNTV2都市条形码 浏览：
2021是社会发展和国民经济“十四五规划”开局之年，是全面实施乡村振兴的第一年。云南广播电视台都市频道、公共频道作为省级主流媒体平台，以助力打造“千亿云茶”为目标任务，重点宣传云茶产业转方式、调结构、抓质量、拓市场、增效益的工作重点，深入云南各茶区挖掘优势茶叶资源、文化资源、民族资源，成立了云南省唯一、全国知名的茶文化新媒体聚合平台——七彩云“绿色|云茶”频道，服务茶山乡村振兴，推进云茶产业安全健康、稳中向优发展，助力“十四五”云茶产业发展实现“开门红”。
2021年，对云南茶行业而言，是不平凡的一年，是值得被记录的一年。今天将通过云南茶行业过去一年具有重大影响力和传播效应的热点事件及优秀文化传播事件，与大家一同回顾2021年云南茶行业发展轨迹，一同洞察产业发展趋势，把握新的发展方向。
一、茶产业成为乡村振兴的支柱产业
2021年3月22日，总书记在福建省察看春茶长势，了解当地茶产业发展情况时指出，要把茶文化、茶产业、茶科技统筹起来，今后茶产业要成为乡村振兴的支柱产业。这对云南因地制宜发展特色产业、统筹文化、资源优势，通过科技赋能，推动经济发展等提供了重要的方法论。云南省15个州（市）112个县（市、区）产茶，有茶农600多万，涉茶人口1100多万。今后将重点在品种、品质、品味、品牌上下功夫，让茶产业成为巩固脱贫攻坚成果和乡村振兴的支柱产业。
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勐海县围绕“三个定位”，以生态种植、科学研究、精深加工、营销服务为抓手，打造普洱茶现代产业示范县。精深加工的一项重要举措就是在茶叶产区建绿色制造车间，开展茶叶初制所标准化行动。严格初制所登记注册、生产许可、规范达标管理，加大对初制所厂房改建、设备更新、新技术运用和清洁能源使用的扶持力度。推广科学晾晒、卫生存储等技术，从而实现全县在册茶叶初制所全部规范达标。
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云南省临沧市永德县德党镇钻山洞村列列箐自然村因茶而闻名，20年来列列箐的发展变化，可以说是翻天覆地，茶叶提高了村民的生活水平。今后，将采取茶旅融合高质量推进乡村振兴。
企查查数据显示，2021年第一季度新增注册超6万家茶企，同比增长17.3%。从地区分布来看，新增茶企数量排名前三的省份分别是广东、福建、云南。当前，云南茶叶产业已成为一些主产区乡村振兴的支柱产业和富农产业，绿色有机茶园建设、茶产业加工能力也获得了很大提升，在促进农业结构调整、提高农民收入、扩大就业方面挥着重要的作用。今后，茶叶消费开始全面转向大众化、品牌化，云南茶行业还需继续加大品牌建设，做强公共品牌、做大企业品牌，才能更好地适应茶业发展的“新常态”，助力乡村振兴。
云茶产业“绿色、品质、品牌”整体水平与世界一流还有差距，主要存在8个方面的问题。
茶园规模优势突出，但有云南特色的茶树良种效益还不高；茶叶产品质量优势突出，但茶树种植效益还不高；茶叶品牌优势突出，但缺乏国际“大品牌”；新产品优势突出，但茶叶功能性新产品研发尚未系统挖掘，效率还没有充分发挥；茶产业优势突出，但还缺少相应的茶叶标准；茶文化优势突出，但民族茶文化挖掘不足，功能拓展还不够；茶叶市场优势突出，但质量监管体系不完善；古树茶优势突出，但古茶树保护不力。
