镇沅千家寨爷号：工艺提升，价值彰显
2022-05-15 01:59:03   作者：饶丽   来源：普洱杂志    浏览：

5月13日上午，由普洱市镇沅县茶特中心组织举办的镇沅县千家寨爷号（晒青茶）审评会在国家普洱茶产品质量检验检测中心举行。

由普洱市茶叶和咖啡产业发展中心副主任刘伦、国家普洱茶产品质量检验检测中心食品检验所副所长满红平、云南农业大学教授熊昌云、普洱市银生茶业公司董事长侯建荣、云南天士力帝泊洱生物茶集团有限公司技术部长李向波、午木茶业主理人钟午木、普洱千家寨和祺茶叶有限公司生产研发部经理王治江等7人组成了审评小组，对千家寨爷号的21款晒青茶样品进行现场审评。

此次审评的样品分别来自马邓、打笋山、老乌山、千家寨、茶山箐的五座山头。

为了让审评结果更为真实、客观，审评会上的所有样品均以编号的形式进行评测。

此次审评依照外形、汤色、香气、滋味、叶底等五项审评标准进行专业感官审评。其中，外形审评占比25%、汤色审评占比10%、香气审评占比25%、滋味审评占比30%、叶底审评占比为10%。

经过专家小组严格的评审，最终评选出来自五座茶山的优质茶品，它们分别来自：大爷马邓茶区的镇沅县金阳茶业有限公司；四爷打笋山茶区的镇沅太和甜茶有限公司；五爷老乌山茶区的镇沅政宏藤条古树茶农民专业合作社；七爷千家寨茶区的镇沅千家寨印象农产品庄园有限公司；八爷茶山箐茶区的云南千家寨爷字号茶文化科技有限公司。

主办方普洱市镇沅县茶特中心表示，此次审评会的举办，一是为了进一步提高镇沅县茶制作水平，二是为了挑选优质原料，确保千家寨爷号普洱茶质量。通过此次审评会，集合各行业组成的专家小组，通过专业的评判标准和现场感官评测，挑选出优质的茶叶原料，它们也将作为今年千家寨爷号产品的选料。进一步满足消费者市场的优质需求，提升镇沅县“千家寨爷号”产品品质。

镇沅县茶资源丰富，闻名天下的千家寨2700年的茶王树就在镇沅县境内。但镇沅县的制茶工艺从前存在许多短板和不足。近年来，镇沅县委政府有针对性地对千家寨“爷号”的茶品工艺加大培训，且效果明显。以茶山箐为例，其茶原料均价也从2018年每公斤200元升高至2021年每公斤600元，今年价格还在持续走高中。经过此次评审，专家们也一致认为，镇沅县茶品样品在工艺和品质上皆有较大提升。

千家寨“爷号”简介

普洱市镇沅县千家寨“爷号”是镇沅县依托其境内马邓、老海塘、砍盆箐、打笋山、老乌山、五一、千家寨、茶山箐八座茶山的丰富茶资源，集产业整合、质量管控、品牌打造、市场拓展等多个战略思路打造的区域公共品牌。

它的创建，彰显了普洱市镇沅县镇沅茶的悠久历史和品质口碑和镇沅县的匠人精神和茶人自信。希望通过打造普洱茶千家寨“爷号”品牌，让更多的消费者了解千家寨，了解“爷号”，了解普洱茶。

图/文：饶丽，图文来源：普洱杂志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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