长安老碗喝普洱（2024-003）：苍山洱海系列十二，宝和祥2401标普75青饼
2024-03-19 15:03:43   作者：老碗   来源：普洱自在饮    浏览：

春暖花开老碗在大理蜗居已经有些日子，除了去苍山和洱海溜达，喝茶也是不能少的日常。农历龙年首篇茶文老碗聊了宝和祥2022年的高端熟茶虎洱，今天接着继续聊个刚刚全新上市的宝家茶，它就是标普75青饼。

话说疫情前两年，普洱厂茶里发展较好的品牌宝和祥的势头算非常好的，疫情后由于大的经济环境普洱茶也受到很大的冲击，依然保持不错势头的茶厂寥寥无几，但宝和祥绝对算一个。

宝和祥前几年中高端路线的茶出了不少，风格路子也多样化，大多受到茶圈不错的口碑。今天聊的这个茶就是大众口粮或者说入门系列的定位。老碗找来一片，品饮学习了四次，才成文对这个茶谈下浅显的看法。

标普75这个茶，357克茶饼，一提7片，4提成件的规格。拿到这个茶，单饼双层包装。打开包装，有烟味和带些青带些甜的香气鲜明可嗅。新料茶拼入些许年份料，观茶饼料子等级偏粗壮，杂叶和长梗也不少。拆茶很轻松，可以感受到压制程度适中，边缘偏松，典型的老勐海一些常规唛号的泥鳅边。

标普75这个茶，品饮几次也和茶友在群里聊了两次感受。当时基于传统7542新茶阶段（2019开始老碗没喝过，排除比较特别的2014、2016、2017参考2015及以前的7542）和茶友聊的这个茶，谈谈几个鲜明的特点。

首先，典型的勐海味，这个点不同于简体云，烟味也很明显，由于料子新，青味亦有，但不刺激，有一些近几年新料现饮的制作风格痕迹，但程度不重，品饮中相对传统7542甜度提升幅度也不小。所以，从滋味上看，除勐海味比较贴近7542，其他方面75自身特点鲜明。

其次，汤感更饱满顺滑。这个指对比传统7542和其他几个经典唛号而讲。汤水中不刺激，没有老唛号新茶上市略薄和刮肠胃的感觉。生津回甘中规中矩，但汤水更饱满且圆润，有一定厚度，即使现饮，入口汤感也提升很多更容易接受，这也是现在新的制茶手法的体现。

为什么要对比7542聊品感？很简单，这次标普75，厂家明确大范围宣传，就是要做一个可以持续且期待未来转化的致敬经典唛号的入门标杆性茶品。在头一个阶段厂家明确说这个是复刻7542并进行提升，两周后上市前的宣传，进一步更新为不单针对于7542还是对标系列老勐海大益的经典唛号茶并进行提升。这段时间，这个茶在老碗的自在饮茶友圈子热度高了起来。

说到有延续性的经典唛号入门宝家茶，不得不提到2016年首发的简体云和后面紧随的繁体云。这两个茶，其中简体云上市后，依稀记得厂家似乎也提出做宝和祥7542的连续入门的基础性口粮，当然简体云还是主打布朗风格为主。从目前来看标普75要取代这个对标概念了。感觉在简体云已经成熟后，厂家更希望打造一款茶区风格更贴近7542之类老勐海风格的入门标杆唛号并希望像老前辈一样一代代延续下去成为宝家经典。

老碗个人觉得，标普75，保留了一些老勐海经典唛号的风格，但运用了现代的制茶手法，在滋味、汤感上进行了全面的提升，这茶不应该单于与7542绑定对标，还是有不小的时代区别的，可肯定的是作为宝和祥或者说李文华先生对唛号茶整个时代的总结和提升，做有宝家特点的新一款经典唛号这个才是这个茶出世最好的定位和解读。最后，老碗认为这个茶基本新料压制，目前太新，还是建议存放几年再继续跟踪。李文化先生也说了，这个茶的未来更值得期待。

笔者言：老碗，居于西安，一个普通饮茶人，茶号“长安老碗”，自家茶室取名“闲轩”因此又号“闲轩主人”。喝茶不深，以厂茶为主，对于茶主要关注的方面是品饮感受，也爱敲敲键盘和大家分享对茶的个人认知，为人性格随性直接，聊茶时常口无遮拦。主要茶文集中发表在“普洱自在饮”公众号部分发布于茶语清心和大益论坛。与老碗交流wzj_0523

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