二、启动“2021寻找地道普洱茶No.1”新媒体行动
2021年是乡村振兴的第一年，也是“寻找地道普洱No.1”新媒体活动的第四年。今年我们穿行于倚邦、曼松，溯源茶马古道，寻找古六大茶山的历史；我们在景迈山联合全国知名茶区一起谈古茶山的生物多样性，宣传申遗；我们在公弄村听布朗族退休干部抵押老宅带领村民振兴茶山的故事；我们与临翔区的专家一起钻进原始森林，抢救弃管弃养的古茶树；我们请普洱副市长畅谈普洱茶的区域公共品牌建设；我们已经成功注册了“寻找地道普洱No.1”全媒传播品牌，将在新闻宣传、音视频制作、会展、论坛、广告等方面呈现极强的传播力，发挥了全媒体融合传播的优势。
三、联合直播中国春茶
3月27日在普洱市澜沧县，寻茶君立足我省实施乡村振兴，打造千亿云茶产业目标，联动了普洱、西双版纳、临沧等省内州市媒体及县级融媒体中心，联合了安徽、广西、江西、贵州、四川、广东、湖北等地省市媒体共同推出“普洱春芽早共采中国茶”大型融媒体联合直播。
直播内容有各地特色的春茶采摘、文化特色、生物多样性与遗产保护，促进产销对接等多个方面。直播4小时，总观看量超过150万。在寻茶团队的运营下，“共采中国茶”全国大型融媒直播连续推出三年，已经成为主流媒体宣传推广中国茶文化的标志性活动。
四、云南茶产业实现综合产值千亿元目标
2021年5月份，云南省农业农村厅日前提供的数据和云南省茶叶流通协会发布的《2020年度云南省茶产业报告》显示，2020年云南省茶叶综合产值达1001.4亿元，实现“千亿云茶产业”目标。目前，我国迈入“千亿茶产业”俱乐部的省份已经有3个，分别是福建省、云南省和湖南省。而从浙江、四川的茶产业发展势头来看，其2022年也将有望冲击千亿茶产值大关。作为绿色健康产业的茶行业，乘着大健康产业东风，具有明确的成长性。云南茶产业实现综合产值千亿元目标，为推动云茶在高质量发展中更好地走向全国和世界打下了坚实基础。
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镇沅立足资源禀赋和产业基础，强化顶层设计，坚持科学谋划，出台政策措施，加大行政推动。按照“一产抓特色、二产抓升级、三产抓突破”的思路，多措并举，狠抓“十大”重点工程，全面打响“千家寨爷号”普洱茶区域公共品牌，提高产业综合效益，增强核心竞争力，助推茶产业高质量发展。
五、普洱茶再次位居“品牌价值榜”第二
4月12日，由浙江大学CARD中国农业品牌研究中心、浙江大学茶叶研究所、中国国际茶文化研究会茶业品牌建设专委会、中茶所《中国茶叶》杂志、浙江永续农业品牌研究院联合开展的“2021中国茶叶区域公用品牌价值评估”课题结果出炉，73.52亿，普洱茶再次位居“品牌价值榜”第二！（信息来源：中国国际茶文化研究院）
六、2021年十大名茶出炉
云南省打造世界一流绿色食品牌工作领导小组办公室发布《关于2021年云南省“10大名品”和绿色食品“10强企业”“20佳创新企业”评选结果的通告》。（消息来源：云南省农业农村厅）
七、绿色云茶频道上线
5月21日是云南茶人的大日子、好日子。最新的数据显示，云南茶叶综合产值刚刚迈过了一千亿大关。更新的消息显示，云南茶界将拥有自己的官方茶文化传播内容聚合平台——七彩云绿色云茶频道。这是云南广播电视台作为省级主流体，充分体现的社会责任与担当。充分发挥了云南广播电视台省级融媒体核心平台的优势，挖掘各地特色茶叶文化资源，吸收茶区融媒体中心、茶文化专家、知名茶企、茶人入驻，服务乡村振兴，助力云南打造世界一流绿色食品牌，满足云南茶文化传播内容聚合的需求。
