紫者初心篇：苏岚与困鹿山的不解之缘
2022-03-19 18:03:25   作者：苏简   来源：紫者    浏览：

苏岚，一个温柔婉约又独立果敢的优雅女子

困鹿山，无量山的一支余脉，隶属于云南省普洱市宁洱哈尼彝族自治县宁洱镇宽宏村委会困鹿山自然村。那里古茶树群落丰沃，因千年万亩古茶园，被人们称之为“茶之博物馆”，清代时期乃皇家御用茶园。

困鹿山古茶园区

那么，“紫者”创始人苏岚女士和困鹿山之间，又有着怎样的渊源和故事呢？追溯起来，这还要从苏岚的祖上说起。苏岚母亲这支血脉里，有一位高祖名叫张学智，是清朝光绪年间的一代名儒。张学智生于1870年，字若愚，4岁丧父，一家人靠母亲做针线活维持生计。这位母亲是一个有思想和主见的人，她希望天资聪颖的张学智将来能够考取功名，光宗耀祖。几番深思后，安排哥哥张学礼行商坐贾，弟弟张学智则习文读书。张学智不负母望，进入五华书院读书，考取了云南最高学府经正书院，1889年中举人，1898年中进士，先供职于翰林院，后调任浙江瑞安县、金华县、平湖县、嘉兴县县令。在平湖时担任省府参事，参与新政改革。辛亥革命爆发后，他看腻了社会动荡，于1915年回到昆明，在翠湖边西仓坡造家宅，建若园，主楼高三层，名曰归云楼，可仰观五华山，俯视滇池。张学智给书房自拟茶联：“饭后经行绕小园数百步，茶余静坐临古贴二三行。”从此不参政事，闲来无事，写诗，养花，吃茶，念佛，生活可谓优哉游哉。

从右向左：袁嘉谷，由云龙，张学智，周钟岳。

身为一代名士，张学智的朋友自然是往来无白丁，与他交际密切者，以清朝遗老和民国文人雅士居多。茶于文人，用现在的流行语来说近乎标配。张学智的朋友圈，在某种程度上相当于茶友圈。他们中不乏嗜茶如命者，对茶的理解也是各具风格，各有代表性。论到对茶之喜爱和品味，张学智亦是其中的佼佼者。其中，他和袁嘉榖的交往堪称一段与普洱茶有关的历史佳话。

张学智（1870-1949年）

张学智和袁嘉榖都是经正书院的高才生，平日里形似兄弟。在科考等待放榜期间，他们时常结伴游历。有时去京城著名的寺庙喝茶访胜，有时去拜访康有为、梁启超等改革派名将，间或讲些云南边疆见闻和对中、英、法、缅之间经济军事等地缘政治问题的思考。在康、梁的鼓励下，由袁嘉榖执笔，曾以《上言滇事疏》和《再言滇事疏》等，谏言上书光绪皇帝，分析法国人修建滇越铁路攫取中国采矿权的野心，提出“广储人才，自兴路政”等革新建议。宦海浮沉里，他们之间的友情始终没断。每次去杭州，张学智都住在袁嘉榖的学署官邸，两人经常同船出游，赋诗唱和。袁嘉榖家经营着乾利贞号和宋聘号两个著名的普洱茶品牌。杭州虽有雨前龙井，但他们念念不忘的依然是家乡的味道。

1928年，张学智次子、袁嘉谷女婿张佐陪岳父去温泉旅行，刻石为记。

后来，张袁两家几次联姻，张家二子迎娶袁家三女，张家孙女又嫁给袁家孙子，成为实打实亲上加亲的世交。有一次，张学智向袁嘉榖提起，很久前听说曼松茶好，但从来没有喝过。袁嘉榖立即叫弟弟从自家茶庄拿来了曼松茶，送给张学智品尝，并请他和龙井对比，哪种茶更好喝。张学智认真品评后，以诗相赠作答：

我昔游普洱，品茶意良切。

夙闻蛮松佳，未得辨优劣。

去乡十余载，此味遂隔绝。

归来隐翠湖，渴思颇郁结。

君乃惠佳种，补我昔年缺。

小聚归云楼，得此助谈屑。

色香并佳妙，肺腑俱清洁。

宝此故乡味，龙井安足说。

祖祖西山龙门笔迹

张学智一生，与诗结缘，与茶结缘，与佛结缘，写下过许多与茶有关的诗篇。古代文人咏茶的诗文不计其数，但是描述曼松茶滋味的古诗，据专家查考，似乎为张学智独有，目下暂未发现其他史料记载。张氏家族庞大，开枝散叶，儿孙人才辈出，孙辈张镇华娶了云南大学中文系创始人刘尧民教授的女儿刘慧芳，他们其中的一个外孙女就是“紫者”创始人苏岚。刘尧民先生出版有《孔子哲学》和《词与音乐》等大量作品，是云南省著述等身的知名文豪。也就是说，苏岚的外公是张学智的后代，外婆是刘尧民的后代，而外公和外婆的结合，实际上是两个才华横溢、门当户对的家族的结合。

