长安老碗喝普洱（2023-010）：宝和祥2301金色古韵
2023-11-09 22:57:25   作者：老碗   来源：普洱自在饮    浏览：

十月底，西部茶博会在西安召开，自然不能错过，老碗携自在饮茶友前去蹭茶，比较遗憾的就是不但李文华先生没来，宝和祥都没来参展，这让普洱氛围在西北首屈一指的大长安的茶友颇为失望。

听说就在这个时间，李文华先生主持了宝和祥新厂奠基开工仪式，哦原来是有大发展了，那还算可以理解吧。与此同时宝和祥推出了一款新茶，就是我们今天要聊聊的主角—”金色古韵”，没错它来了。

这个茶受到市场的关注不低于宝家的各种孔雀。主要是听不少渠道商说，这个茶是复刻了李先生在大益时代主导的501金色韵象，老碗群里一些宝家铁粉却说，在宝家直播和任何资料都没有直接说这是金色韵象的复刻，众说纷纭一时间。到底如何，老碗斥巨资入了一片，学习一下，品饮过程和一些感受已经在群里给茶友即时直播过了，比较零碎，今天总结成文字。

金色古韵，这算是第一代，包装设计依然文化满满，排版布局妥妥饱宝和祥风，过几天即将推出的另外一款重磅新品“宝和祥号”二代，包装设计类似。比较显眼的就是烫金图案和文字，尤其那四个大字“金色古韵”。看背面依然是传承于勐海茶厂的有宝家特点的“一把抓”包饼方式。

老碗三次品饮，其中两次用自在饮五年珍藏款群盖碗冲泡（110ML、实际满水约100ML）、下7.5克茶，100ml紫砂壶一次，下7克茶，均润两道5秒，出汤前三水5-8秒，后面适度增加时长。这次为什么专门提一下冲泡，其实老碗冲泡根据茶不同有调整，一般在1：15-18之间的投茶，润茶和出汤时间也和描述类似，老碗这种冲泡方式在老茶友应该是比较普遍的大致方式标准。这段时间群里三四次大讨论，最终发现大家冲泡方法大相径庭，因此之前的讨论都成了无效文字。

我们回来说金色古韵，谈这个茶品感，老碗只想谈谈单这个茶，毕竟501对比着喝大部分茶友做不到的（其实真相是老碗没有501），大部分茶友花钱喝的就是金色古韵。三次品饮，感受基本还是一致的。

茶拆开后香气非常淡，淡到可以忽略那种，记得老碗前几年宝和祥第一代班孔上市收了一片，打开就是类似干茶香微的感受，班孔宣称以03年料陈放很多年压制的然后又放了很多年才上市，这次金色古韵宣称以七年料压制，不过压制时间是2023年10月16日。因此猜测可能原料存放仓储是比较一致的。

茶饼面非常粗犷，肉眼可见的用料等级，开个玩笑老碗还以为收到了片橡筋茶。压制适度偏松，好像就是为了方便你拆出根根的较为完整的叶料，反正我是拆出来了，你们呢？饼面色泽沉郁，夹杂的白毫亦被时光侵蚀的微黄，有明显转化观感确实完全不是1-3年新料饼。

茶风格还是比较典型的勐海风格，从滋味上目前没有新茶的青味，味型为勐海茶那种果甜，目前尚未出陈味陈韵，同时茶出烟香，整体滋味非常淡雅。这种烟香绝非这两年人工重度加工出来的浓烟，亦好像不是以前饮过自然陈放的中期茶的带陈韵的转化烟香，但入口程度喝起来淡淡的，似有似无。

茶汤感还是明显的亮点。汤水水路细腻，这个茶除了滋味淡烟外另外一个品饮时比较让人鲜明感受到的就是较为饱满的汤感，汤水入口宛若含珠，入口入喉顺滑，整体协调性非常好。

茶的过渡平稳。喝起来比较简单一款茶，很稳，也可以说比较层次单一。三次品饮均在十水，基本符合定位和预期。

宝和祥金色古韵2301，应该这个唛号首次亮相，相信今后会持续推出。这个茶典型勐海风，滋味淡烟淡果甜，汤水细腻，饱满顺滑，层次稳健单一，回甘欠一些，生津一般，有些许喉韵。只是从干茶、汤色和叶底观感以及品饮来看，这个茶应该是老料拼配且有部分七年老料，而整体来看不像整饼七年陈的感受。老碗觉得这个茶应该放一年再出厂，虽然老料比例大但新压制直接出厂，汤水水汽比较明显。因此，本文记录只是新上市月内的口感，理论上，半年一年后试饮更为客观。这个茶的特点除了轻烟滋味和饱满的汤感外，在风格上就是淡雅之茶，就老碗个人来讲滋味还是有些单一和过于清淡，这就是一把双刃剑剑，喜欢的人会比较欣赏，不喜欢的更大有人在。

这个茶，由于宣传复刻501金色韵象的说法在市场流传，所以关注度高，一些茶友感觉会是高价高端定位。其实不然，品饮后老碗觉得是一款在宝和祥中入门档口粮茶的感觉。老碗觉得这个茶应该在繁体云这个入门级数。

笔者言：老碗，居于西安，一个普通饮茶人，茶号“长安老碗”，自家茶室取名“闲轩”因此又号“闲轩主人”。喝茶不深，以厂茶为主，对于茶主要关注的方面是品饮感受，也爱敲敲键盘和大家分享对茶的个人认知，为人性格随性直接，聊茶时常口无遮拦。主要茶文集中发表在“普洱自在饮”公众号部分发布于茶语清心和大益论坛。与老碗交流wzj_0523

图文来源：普洱自在饮，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。