古韵流香第八届“时间的味道”品鉴会拉开序幕
2022-11-24 00:59:43   作者：古韵流香   来源：古韵流香    浏览：

初冬的昆明，暖阳和煦。2022年11月19日，古韵流香第八届陈茶开仓日如约开启，以产品实证普洱茶核心价值“越陈越香”的真实性和魅力，首场“时间的味道”品鉴会昆明站拉开了古韵流香第八届时间的味道全国品鉴会的序幕。此次昆明站“时间的味道”品鉴会联合品院共同举办。

知名普洱茶研究专家作者马嘉女士；国家一级评茶师、云南深澜大观茶业研究院院长朱澄先生；品院创始人、中国国家高级插花花艺师、日本池坊花道正一级教授曾莉女士及各位资深茶友莅临现场。

在茶会初始，品院创始人曾莉女士，为茶会展示了池坊花道作品，让“时间的味道”品鉴会增添了生动，欣欣向荣的自然气息。

花道感受生命，普洱茶最有魅力的便是随着时间的变化越来越成熟，在这个暖阳的下午，一边欣赏池坊花道的生命力，一边感受陈年古树普洱的魅力。

◆品院创始人、中国国家高级插花花艺师、日本池坊花道正一级教授 曾莉女士

古韵流香董事长申健先生致欢迎词：“2022年11月19日，是古韵流香每年的陈茶开仓日，每年定期开仓五年、十年产品，至今已延续八年，也是行业唯一坚持陈茶开仓的普洱茶企业，同时通过“时间的味道品鉴会”，实证普洱茶核心价值“越陈越香”的真实性和魅力。今年是古韵流香创立的第15周年，感谢各位关心古韵流香成长的朋友们，只有有价值的东西才能经受时间的考验，一起做时间的朋友，越懂越喜欢。”

◆古韵流香董事长 申健先生

茶会上我们共同品鉴了三道茶，分别为五纪醇、十纪香、2022冰岛。

五纪醇：五年为纪 醇厚丰盈

五纪醇，是古韵流香标准年份古树茶产品。甄选纯料古树普洱茶原料、遵循传统制茶工艺，历经五年科学仓贮。其原料珍贵经典，纯手工制作，工艺精湛、经过五年的科学仓贮，已进入醇化期，正是最佳适饮阶段，风味物质协调性加强，口感醇厚绵滑，醇和细腻。

十纪香：十年为纪经典重现

十纪香是古韵流香标准年份古树茶产品，遵循传统制茶工艺。历经十年科学仓贮，十年光阴，呈现卓越品质。

在品鉴完五纪醇、十纪香标准年份古树普洱后，古韵流香董事长申健先生介绍了普洱仓贮陈化的不同阶段及年份普洱茶品鉴四要素。

科学仓之普洱仓贮陈化的不同阶段：

转化期2-5年：以微生物活动为主导，快速建立起后期醇化反应的物质基础。经过这个阶段，新茶茶性比较烈的状况已大有改观，产品将进入适饮期。

醇化期5-10年：缓慢的氧化反应为主导的过程，使各种风味物质的协调性加强，开始呈现出各式各样的迷人的香型，这是时间所带来的陈香，跟原本新茶的品种香截然不同，产品将进入优质品饮期。

韵化期10年以上：这个时期，每个茶品所转化的方向和风格已经基本确定了，只是在各个品质特征上会不断的更加细化和提升，茶品进入最佳品饮期，最佳品饮期能够有多长，达到多高，取决于每一款茶自身的基础条件，以及我们长期存储的方式。

科学仓之年份普洱茶品鉴四要素

香：占比25%

香是陈香，其香型主要有樟香、荷香、参香，药香，蜜香等等，评估香气的优劣主要在于香型的独特性，以及强烈度。

醇：占比20%

醇是醇和，指茶汤滋味的协调性，表现的特性是纯正、顺滑。

酽：占比25%

酽是浓厚，指茶汤的浓厚度，表现的特性是粘稠、饱满度。

韵：占比30%

韵是韵味，“韵”“味”合二为一，指茶汤令人回味无穷的审美效果。韵应该是优质普洱追求的最大的价值所在，也是优质普洱茶品与普通普洱茶品价值差异最大的因素，甚至是普洱茶与其他茶类相比，最大的魅力所在。它表现的特性是茶汤滋味在口腔里所影响的时间长度和空间广度。

同时古韵流香董事长申健先生向各位茶友介绍古韵流香西双版纳仓贮中心，现场通过手机App演示仓贮系统，让茶友们身临其境。

古韵流香西双版纳仓贮中心，遵循中国传统和国际现代相融合的美学风格，在茶仓领域具有独特的、领先的审美。同时，遵循古韵流香首创的科学仓专业理论体系，将现代的管理方法以及先进的科技设备融入其中。

西双版纳仓贮中心内置实验室、预处理室、前置仓、陈化仓、品鉴中心等功能区域。且各功能区都配备温湿度远程智能监控及控制系统，以及能与银行媲美的安防系统。

除此之外西双版纳仓贮中心内还设有档案室，所有存贮茶品信息将保存于此，实现存贮茶品信息全程可追溯。采用科学技术与陈化规律相结合的仓贮体系，致力于为普洱茶提供最佳的陈化空间，保障普洱茶价值最大化。

古韵流香西双版纳仓贮中心为全国合作伙伴及广大茶友存茶，提供安全、专业、便捷的服务平台，为陈茶流通，建立稳定的品质基础、完整信息、品牌背书。

带领茶友们了解古韵流香西双版纳仓贮中心后，在最后一道纯正、清雅的2022年冰岛茶后，我们结束了古韵流香第八届“时间的味道”品鉴会（昆明站），品鉴会上各位老师、资深茶友共同交流普洱茶专业问题，现场气氛热烈。

每一朵花都有它的姿态和表情，它欣欣向荣，是季节的体现、生命的体现、节奏的体现；正如每一道茶，都有自己的气韵和风骨，美好的事物转瞬即逝，共同感知花道与陈年普洱的魅力。我们以时间为友，相约每年的陈茶开仓日，11月19日，共同见证普洱茶越陈越香的魅力，做时间的朋友，越懂越喜欢。

以茶为媒，将花与茶，美学与生活紧密连接。每一场茶会，都是精心的呈现，茶会是茶汤的重要承载形式，它连接着我们对美好事物的不断追求。

2022古韵流香“时间的味道”品鉴会将持续在其他城市陆续开展，恭迎全国茶友莅临品鉴交流，具体可详询当地经销合作伙伴。

在此特别感谢品院对本次“时间的味道”品鉴会的大力支持

“品院”品牌于2007年创立于首都北京，2015年升级搬迁至昆明老街钱王街40号，成立云南品院文化传播有限公司，旗下设“品院茶馆”、“品毓教育”两大品牌，致力于传统文化、生活美学--茶道、花道、香道的传承与传播，在传统一颗印的四合院中佳茗相奉，以人文茶空间为基本，传统文化教学与传播为核心，为企业提供定制培训与沙龙，并定期开办庭院剧场、艺术展览等国内外文化交流活动。

来源：古韵流香

图文自普洱杂志，经“普洱杂志”授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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