荣瑞祥:你对白毫银针有这7大疑问吗?
2022-08-06 03:16:14   作者:简抒   来源:荣瑞祥茶业    浏览:

最近荣家上新了一款困鹿山白毫银针,有茶友就来问了,这个茶怎么泡好喝啊?有没有保质期?能不能用来做冷泡茶……下面,我就针对茶友们最好奇的7个问题,给大家简单梳理一下,帮大家

白毫银针冲泡与保存方法

原标题《你对白毫银针有这7大疑问吗?一次性为你讲清楚白毫银针的冲泡水温、保质期、保存方法……》

最近荣家上新了一款困鹿山白毫银针,有茶友就来问了,这个茶怎么泡好喝啊?有没有保质期?能不能用来做冷泡茶……下面,我就针对茶友们最好奇的7个问题,给大家简单梳理一下,帮大家答疑解惑。

1、白毫银针是怎么制作的?

白茶虽然不炒不揉,工艺简单,但想要制作出一款品质上乘的白毫银针,仍需三道关键工序。鲜嫩的纯芽头茶青采摘之后,剔除鱼叶(芽头萌发后,在茶芽下面长出的第一片小叶子),以保证茶叶品相;然后再进行萎凋(分为室外日光萎凋和室内自然萎凋两种),萎凋完成之后进行烘焙或自然阴干即可制成。整个制作过程中,极其考验制茶师傅的制茶技术、制茶经验,唯有做茶的火候拿捏好了,做出来的白毫银针才好喝。

白毫银针冲泡与保存方法

2、白毫银针用多少度水温泡?

因茶青嫩度较高,冲泡水温过高容易破坏茶叶鲜爽度,加重茶汤涩感,损失部分毫香。因此冲泡白毫银针,拿捏好冲泡水温极其重要,建议采用90-95℃水温冲泡。

白毫银针冲泡与保存方法

3、白毫银针能闷泡吗?用什么器具泡好喝?

若是想喝出新白茶的鲜爽鲜香,冲泡前期不建议闷泡,一般采用盖碗、飘逸杯、茶水分离的玻璃杯等器具冲泡。冲泡至中后段,可适当闷泡,以使茶滋味充分析出。

至于有一定年份的白毫银针,则可以考虑用壶泡,茶滋味更佳。

4、白毫银针的保质期是多久?

白茶素有”一年茶,三年药,七年宝”的说法,按照白茶存储相关规定可知:白茶在存储得当的情况下,适宜长期保存。至于它的保质期,是一年两年,还是十年八年,目前尚无定论,关键还要看茶叶储存条件、茶叶品质情况。想要品尝到一杯白毫银针的最佳风味,建议在2-3年内饮用。如果更看重它的其它价值,则可以存起来慢慢喝。

白毫银针冲泡与保存方法

荣瑞祥2022年困鹿山白毫银针

5、白毫银针怎样保存?

存储白毫银针,要注意把茶存放在清洁、通风、干燥、无异味等的环境下。

常温存茶环境下,建议首选锡罐、瓷罐、有色玻璃瓶等存茶器具避光存放。其次,可选用铁罐、木盒、竹盒、纸箱、纸盒等器具存储。

需要特别注意的是,家庭存茶一定要避开厨房、卫生间等有异味源的地方,以避免茶叶串味。

6、白毫银针汤色浑浊是为什么?

排除茶叶品质原因,多是由于注水方式不当导致的。白毫银针茶毫满披,为全芽头茶,茶青嫩度高,在冲泡过程中如果直冲干茶,就容易导致茶毫脱落,使汤色变浑浊。不过,它对茶叶口感并无多少影响,如果想让汤色澄澈,可沿杯壁注水或是借助茶滤冲泡,都能有效解决汤色浑浊问题。

白毫银针冲泡与保存方法

此外,还有可能是茶汤“冷后浑”导致的,它属于一种正常现象,随茶汤温度升高这种现象也会慢慢消失。

7、白毫银针适合冷泡吗?

白毫银针作为一种微发酵茶类,发酵程度极低,再加上全芽头的选料,呈现出清香清甜、不苦不涩的口感特点,因此即使冷泡也很好喝。

茶友们可采用热泡冷饮或是直接冷泡、冰萃等方式来冲泡,夏日暑热时节,饮上一杯,冰爽清甜,清凉解暑。

以上就是我对关于白毫银针7个问题的简单解答,茶友们对此有不同看法吗?欢迎留言分享交流。

作者:简抒,图文来源:荣瑞祥茶业,经授权爱普茶网转载,观点仅代表作者个人。

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