祖祖西山龙门笔迹

至此，苏岚母系一族的血脉基本梳理和交待清楚。同时，我也大抵明了，为何苏岚要为她的茶企取名“紫者”，并以“携紫之手，与紫偕老”作为茶企的核心文化。原来，紫者之“紫”的尊贵，是有来历的，是有血统的。“紫者”的创立，本质上是一组历经千秋万代的洗涤和沉淀后依然保留在家族血脉里的基因密码。笔者为何不惜笔墨，以如此篇幅，撷取赘述苏岚母系一族的生平记事？皆因“基因”和“机缘”这四个字，在人这一生中发挥的无可替代和无法逃避的作用。无论是谁，都逃不开这四个字的持续性和决定性影响。

祖祖西山龙门笔迹

这世上没有无缘无故的东西，就像有些人你注定会遇到，有些事你注定会经历，有些路你注定会行走，有些山你注定会攀爬。比如苏岚和茶的缘分，苏岚和困鹿山的缘分，亦是如此。苏岚此生绕不开困鹿山，困鹿山也一直等待着苏岚的到来。苏岚与困鹿山的不解之缘，在她的高祖时代就埋下了种子。也可以说，它是上天的赐予和召唤，它是祖上攒了几辈子的积缘。是种子就会生根发芽，时候到了，曾经沉积的、封存的缘份，就会在某一天，唤醒苏岚，并在她这一辈，经由她那双柔软纤细的手，逐步地得到兑现。

促使苏岚走进困鹿山的，除了祖上遗传下来的基因，还有另一个更为具体的机缘，则来自苏岚的外公和外婆。上个世纪五十年代，苏岚的外公外婆从昆明来到普洱中学当老师。苏岚小的时候，外公给她留下了一系列深刻的印象。每天早上，外公都会烧一壶水，把头发洗得很干净，衬衫每次都要熨烫后才穿，哪怕衬衫破了，也会熨烫得平平整整。外公还有一个白瓷壶，每天上完课回家，就迫不及待地把瓷壶洗干净，然后泡茶喝。一边喝茶，一边用收音机听交响乐。同时，外公还会用磁带把交响乐录下来，并标注上交响乐的名称和章节。耳濡目染，不知不觉，苏岚从小就跟着外公培养了喝茶的感觉。后来，外公退休回到了昆明，苏岚和妈妈留在了普洱。有一次，外公要求苏岚去帮他买点茶。外公说，有一种茶特别好喝，是当时他的一个学生送给他的。这个学生是宽宏村的，基本上每年都会炒一锅茶送给外公。宽宏村其实就是困鹿山古茶林的所在地。学生当时是这么对外公说的，这些茶叶采自他们家旁边的一棵大茶树，他用自己的方法炒了一点送给外公。其实，这就是最早的传统普洱茶的一种做法。苏岚和妈妈听从外公的吩咐去买茶。八十年代那个时候，就只能去茶厂买茶。但是，即使买的是茶厂里最好最贵的春茶，拿给外公喝，外公依然说，唉呀，不是那个味道。就这样，苏岚几乎买遍了各个茶厂的茶，也没有找到外公想要的那个味道。这件事，始终是苏岚内心深处的一个遗憾。

苏岚

二十岁时的苏岚，是一家公司的白领，有一份收入不错的工作。苏岚的不少亲戚们都在制茶，她有大量的机会接触和品味各种茶。或许是因为内心的遗憾，或许是自幼跟着外公喝茶，她对茶的兴趣与日俱增。她一边上班，一边喝茶，一边找机会到茶场帮忙做事。在这个过程中，她对茶以及这个行业的理解逐渐加深。后来，苏岚慢慢的开始尝试自己做茶。有一次，她从昆明坐车回宁洱老家，车上有人问她，你要不要困鹿山的茶，就是宽宏的古树茶。听到宽宏两个字，苏岚的心神为之触动。哎呀，宽宏的茶，不就是外公心心念念的茶吗？谁能想到，就是这样普通的一句询问，使得苏岚对困鹿山的兴致被猛然间触发。

