寻茶湘西：深闺“绝色”（四）「小竺茶桌」
2020-01-15 01:15:15   作者：殷小竺   来源：小竺茶桌    浏览：

学茶后，喜欢追根溯源。去茶的原产地，找寻茶之真味、茶之本源。很多时候，每每冲泡好一杯茶，看着杯中汤澄明清透、光彩照人，一心想探究的是：那片片茶叶，生长在一个怎样的环境里？她的身上承继了哪些基因？制作工艺与当地的人文环境有着怎样的关联？一片叶子，被晒、被炒、被蒸、被摇……最后，被几经烘烤。死去活来、九死一生中，她又如何保持着鲜活的本真生命，以至与水相遇的一瞬，重新绽放生命的美丽与绚烂？

明朝的文人们喜欢悬挂山水画卷、焚香插花，在书斋里营造自然之象。可是，对于真实的自然，不走入其中，又如何能真正抵达？

茶亦如此。茶与风土融合，才会形成各自的性格，有相异的表情。不深入茶之源地，如何识得茶之本味？

喝到的第一口黄金茶是在茶岭村。

从吕洞山镇所在地夯沙村出发，沿蜿蜒崎岖的山路，盘旋而上。越走路越狭窄、越走山越陡峭，直到尽头。

那是茶岭村一家黄金茶产销专业合作社。

茶岭村由早先的矮坡、黄皮、张湾、蜂塘几个村合并而成。上述几个村由村变组。茶岭村驻矮坡组。显然，“茶岭”这个村名，因茶而立。

下午四五点钟，合作社陆续有许多人来送茶青。老老少少，男男女女。其中一位老人，着苗服，背着茶篓，背已几乎驼至九十度。老人裤脚挽起，露出如木棍般细的双腿，很是醒目。问过得知：老人今年88岁。

2017年底，寻茶云南易武茶山。在落水洞，见到“茶树王”（已死）主人，一位83岁的瑶族老人。彼时，她腰间围着个布袋，正爬树采茶。很是惊讶：人的生存能力，竟如此顽强！

想起一位茶人写过：“夏茂、秋落、冬锁、春敷。一叶一汤就可以让世界明亮繁华起来，夏现冰雪，冬呈春意。”可是，此时，在88岁苗家老人的茶篓里，在83岁瑶族老人的布袋子里，有关茶的文字，我不知道怎么去书写。

早先的矮坡村，几百口人，生活所依只有一块贫瘠的荒地，几块散落在半山腰的“雷公田”。近几年，矮坡的百姓开始在山上种茶。黄金茶，让他们有了“致富”希望。

矮坡组，有三四家黄金茶作坊。作坊主是三四个三十上下的年轻人，都为苗姓“龙”。他们是作坊主，兼制茶师，又兼推销员。作坊不大，传统、小农制作，自产自销。尝一尝他们的黄金茶，味道古朴，有茶的原味。

我们是被其中的一位小龙，早上驱车，往返一个小时崎岖山路，拉到他家的。他的媳妇把早餐做得如午餐般正式；在另外的一位小龙家。小龙五岁的女儿，与我相聊熟络后，非要拉着我的手，让我坐在茶桌前，说：“阿姨，我给你泡茶喝。”然后，拎起偌大的烧水壶，像模像样开始泡茶……

湘西数日，本是寻茶，却时常被那片叶子之外的一些事情感动。也许，真的如友人所说：你过于迷恋沿途风景，以至忘了寻茶的初心。（全文完）

作者简介：殷小竺，茶专栏作者，前资深媒体人，喜茶喜书法。墨书志，茶传香，小竺茶桌致力于健康生活方式传播。图文来源：小竺茶桌，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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