浙江开化野茶冲泡对比「一如茶香专栏」
2019-11-02 17:46:03   作者：叶羽晴川   来源：一如茶香    浏览：

金村野茶

有些地方存在记忆中，想起来总觉得很温暖，其实地名不过是一个名字，令人温暖的是这个地方上见到的人和发生的事。

浙江开化，于我就是这样一种记忆。那里有些茶让人惦记，有些人想起时会让你微笑。

钱江源野茶

开化有一个温柔的胖子，会做茶，每一年都有一些自己亲制的茶寄到我这里。女儿已经十岁了，从出生就喝开化胖伯伯家的茶，喝了十年。开化的野（放）茶，是女儿的日常茶。能成为孩子的日常茶，必定是我极为信得过的茶。

今年，茶叶又寄来了。来了好几款，今天就先取两款试试吧。

时间：2017/5/21下午14点；

地点：北京沙子口叶羽晴川工作室；

用水：明月湾纯净水；

煮水器：吉谷；

冲泡器：300毫升八角玻璃杯；

冲泡方法：晴川泡法；

茶叶：钱江源野茶、金村野茶；

采摘日期：2017年谷雨；

产地：浙江省开化县；

提供者：宋米和；

投茶量：3g。

金村野茶

钱江源野茶

称好茶叶，分别投入八角杯中。通过吉谷把水烧到沸腾，静置到完全静止。然后同时注入等量热水，将两杯茶叶润湿。

润湿金村野茶

润湿钱江源野茶

钱江源野茶香气高扬，有栗香呈现。而金村野茶则又轻微的青气，但不沉闷。

之后，注入等量的常温水。

金村野茶内注入常温水

钱江源野茶内注入常温水

最后，注入等量沸水。

金村野茶内注入沸水

钱江源野茶内注入沸水

金村野茶的外形相对就比较松散，经过冲泡之后，完全展开，整个杯子里满满的都是茶叶，叶片也非常舒展。

钱江源的采摘标准相对要高，所以虽然形成对立上下分层的状态，不过中间还是可以看到有一段空间的茶叶比较少。

静置5分钟之后，开始品饮这两杯茶。

金村野茶

钱江源野茶

钱江源野茶的香气显得比较柔而暖，而金村野茶则呈现出幽和细。

因为冲泡时间较长（期间还要拍照），两款茶都有轻微的苦，然而这种苦还不至于让人难受。

钱江源野茶相对来说更具亲和力，相信很多茶友会喜欢这种柔软甚至有点天天的香气。它和口腔贴合得相当的好。

金村野茶则相对来说，更具有一种飘逸之气，稍微有点而不羁，可以细细的去琢磨，玩味。它有很多的不好，然而，这正是它有意思的地方。

虽然说这两款野茶都是很不错的。可以说风格各异。真说不上哪一款更好。作为个人喜欢，我可能更喜欢金村。虽然钱江源也不好割舍。

作者：叶羽晴川，来源：一如茶香；本图文经“一如茶香”授权爱普茶网ipucha.com转载，观点仅代表作者个人。

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