八、茶山代言人
云南广播电视台寻茶团队在广大茶区党委政府的支持下，充分践行新闻四力，推出“乡村振兴看茶山暨茶山代言人”大型融媒活动。深入茶山村寨，探寻发掘出一大批具有鲜明时代特色的“茶山代言人”。
他们的故事生动鲜活，非常具有说服力和感染力。他们中，有的是制茶世家，代代相传，继承中有创新；有的是当地第一个大学生，毅然放弃城市生活重回茶山，甘于寂寞，认认真真制茶；有的是脱贫攻坚驻村队员，带领一帮人，用自己的热忱和真挚硬是焐热了鲜为人知的茶山品牌。我们怀着一份敬重，隆重推荐首批云南乡村振兴茶山代言人，希望通过对他们的表彰，鼓舞更多的乡村振兴领路人。
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被选为云南广播电视台乡村振兴宣传“茶山代言人”后，马滔继续在各新媒体平台宣传临沧茶文化，帮助茶农拍摄公益短视频，并相继策划和主持拍摄了《庆祝建党100周年丨茶山行·看变化-云南乡村振兴茶山代言人马滔带你看变化系列》、《整治毁林种茶守护绿水青山公益短视频系列》、《茶言茶语系列》。利用业余时间用抖音、快手等这些新媒体平台，开展茶话题系列公益直播向更多的爱茶人士展示着临沧市丰富多彩的茶文化。
九、《野生型过渡型古茶树保护管理技术规范》正式发布
《规范》结合普洱市古茶树实际，规定了野生型过渡型古茶树管护技术、生态恢复、病虫草害防治技术措施等方面内容，将作为古茶树所有者、管理者或责任人等指导保护和合理利用的行为准则，使其在古茶树管护过程中有标可依、有标可循。
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凤庆境内生长着树龄3200多年的锦秀茶尊，是世界上最古老的栽培型茶树。在离锦秀茶尊不远的地方生长着7株树龄不等的古茶树，被当地群众称为“七尊者”。这七棵古茶树树龄最长的已经上千年，最短的也有百年。为了让外界更多爱茶人士了解“七尊者”，吸引更多爱茶人士深入实地观光，当地树立了古茶树保护法、以法采摘、以法管理。形成了县、乡、村、村民小组四级管理古茶树的体系。让更多村民参与到古茶树保护和开发中，筑牢绿水青山就是金山银山理念，为打造绿色能源“三张牌”构建良好环境。“七尊者”所在的小湾镇锦秀村甲山自然村，成为网红打卡点。为当地群众增收拓宽了渠道。
云南省茶科所何青元所长认为：
云南省需建设世界大叶茶树良种技术创新中心、面向南亚东南亚技术辐射中心，选育推广世界一流的茶树品种，为云茶产业发展奠定更加坚实的基础。在昆明及勐海县勐海镇，高水平建设世界一流大叶种茶树良种技术创新中心、面向南亚东南亚技术辐射中心。一是加大野生、地方品种和国外种质资源收集力度，加强种质资源保护生物学的研究，加快资源精细鉴定评价和种质创新（如勐海大叶种、勐库大叶种、易武绿芽茶、景谷大白茶等）；二是选育推广适合市场需求的一流新品种，加强茶树育种技术创新，加强茶树品种品质、抗性和产量早期精准鉴定技术研究。到“十四五”末全省茶树良种率达90%以上。
建立古茶园、古茶树保护利用技术体系；研究古茶树保护技术措施，制定古茶树管理和保护技术规程，对古茶树资源进行整理编目、造册建档，建立古茶树资源档案，掌握古茶树生长势、保护级别和保护区域，对古茶树的病虫害防治、修补、复壮等管护技术开展研究。到“十四五”末全省绿色有机化茶园达80%以上。
