制茶15载，双陈制茶再登高峰
2020-11-15 14:25:10   来源：双陈    浏览：

双陈的第三代生态茶仓

1995年，双陈品牌诞生。诞生之后的双陈一直致力于普洱茶仓储技术的研究，不断完善自身的普洱茶仓储认知体系，不断进行仓储技术的实践探索。与此同时，双陈也收藏了诸多精品老茶品种，为日后自制新茶积累了丰富的好蓝本。

2006年，开启制茶之路

2006年，随着国营茶厂的改制私有化，大量的老技术工人从国营茶厂流失，传统制茶工艺制作的茶品再难喝到。为了传承国营时期的传统工艺，双陈开始吸纳原国营茶厂的老技术工人，组建自己的制茶团队，开启了自己的制茶之路。

在这条道路上，双陈一直坚信——只有懂过去，才能知未来。在20余年的普洱茶仓储实践中，双陈普洱积累了400余款干仓老茶好蓝本，对传统老配方进行系统的研究，最终记录了62个不同品种的配方密码，以及它们的后期陈化脉络走向。组建以原国营茶厂技术工人为骨干的双陈制茶团队，真正延续国营时期的老茶拼配技术和传统制作工艺。

同时，在历史好茶共同的优良基因中，双陈总结并树立更高的制茶标准：只从勐海、易武传统产区选择原料；只选用原始森林野放型乔木古树春茶原料；只选用3年以上陈料压制新茶。

双陈从一开始就在这样扎实的基础上和严格的标准下制作新茶，确保每一款新品都有越陈越香的潜力，都有未来！

在这些新茶中，不乏许多日后为茶友们追捧的好茶：2006年易武典藏生熟系列，2007年和顺和润系列，2008年小桃花、大桃花系列，2009年如意班章熟茶，2010年金奖系列，2011年石磨系列......这些茶见证了双陈在自制新品过程中技艺的一次次飞跃。

双陈石磨系列

自建勐海春福润茶厂，新起点新高度

2016年，双陈在普洱茶传统产区勐海自建的勐海春福润茶厂正式建成并投入使用。

在硬件配置上，勐海春福润茶厂总占地面积10000平米，集生产、仓储、研发、质检、展览于一体；共建设两条生产线，一条生产线用于复原历史经典茶品，如历史号级茶、印级茶、经典配方茶，另一条生产线用于制造现代普洱茶标准产品，如压力大小、茶饼厚度等都有严格执行标准。生产线均采用行业最前沿设备，传统石磨融入现代机械压制定型，先进的循环自然风干系统使茶饼的干燥更合乎自然，利于后期陈化。

双陈在勐海自建的春福润茶厂

在制茶团队建设上，勐海春福润茶厂配备了更为齐全的技术人员，其中包括国家级制茶工程师3名，国家级审评师6名，原国营勐海茶厂技术人员6名，质检、研发技术人员10余名。

在生产管理上，勐海春福润茶厂严格执行无尘、卫生管理，采用现代无尘净化系统，每一名走进车间的人员都必须经过无尘净化，确保厂内卫生、干净的生产环境......

以勐海春福润茶厂为新的起点，双陈制茶再一次向精品化路线进发。在这里不仅创新研发了双陈自制配方系列（9528、9576），还诞生了一批一经上市便被抢购一空的抢手精品，如天官赐福、建国70周年纪念茶、庄主臻藏系列......

2020年，是双陈品牌诞生25周年。在这25年里，双陈普洱藏茶已有25年，制茶已有14年。在这25年里，双陈普洱也由最初的以“藏茶”业务为主的企业，逐渐转型成为了“藏茶+制茶”多元化发展为主的实力品牌茶企。双陈普洱已然在众多普洱茶企业中脱颖而出，甚至在干仓仓储等领域里成为了领军企业。

25年历程中，双陈普洱坚持不懈地寻找蜕变、积极蜕变。2021年双陈普洱将继续前行，以“专业养普+专业制茶”多元化升级发展为方向，融合多位专业制茶匠人，将“制茶”形成科学化、标准化管理，提升企业技术实力。

双陈此次通过融合多位普洱茶制茶老匠人，将传承普洱茶历史的经典工艺做到极致，严格把控双陈出品的每一款茶品质量，确保每一款茶品都具备后续陈化的潜力，让消费者喝到更优质、更安全、更放心的普洱茶。

双陈还希望通过此次聘请多位普洱茶专业制茶老匠人，进一步推动提升公司的制茶管理水平，通过不断完善制茶规范流程、提高制茶水平，为双陈品牌“精品化”的市场路线打下坚实基础。

让我们拭目以待！

2020年11月21日，双陈普洱制茶工程师授聘仪式将于双陈第四代养普庄园正式启动！

图文来源：双陈，经授权爱普茶网发布，观点仅代表作者个人。

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