原乡仓储，成长窖藏：新华国茶国茶窖项目正式发布
2024-07-28 22:38:38   作者：吴家康   来源：普洱杂志    浏览：

普洱茶仓储的地域性没有优劣之分，反而代表着人们对普洱茶生态从不同角度的积极探索。在普洱茶的原乡云南，普洱茶仓储经历了从存茶到窖藏的观念升级。越来越多的茶人与企业意识到，仓储不再是将茶叶整整齐齐的堆放在仓库中那么简单，而是要打造茶窖，为其营造“宜居”的成长环境，适时地调节，有益地引导，让普洱茶始终处于一种健康的转化状态。

7月25日，由香港新华集团旗下普洱新华国茶有限公司主办，云南新华延龙文旅发展有限公司承办的“国茶窖藏·岁月醇香”国茶窖项目发布会在昆明举行。香港新华集团董事、粤港澳大湾区总裁、西南区总裁蔡展思，云南省普洱茶协会会长董胜，云南省民族茶文化研究会会长陶国相，云南农业大学教授、普洱茶学院原院长邵宛芳，中国国家地理·国茶地理董事长惠宣，普洱茶研究院副院长刘丽等百余位行业精英、学者及企业代表出席了本次发布会。

本次发布会还得到了包括《普洱》杂志社在内的中国生物多样性保护与绿色发展基金会古茶树保护基金、云南省普洱茶协会及西双版纳州古茶树保护与开发协会等媒体、组织和协会的大力支持。普洱杂志社社长罗洪波也受邀出席了发布会。

新华国茶对普洱茶窖藏的理解，基于温感、氧感、光感、酵感、窖泥所构成的五感养茶之道。新华国茶目前建有3000平米的普洱茶后陈化生产车间和13个“国茶窖”——普洱茶后陈化发酵茶窖，实现了后陈化发酵的产业化应用，可以为普洱茶消费者提供藏茶服务。

蔡展思在发布会上的致辞中强调，新华集团紧跟国家发展步伐，深度融入云南“一带一路”建设大局，2016年与省政府签署战略合作协议，新华国茶成为他们在滇的首个重点项目，不仅传承了传统茶文化的精髓，更积极开拓创新，在传统茶产业基础上发展新业态，推动以茶促旅、以旅兴茶、科技赋能。国茶窖从源头、加工、仓储再到市场服务，以科学化、标准化方式实现普洱茶后发酵生物快速、稳定、洁净的转化，激发茶叶丰富的内涵物质，打造出一个前所未有的原产地普洱茶窖藏服务平台。

发布会上，国茶窖项目首席顾问杨军深入剖析了科学窖藏对于普洱茶品质提升的关键作用，全面展示了国茶窖的品牌愿景、核心技术、服务价值及会员权益，强调了该项目如何为茶企及茶友解决存储难题，为普洱茶产业注入强劲动力。同时，微生物专家陈杰也带来了专业视角的原产地窖藏研究报告。

新华国茶在普洱市西南部的黄龙山上拥有12000亩生态茶园，其中1680亩已经获得了欧盟、美国、日本的有机认证，每年生产有机普洱茶100吨，而在距此不过四公里的木乃河工业园区便是新华国茶的茶叶加工工厂和“国茶窖”的所在地。茶园、茶厂和茶窖三位一体，彼此独立又相近相邻，实现无缝衔接。尚待发育的普洱茶不用陷入从原料地到加工地再到陈化区的环境变换，引发水土不服，只消在它出生的地方，带着家乡的风土，就能够将其藏养为稳定且成熟的普洱茶。

发布会上，围绕普洱茶行业的未来趋势、科学窖藏的挑战与机遇，以及茶旅融合的创新方向，各领域专家还展开了热烈而深入的对话交流。

此次发布会旨在深度挖掘普洱茶的文化内涵与市场潜力，通过国茶窖项目，为消费者呈现更加醇厚、独特的普洱茶体验，同时提升产业价值，促进茶文化的传承与创新。国茶窖项目将凭借先进的窖藏技术和设施，打造普洱茶原产地窖藏的第一品牌，引领行业风向标，为普洱茶爱好者带来前所未有的味蕾盛宴。

有人说，普洱茶是属于茶人的终点站。它是种极具人文意义的茶类，需要时间，需要成长，就像我们每个人，从孩童长成青年，再从中年变成老年。

在成长的过程中，普洱茶和我们一样，长成了各自的模样，长成了各自的性格。世界上没有两片一模一样的树叶，也就不会有两泡一模一样的普洱茶。普洱茶与各方仓储的结合绘就了绚烂多彩品饮图卷，在已经铺展开的风味地图上，我们自可按图索骥，循着树种、山头、年份，找到属于自己的口味，而在更多尚未展开的普洱茶图卷中，难道那一幅幅普洱茶故乡风味图不更让人期待吗？

文｜吴家康，图｜新华国茶

图文转自普洱杂志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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