十、发布团体标准填补云茶行业标准空白
由云南茶叶评价检测溯源中心牵头起草，云南省茶叶流通协会批准立项的《晒青茶（大叶种）》《年份普洱茶质量保荐追溯技术规范》《凤庆红茶》《普洱茶质量安全追溯技术规范》《茶叶质量安全追溯平台建设规范》《云南大叶种白茶》《云南大叶种白茶质量保荐追溯技术规范》七个团体标准发布，填补了云茶行业标准空白。（消息来源：云南茶叶评价检测溯源中心）
《云南大叶种白茶》《云南大叶种白茶质量保荐追溯技术规范》标准的发布统一了云南白茶的定义、范围、类型、制作工艺、感官审评术语、检测指标等，充分突出了云南大叶种白茶的特点，突出云南大叶种白茶的关键特征，为云南茶企提供了云南白茶制作技术指导，为云南茶企解决市场法律风险问题，为政府提供了相关技术支撑标准，对云南的产业发展起到了积极的推动作用。
2021年消费者更爱喝白茶了，白茶销量环比增长206%，力求以饮茶的方式达到养生保健的目的。从大数据来看，越来越多的人对健康的饮食习惯和生活方式更加重视，传统名茶的健康养生价值正在放大，在消费者心中占有重要一席地位。
十一、28个中国茶叶地理标志正式获得欧盟保护
2021年3月1日，《中欧地理标志协定》正式生效。包括普洱茶在内的28个中国茶叶地理标志正式获得欧盟保护，包括勐海茶在内的31个茶叶地理标志也将在4年内获得保护。该协定是中国对外商签的第一个全面的、高水平的地理标志协定。协定是中国对外商签的第一个全面的、高水平的地理标志协定。协定生效进一步了加强中欧经贸合作，为双方的地理标志产品提供高水平的保护，惠及双方消费者和企业，有助于提升双方消费者的认知度和接纳度，从品质源头和品牌保护的角度维护中欧商品的美誉度和正常的市场流通秩序，云南的普洱茶也会受益于此，有利于扩大在欧盟的消费。
十二、科技兴茶
科技赋予茶无限的可能性。2021年是云南省茶叶科技界收获颇多的一年，也是茶产业延续茶科技智能发展一年，新的科技成果、新的理论研究、新的技术可能，为云南省茶产业的高质量发展赋能，也为茶人茶企们的前进指明了趋势方向。
云南农业大学茶学院的《一种降低普洱茶成品中茶多酚含量的方法》《高压脉冲电场提高普洱茶品质的技术创新及产业化应用》《普洱茶人工发酵过程中风味活性化合物的演变分析》等科研课题均有效利用了微生物调控，实现普洱茶风味和功能的定向化发酵与智能化控制，是普洱茶产业未来发展的重要方向。
其中《普洱茶人工发酵过程中风味活性化合物的演变分析》针对普洱茶发酵控制和产品质量提髙的迫切需要，对普洱茶人工接种红曲菌发酵过程中的风味活性化合物进行了全面研究，为红曲霉在普洱茶发酵和生产加工中的应用调控，提供了坚实的理论依据与科学支撑，为普洱茶品控关键技术和风味形成机理的研究奠定了良好基础。逐步实现普洱茶定向化、风味化、功能化、可控化的智能发酵，促进普洱茶品质精准调控、创新产品研发，已被投入大生产加工并获得市场好评。
十三、普洱茶出口受阻问题得以解决
2021年9月7日，国家林业和草原局、农业农村部公告发布《国家重点保护野生植物名录》（简称《植物名录》）导致普洱茶出口受阻，云南省茶叶流通协会与政府相关部门及茶界相关专家认真讨论研究，并向中国茶叶流通协会递交申请，为企业解决这一困局，11月3日，中国茶叶流通协会回复普洱茶出口相关问题已予解决。（消息来源：中国茶叶流通协会）
十四、普洱茶“上太空”
