茶客老金：三域古茶2021年“五韵芳华”白茶怎么样？
2022-03-15 16:08:37   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

三域古茶分享交流的茶品，2021年“五韵芳华”，用料临沧，白茶工艺。

取茶样约8克，180ml朱泥小品，市政过滤水，保持95度以上沸水，洗茶一次，醒茶两分钟，保持90度以上沸水，初始以10～20秒速度缓注缓出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段沸水重闷。

洗茶，花草甜香，沁甜气息凸显，叶底花草清甜香，草木甘香，挂杯花蜜甜香；

冲泡，花草清甜，糖香、甜醇气息凸显，入口醇甜，隐隐微苦、薄涩，甜感直接，回甜迅速，茶汤过喉留甘，舌面微苦，微甘凉，舌两侧、舌底缓缓生津，花草甜香尚未融入茶汤中，略浮于茶汤之上，齿颊间淡淡花香清甜弥散，茶汤绵甜柔顺，汤感顺滑，汤质不厚但不显水薄，苦涩轻微，几不可察，也不累积粘留，化开速度快，耐泡度高（相对普通福建传统白茶而言），气感清透，渗透力直接，喉韵清爽，韵感律动但不深入，欠回味。

品鉴结论：

优点：甜度凸显，香甜适口，苦涩轻微，汤感绵滑，气感清透。

缺点：滋味丰富度不足，内质偏薄，欠回味。

香甜适口，苦涩轻微，甜醇感凸显，整体滋味外显，适口性很好，虽然内质偏薄，韵感欠缺，但气感穿透力倒是挺明显，也算是有特点，相对于福建白茶别有风味，特别是纯净度，没有那种常见的白茶的草青杂气，临沧茶本就有香高气透，外显直白的特点，使用白茶工艺制成白茶，作为大众口粮也不失为一种方向。

本茶品不做陈化预判和玩家级评级。

（叶底）

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：6分

2、甘（生津回甘）：7分

3、重（茶质表现）：5分

4、滑（汤感表现）：7分

5、气（茶气表现）：7分

6、韵（韵感表现）：5分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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