苏岚-检验鲜叶

其实，古树茶在当时还不是那么流行，大部分玩家会买茶厂里生产的便宜的饼茶，只有少数资深玩家才会买古树茶。苏岚跟一些资深玩家成为了好朋友，大家经常在论坛讨论，想要去寻找古树茶，品位古树茶的滋味和感觉。那会儿，对古树茶市场最感兴趣的是台湾人。相对来说，它的价格不算很贵，但是比一般的茶叶通货已经贵很多了。当苏岚拿到困鹿山宽宏古树茶，试喝第一口，她就发自内心地喜欢上了这种味道。尽管那时的产品加工流程没有现在这么严谨到位，但这些外在因素没有影响她对困鹿山古树茶的感觉。第一口的喜欢，就是终生的喜欢。在很多人都不愿意花大价钱买困鹿山古树茶，产品做出来不一定能够卖得出去的情况下，苏岚却暗自下定决心，一定要做困鹿山，一定要把困鹿山古树茶做精做好，让更多的人了解困鹿山，喜爱困鹿山。这样的抉择，不仅需要勇气和胆识，更需要对古树茶的信念和对家乡的情怀。苏岚觉得，困鹿山古树茶里藏着外公要找的那种味道，她必须把那种味道萃取出来，弥补外公生前的遗憾。

刚摘下的鲜叶

所以，就是这样一种无形的力量驱使着苏岚留在了困鹿山。直到后来，“紫者”真的扎根困鹿山，苏岚有了更丰富的发现和认识：真正想要做好困鹿山，不单单是把一个产品拿出来这么简单。困鹿山是一个非常复杂的基因库。你必须沉入到这个基因库里，对它做全面细致的探索和研究，你必须懂它，敬畏它，珍惜它。苏岚在这个庞杂的基因库里，感受到了深切的召唤，她自身携带的基因，和困鹿山古树林的基因，发生了意想不到的共鸣和链接。普洱这个地方是茶叶交易集散地，自然就有很多茶叶品种的交流，包括很多种茶人的交流。在困鹿山的贡茶园里，有一个重要的贡茶品种，属于细叶种，跟曼松的中小叶种的表现相似。不同的是，现在曼松的古树是被砍伐过的，困鹿山则是完整保留的参天大树。所以，除了同样具有独特识别度的香气和细腻的汤感外，困鹿山有了更加丰富的厚度与气韵。当苏岚把困鹿山细叶种单独挑出来炒制之后，发现它真的达到了自己想要寻找，也许也是外公想要寻找的，那种难以言表的美妙味道。

苏岚在老班章

随着“紫者”的日益成熟和壮大，苏岚后来又陆续尝试勐海老班章，临沧冰岛，易武薄荷糖，曼松等等一线山头古树，当她把所有能做的顶级茶都筛过一遍以后，再回过头凝视和思考的时候，她更进一步地发现了困鹿山的高度和稀缺性。困鹿山拥有目前最大的令人震撼的野生古茶林，它才是普洱茶难得的资源，它的实际地位和面积，应该远远超越了很多茶区。众里寻它千百度，蓦然回首，困鹿山依旧在灯火阑珊处。困鹿山是苏岚心目中的一块宝石，虽然它至今还有一部分被深埋在土壤里，它璀璨的光芒还有待人们挖掘，这就是苏岚今后的理想——扎根在困鹿山，通过打造“紫者”这个品牌，把困鹿山的各种滋味，更好地呈现给大家。因为困鹿山的美妙，值得更多的人期待和品鉴。

2021年困鹿山细叶皇后采摘

苏岚，紫者，困鹿山，是一种有价值、有格调的组合。苏岚是带着信念和情怀去做茶的。她对“紫者”的定位，不仅仅是做产品，然后把产品卖得好，挣很多钱。她的立足点是呈现困鹿山古树茶的品质和味道，为家乡做一些实实在在的事情，给自己的职业生涯留下一些值得铭记的痕迹。为了回馈社会，回馈茶友，回馈家乡，2021年，“紫者”组织了一场爱心拍卖活动，用十万元的顶级困鹿山古树茶大礼包进行拍卖，然后将拍卖款项捐赠给普洱中学，也就是苏岚的外公、外婆和妈妈曾经任教的中学，用来组建“紫者茶艺社”，现在茶艺社完成了装修，已经投入到各种学习和传播中华茶艺的活动中。苏岚希望“紫者”能够成为家乡的一张闪耀的名片，她正在一点一点地为此努力和拼搏。

普洱中学创办于清光绪二十八年（1902）

紫者捐赠普洱中学茶艺社

（注：文中部分史料来自杨凯先生文章和苏岚女士讲述）

作者：苏简，图文来源：紫者，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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