茶与宇宙的探索不断深入，在2021年里，茶领域与太空碰撞了不少的火花，也诠释了在现代科技的助力下，茶行业求新求变、与时俱进的精神。
2021年9月，在《开学第一课》节目里，中国航天员汤洪波演示了如何在太空“夹”茶、“吃”茶。太空“夹”茶引发了大众对于“太空茶”领域研究的关注。事实上，将“喝茶”带上太空是中国首创。而茶叶要成为航天食品被允许带入太空，并没那么简单。由于太空环境的特殊性，“太空茶”包装、品质、溶解度、冲泡及饮用等要求极高，这其中的科技含量是极高的。
十五、澜沧古茶上市：茶与资本
中国以茶闻名，目前国内A股却未有“茶”概念股（指以原叶茶营收为主要来源的企业），谁将成为A股“茶叶第一股”，一直是茶行业里津津乐道的话题。早在2020年，就有中国茶叶、澜沧古茶、八马茶业三家茶企闯关IPO，这让茶界在2021年充满了期待，但是2021年里，大家等来的是澜沧古茶撤回IPO材料，八马茶业也是一波三折，先是主动申请中止发行上市审核程序，随后2021年12月23日又恢复上市审核，中国茶叶目前也还没有最新的消息。
十六、完成万吨合格低氟边销普洱茶生产
为贯彻落实中央领导同志对边销茶氟超标问题的批示，按照国家民委、财政部、农业农村部、商务部、卫生健康委、市场监管总局、供销总社7部委《关于进一步推广低氟边销茶的通知》，市场监管总局、发改委、工信部、国家民委、农业农村部、商务部、卫生健康委、供销总社、国务院扶贫办9部委《推广普及低氟砖茶行动方案》文件要求，云南省有关政府部门、企业、协会等单位认真贯彻落实推广低氟普洱茶。2021年，完成万吨合格低氟普洱茶生产。（消息来源：云南省茶叶流通协会）
十七、普洱茶公共品牌建设
11月13日，云南广播电视台寻茶团队在镇沅县参加了普洱市普洱茶公共品牌工作会，并围绕普洱茶公共品牌发展主题，专访普洱市副市长白兆林，邀请普洱市茶产业相关政府职能部门共同开启圆桌论坛，多角度共议普洱茶公共品牌发展之路。
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2021年10月22日，云南凤庆成立了“凤庆滇红茶”产业联盟。让滇红茶的发展与新时代发展相适应，做好做活全县茶文化、茶产业、茶科技文章，以产业发展需求和各方面利益为基础，联合产业链上下游企业、科研院所、职业院校整合资源、互相协助，解决凤庆滇红茶产业共性问题，形成优势互补、利益共享、风险共担的滇红茶产业链合作组织，让茶产业成为乡村振兴的支柱产业，开启凤庆滇红新征程。
十八、新式茶饮
定位“新国风”的霸王茶姬，发源于云南，以原叶鲜奶茶为特色，重点布局西南茶饮市场。在2021年，其3个月内连获2轮融资，总融资金额超3亿元。霸王茶姬之所以被资本关注，是因为它抓住了奶茶升级的机会点，将奶茶做深度升级，打造出了原叶鲜奶茶，突破了奶茶固有味型；同时又采用大单品策略，迅速抢占了消费认知。新式茶饮成为香饽饽，竞争的火花交织，市场热闹非凡，挑战与机遇在新茶饮身上并存。
云南省茶科所何青元所长认为：
云南省需研发生产世界一流的茶产品，全面提质增效，到“十四五”末全省茶叶精深加工率达85%以上。
形成高质量的茶叶加工技术体系；开展茶叶精准化、省力化、节能化加工技术研究，特色化、功能化、方便化茶叶新产品开发，茶叶加工在制品理化特性变化规律研究，普洱茶加工工艺设备智能化应用研究等；
形成高质量的茶叶深加工技术体系；开展茶饮料加工技术的创新，茶叶功能成分提制技术的创新，茶叶功能产品的研制，普洱茶绿色靶向食品制造关键技术研究。
