皇帝也喝过的云南白茶，了解一下吧
2020-07-09 01:17:05   作者：段兆顺   来源：《普洱》杂志    浏览：

近年来随着白茶热度的上升，以及古树白茶的兴起，云南白茶的概念开始隐然呈现。无论是在各大茶博会上，还是在各大城市的茶叶市场，都可以看到来自云南的白茶产品。

说云南白茶，绕不开景谷的“白龙须茶”。这个皇帝也喝过的茶，一起来了解一下吧！

“道光年间，景谷大白茶制作的白龙须茶，曾经作为贡茶进贡给皇帝。”采访中，不止一次听到类似的话语。在查阅相关资料时，类似的文字也几乎无处不在。

历史上，用特产于秧塔村的大白茶，将一芽一叶或一芽二叶揉制成圆直的条形，选择长短一致的茶条，用红丝线束扎成单手一把可握的茶簇，即成昔日集市上销售的“把把茶”。“把茶”不仅外形美观，茶味也格外甘醇爽口。红色的丝线与质朴的茶叶互为衬托，给“把茶”增添了别样的魅力。

传说中曾进贡给光绪皇帝喝的白龙须茶，则是用大白茶肥硕的单芽芽头特制的“把茶”。因显毫而呈温润银白色的肥硕芽头，比较像龙的胡须，故而被称作为“白龙须茶”。

不过白龙须茶的这段历史，在成书于光绪年间的《普洱府志》上并无记载。根据现有信史可以确认的是，从雍正年间开始，普洱茶被列为贡茶每年进贡清宫。

据《普洱府志》记载，每年进贡清宫的普洱茶分团茶（五斤重团茶、三斤重团茶、一斤重团茶、四两重团茶、一两五钱重团茶）、瓶盛芽茶、蕊茶、匣盛茶膏共四种八个花色。但从中我们无法找到关于白龙须茶的文献记载。

那么，白龙须茶是否作为贡茶真的上贡给清宫，被道光皇帝喝过呢？对此，茶文化学者黄桂枢认为，白龙须茶的贡茶史是真实而且存在的。

黄桂枢表示，明清时期，现在的民乐镇、景谷镇（小景谷）这一带属于景东，1958年行政区划时才划归景谷县管辖。所以秧塔所在的民乐镇，在清朝时属于景东陶氏土司管辖的范围。

世袭的傣族陶氏土司，在明清时期统治景东一带达500余年之久，到清代更是云南三大土司之一。因此，虽然秧塔从整体上来说归普洱府管辖，但在管辖权的直属上属于景东陶氏土司，而当时土司是由朝廷直接管的。

“因为景东陶氏土司每年都要到北京朝贡，所以白龙须茶并不是由普洱府进贡，而是来景东陶氏土司上贡的。”黄桂枢解释说。

白龙须茶由当地头人上贡给土司后，再由土司向朝廷上贡。土司向朝廷进贡，进贡的基本上都是地方上的名特产品。对于景东土司来说，最具地方特色的用景谷大白茶制成的白龙须茶就是首选，被上贡到了清宫。

白龙须茶之所以受到皇帝的喜爱，是因为秧塔大白茶的外形比较特殊，制作工艺上比较独特，而且芽头粗壮，内含物质丰富，香气持久，回甘相当鲜爽。

《景谷县志》也记载说：“白茶与其他茶不同，外形特白，卖样好。于是当地土官责令精心采制成‘白龙须贡茶’，向朝廷纳贡，成为稀有珍品。”

景谷大白茶

秧塔是普洱市景谷傣族彝族自治县民乐镇的一个彝族村寨，历史上用来制作白龙须贡茶的原料，就采自寨子旁坡地上的景谷大白茶古茶园中。

景谷大白茶又被称为秧塔大白茶，原产于海拔1750米的秧塔村。这一景谷特有的地方珍贵茶树品种，是1982年全省做茶树品种资源普查时被发现的，当时仅存活有107棵古茶树。

现在，经过20来年无性繁育后的种植推广，景谷大白茶已在包括普洱、临沧、西双版纳等在内的云南茶产区种植了10多万亩，并被福建的白茶企业引到当地试种。

从外形上看，景谷大白茶的茶树与普通茶树并无多大区别，但当茶树春天发芽时，芽头有成人食指的两节长，而且茸毛特别多。

制成干毛茶后，以芽头肥硕、茸毛密披、白毫显露、气味清香、茶汤清亮、滋味醇和回甜、鲜爽耐泡而闻名，而且内含物质丰富，是制作白茶、绿茶、普洱茶、红茶的上好原料。

图文作者：段兆顺，本文节选自《普洱》2019年11月刊《云南白茶溯源》，经授权爱普茶网转载。

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