云戎茶业：做凤庆好红茶，做好凤庆红茶
2020-04-21 20:25:07   作者：谦不语   来源：说茶网    浏览：

云南茶商百家访谈系列之二

本期主持：艾文华

本期撰稿：谦不语

本期嘉宾：字永明（“云戎”品牌创始人，凤庆云戎茶业有限公司总经理）

“在早期经营滇红原料、普洱茶毛料期间，我发现市场上存在一个很现实的问题，原料品质再好也很难被人记住，没多少消费者会细究这些原料的出处。”凤庆云戎茶业有限公司总经理、“云戎”品牌创始人字永明先生如是说，“更无奈地是，我们很用心做出来的茶叶很大一部分都与其他茶拼配在一起卖给消费者，这些茶品不仅没法保障质量，更不可追溯……而且大部分消费者对毛茶的品质与价格是没有判别能力的。于是，在2015年创建了‘云戎’品牌。”

第一次和字先生见面，他给说茶网记者的第一印象是面善亲和，待客热情而真诚。第二次见面，记者同说茶网主编艾文华一道前往邦盛国际茶城云戎茶业体验店，进行本期“云南茶商百家访谈”栏目字先生专访一事。在访谈过程中，字先生言谈间轻松写意、举止间从容自信，他在谈创建“云戎”品牌这一段经历时，其背后心酸与苦楚也足够让人唏嘘不已。果真，每个人的成功都不是偶然，这些成功经历可以励志，也可以借鉴，唯独难以复制。

从“毛料达人”到创建“云戎”品牌

字先生是云南凤庆人，出身于茶叶世家，从其曾祖父算起，他已是家族中第四代做茶之人了。由于从小受到家庭影响的缘故，如祖父、父辈的熏陶，对茶叶及茶文化的喜爱，至于家乡出产的凤庆滇红茶，那更是情有独钟了。

言说他的“茶叶梦”，萌芽于大学期间。在访谈中说茶网记者得知，字先生在云南师范大学读大学时在学习之余就已经尝试着做茶叶销售，且做茶叶销售还做上了“瘾”，期间也创造了不少价值。故而，在2012年大学毕业后，原本父母希望回老家考事业单位的字先生不顾家人劝阻选择留在昆明、借着家里有茶叶资源的优势学做上了毛茶生意，后于2013年落定邦盛国际茶城，也开始跟着家人学习茶叶加工、品鉴，并在云南昆明茶叶市场做起了“毛料达人”，主推凤庆滇红茶毛料，每年经他手销售的毛料达数百吨之多。

“在早期经营滇红原料、普洱茶毛料期间，我发现市场上存在一个很现实的问题，原料品质再好也很难被人记住，没多少消费者会细究这些原料的出处。”字永明先生如是说，“更无奈地是，我们很用心做出来的茶叶很大一部分都与其他茶拼配在一起卖给消费者，这些茶品不仅没法保障质量，更不可追溯……而且大部分消费者对毛茶的品质与价格是没有判别能力的。于是，在2015年创建了‘云戎’品牌。”

“最初创建‘云戎’这个品牌，就是希望消费者可以喝到品质又好，价格又合理的茶叶。”字先生强调，“我们只做原生态健康好茶，把大自然的赋予带给喜欢茶的每一个朋友”。

“品牌之路，远没有想象中的那么简单”

2015年是字先生事业的转型期，他创建“云戎”品牌之路也由此拉开。

在创建“云戎”品牌之初，字先生说，“尽管我们做了很多前期准备，但终究只是纸上谈兵，真正去实践才知道‘品牌’之路举步维艰，公司在起步阶段受到的挫折与打击，那更是令人心力交瘁了。”

正值他全身心的投入到自己的事业之中时，不料现实却给他浇了一盆冷水。字先生告诉本网记者，“云戎”起初的定位是茶叶电商品牌，由于自身和合伙创业团队对线上的运营与推广都不熟悉，尝试失败后才转做线下品牌。

从凤庆云戎茶业有限公司成立，“云戎”品牌商标注册，再到2015年“云戎”第一、二代产品的问世。谈及品牌创立初始阶段，字先生不由得一番感慨，“品牌之路，真正走上这条道路，才知道事实毕竟不如想象中那么美好。”

字先生告诉本网记者，“云戎”出品前三代的产品，几乎是以低价销售的方式吸引顾客，以“亏本赚吆喝”的形式为品牌提升知名度，即使销售一空，不倒贴成本已是万幸。

字先生属于完美主义类的创业者，不论是在产品选料上，还是在产品包装设计上，按照他的话说，过于苛求“完美”，因而资金投入较大；加之当时公司所处起步期有很多地方都要花销“入不敷出”，期间还因产品标签错误而报废了一批产品，前后共计亏损100多万，这让他的合伙创业团队更看不到公司未来发展的希望。