形成可追溯的茶叶质量安全体系；开展茶叶化学成分检测技术研究，茶叶的溯源技术研究，标准与风险评估，产地环境污染基础研究与控制技术开发等。
十九、中老铁路「大交通」
12月3日，万众期待的中老铁路全线正式通车，普洱茶也将再次站在开放的“前沿”，变为时代的热潮。这条铁路对云茶产业发展来说可不一般，为重点宣传中老铁路通车对云茶产业的巨大带动作用，寻茶团队开启8小时超长直播：坐着“绿巨人”去磨憨中老国际铁路抢先体验。这条铁路将成为新的“茶马古道”，让彩云之南的茶香飘得更远，让普洱茶文化在全世界广为流传。
二十、云南涉茶文化传播贡献
凤庆县马庄高枧槽：徐霞客喝太华茶的地方
高枧槽就在澜沧江畔，属于凤庆县大寺乡马庄村的一个小村庄。高枧槽是马庄乃至凤庆的一张名片，《徐霞客游记》中记载：“下三里，过一村，已昏黑。又下二里，而宿于高枧槽。店主老人梅姓，颇能慰客，特煎太华茶饮予。”仰仗徐老先生游记中的那句话，足以让它成为历史文化和茶文化的坐标。
永德普洱熟茶发展史
文章介绍了永德普洱熟茶的发展史，追溯了永德人种茶饮茶历史、茶文化、茶的资源情况、栽培管理、制作工艺。文中不仅从各类资料中还原永德熟茶历史，还从各产茶村寨老一辈口中求证线索，对代表性茶树进行测量，每一个细节都力求科学严谨，反复追究考证确保史料的真实性。是对外宣传永德熟茶的窗口资料，对总结整理永德熟茶文化，促进永德熟茶产业有着积极的作用。
论凤庆县有机茶茶园管理及生产技术探析
云南凤庆，被人们赞誉为“滇红之乡”。凤庆隶属于云南临沧市，位于东经99°31′～100°13′、北纬24°13′～25°02′之间，属中亚热带季风气候，有雨热同季和干凉同季的特点，气候温和，日照充足，雨量集中，干湿分明，凤庆位于茶树生长的黄金纬度，且种茶历史悠久，地形以山地为主，呈山区立体气候，年温差较小、日温差较大，茶树休眠期较长，有利于茶树营养物质的积累，是茶树生长的适宜区域，也是高品质滇红茶的原料保证。
杰出中华茶人——苏向宇
中华杰出茶人苏向宇通过三十八年的匠心耕耘，传承发扬“滇红茶传统制作技艺”，取得了丰硕的科研成果，对凤庆茶产业发展做出了积极贡献。作者通过描写苏向宇同志工作事迹，引起广大茶业工作者对“滇红茶”产业发展的憧憬，对茶叶事业的热爱，呼吁广大茶叶人对“滇红茶”事业健康发展舔砖加瓦。
过去的2021年，云南省茶行业各界力量，都在持续提升茶叶科技创新能力，打造茶叶消费场景，提升茶叶的附加价值，从而进一步提升茶叶产品在市场竞争力。云茶产业是绿色、健康的朝阳产业，是乡村振兴和“富民强省”的大产业；云茶是大产品、大品牌，大有作为。
2022年，云南广播电视台七彩云“绿色云茶频道”，将以做大做强成为全国知名的茶文化传播新媒体聚合平台为目标，继续举行“寻找地道普洱No.1”新媒体行动，通过与各省台地面频道建立宣传矩阵，打通了全国性的茶产区，形成全国“一片叶子绿色产业”和“乡村振兴看茶山”的有效互动。
更好地满足茶文化传播的内容聚合需求推动茶区进入“产业升级驱动”阶段，以茶山特色的茶产业为突破口，根据不同的资源禀赋、城乡互动要素、科技成果转化来为茶产业创造出新的产业升级引擎，解决茶产业生态的自我循环问题，推进乡村振兴、服务云南绿色云品工程。
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