寻茶湘西：深闺“绝色”（二）「小竺茶桌」
2020-01-15 01:09:07   作者：殷小竺   来源：小竺茶桌    浏览：

去湘西保靖县，火车和飞机，均无直达。从北京出发，需坐7个半小时高铁，转道怀化。之后，换乘大巴，高速路上两个多小时，至吉首市。吉首，湘西州政府所在地。

第二天，驱车出吉首，奔保靖。车扎进湘西的大山里，人一下子感觉被抛在了遥远的时空中。沿途重峦起伏，林木耸翠。时不时可见一座座苗族村落，依山而建，小溪、龙舞、结联、夯沙……一村一堆儿，一寨一块儿，散落在苍茫黛青色的大山里。细观村落建筑，皆是黄墙黑瓦，古色古香，显得古朴沧桑。

保靖黄金茶，几百年历史。吕洞山镇黄金村是其发源地。在村里，至今保留着475年的一棵茶树王，2000多株古茶树和7座古茶园。茶树王如今属于一户向姓人家。那一日，坐在向姓人家的院子里，饮一口古树黄金茶，味道鲜浓爽口，如喝了一口土鸡汤。茶之叶底色泽鲜嫩翠绿，漂亮之极。

保靖黄金茶也是保靖县古老、珍稀的地方茶树品种。如中国云南的普洱茶、广西的六堡茶等，均具农产品地理标志使用权，受国家法律保护。

茶界权威有言：北纬30度上下，是茶树生长的黄金纬度带。而湘西保靖，地处北纬28°24′至28°55′之间，常年云雾缭绕，雨水充沛。夏无酷暑、冬无严寒、土地肥沃、植被茂盛。

佳山佳水养好茶。保靖的生态环境决定了黄金茶“四高、四绝”：氨基酸、茶多酚、水浸出物、叶绿素之“高”；香、绿、爽、浓之“绝”。

黄金茶，声名远播；但保靖县，似乎并未因此改变贫困的命运。

据资料：湘西是典型的“老、少、边、山、困、穷”地区。西部大开发、武陵山片区区域发展与扶贫攻坚，在此地先行先试。作为湖南省唯一的少数民族自治州，湘西是开发重点、扶贫攻坚的主战场。于是，湘西保靖，成为香港嘉里集团郭氏基金会在内地的首个扶贫点。（待续）

作者简介：殷小竺，茶专栏作者，前资深媒体人，喜茶喜书法。墨书志，茶传香，小竺茶桌致力于健康生活方式传播。图文来源：小竺茶桌，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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