“我想让自己的产品独具特色，不奢求消费者买过后的回购率有多高，但至少因为这些特色，消费者能记住‘云戎’品牌。”谈及2016年初合作伙伴们选择离开公司，字先生这样说，“现在仔细回想了一下，我当时太执着于产品的包装完美，没有考虑到公司属风雨飘摇之际，想实行这些未免太过于前卫。”

合伙创业团队的离开，字先生如遭重击，在坚持走品牌的道路上，为之持之以恒，并不断地完善产品质量、包装优化和与品牌形象升级。2016年下半年字先生开始对产房进行改造升级，10月份获得了红茶、绿茶、普洱茶的SC生产资质。“随着公司发展壮大，我需要承担的责任也愈来愈大，压力也就愈来愈大，这不仅仅是养活自己那么简单，也需要考虑愿意跟自己做事的人。”

“做凤庆好红茶，做好凤庆红茶”

从品牌定位来讲，“云戎”属于中高端品牌，其品牌释义为“云茶滇红，戎马古道”。“云茶滇红”，即“云戎”品牌产品以云南的茶滇红茶为主；“戎马古道”，即戎马一生，茶马古道，寓意坚持把做茶这一事业做到底，并通过“古道”这样的云茶文化传输纽带，将云茶传播出去。

从商标设计来看，品牌logo是一匹千里马拉着一辆传统、古朴的马车在道路上前行，而马车上载着的是一片茶叶。这在他看来，这不是一片茶叶分量重量，而是茶叶本身兼具的茶文化之重，更是每一个行走现代“茶马古道”茶人不断求索的信念。因为深爱与尊重，所以字先生希望把茶行业做得更好。

“做凤庆好红茶，做好凤庆红茶。”这是字先生创建“云戎”的初衷，也是“云戎”品牌多年以来的经营理念。目前，“云戎”旗下品牌产品体系分“云戎滇红”“云戎普洱”两个系列，其中，“云戎滇红”系列产品有“香妃、致境、庄园、野生红茶、古树红茶、创典1997、传承1939、经典58”等十个产品。

“云戎”茶重在“精”而不在于“量”，在未来品牌战略和产品线规划中，“云戎”品牌主推产品也不会超过20款，“唯有这样方能打造出属于自身的经典产品”。截止2018年底，云戎品牌茶企相继推出第四、第五代产品，线下挂牌体验店在东北三省多30余家，云南本地10余家；下一步“云戎”将在山东济南、山西太原、深圳等地，从北到南逐渐开拓市场，作重点布局。

在访谈接近尾声时，字先生回忆说，在2016年品牌产品还不成熟时，“云戎”品牌在央视做过广告投入，至今他还担心由于那时的“不成熟”会给消费者留下“不成熟”品牌形象。因此，在近年来的品牌运作中，才不断的优化再优化，在他看来即使做不到完美，却也可以不断的完善。

云戎滇红：传承1939

在本期“云南茶商百家访谈”栏目的中，字先生给我们冲泡的茶品是“云戎”主推的一款滇红产品——传承1939，该品包装以浅黄色为主色系，正面有手工描绘的图像取自凤庆境内茶马古道上的一座已拆青龙桥，留给记者的印象颇为深刻。

“传承1939是一款以工艺命名的产品，是按照1939年滇红茶在凤庆试制成功后传承下来的传统工艺和选料进行加工的，因此而得名。”字先生介绍，传承1939产品包装上手工描绘的图像--青龙桥，始建于清朝乾隆年间，是衔接凤庆与澜沧的唯一通道，也是茶马古道的必经之地。由于修建“小湾水电站”的缘故，青龙桥早已被拆除，但为了保存文化遗址，政府在凤庆县城境内一处重新复建了一座供旅游者观赏的“青龙桥”。

据介绍，传承1939第一代产品净含量为280克，等同于一人一月的饮茶量，再是考虑到消费者一月内偶尔也有一两天不喝茶的时间，故而将其产品的净含量规划为280克一盒。后经过产品的升级与优化，传承1939自第二代开始，净含量升级300克一盒，加量而不加价。

无论是茶叶口感还是包装设计，确实有独到之处。从选料上来看，传承1939用料为百年及百年以上的老树茶料，一芽一叶、二叶的茶鲜为主，经传统滇红茶工艺制成。通过字先生娴熟的技艺冲泡后，汤色金黄透亮，香气高扬，入口香甜，生津绵润，回甘持久，确实不失为一款好茶。

原载：说茶网，撰稿：谦不语，图由“云戎茶业”提供。

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