长安老碗喝普洱：苍山洱海系列十四，1701金大益，风起云涌之后
2024-04-09 23:43:59   作者：老碗   来源：普洱自在饮    浏览：

今年在大理与上次相同的就是，老碗依然着迷于大理幻变的天空还有那风起云涌的波澜壮阔。老碗依然是宅在苍山和洱海之间的一方小院子里，喝茶和抬头看看天空就是每天的乐趣了。也自己拍摄剪辑了一分钟的小片子放在这里，做个纪念，有兴趣的可以看看，是不是也能惊艳到你。

这次老碗携带的准中期茶就算是金大益了，这是2017年上市时候老碗赤巨资入手的一片。午后，上二楼天台看看风景，眼前苍山洱海上空的风起云涌映入眼帘，不经意间自然而然想了金大益这个茶，想起了大益厂，又何尝不是茶市这片广阔无垠的天空中风起云涌波澜起伏的那一片云海呢。而老碗手上这片2017金大益也正是见证了2016年准备期后从2017年到2021年大益冲上云霄天际又潮起潮落的代表性鉴证茶之一。

大约从2019年开始老碗就没有继续关注大益茶了，因为老碗脑子苯，不是炒茶的料，只是个喝茶的且深度破产的茶客而已。这次翻出库存的金大益带出来，主要还是看自在饮群里茶友聊行情时候聊到一些曾经天上的大益茶开始回落。用宝和祥飞龙号的钱已经可以喝到7年陈的金大益了，其实客观的讲这款金大益作为标志性的大益茶在准中期的多年转化后，目前的价位已经可以去喝喝了。

这片茶上市直接来到了老碗手里，一直在西安，中间在三年和五年时候都有试过，结果其实都比较尴尬，不过方向是向好的。这次拿出来，打开包装，勐海风格的果香浓郁，带有明显转化的味道，但达不到广东的梅子味。润两遍茶，湿醒两分钟开始冲泡，历时一小时十二水时候结束。这次的试茶感觉格外惊喜，感觉度过了尴尬期上了一个台阶。滋味香型上看，汤水入口带转化陈韵的果香显，典型的勐海厂茶口感。汤感上讲，汤水整体融合度好，饱满顺滑感有较大提升，甚至出了一些胶质感，汤水中出了不错的茶力，汤感的大幅度提升带来的直接就是品饮愉悦度的提升。生津不错回甘一般，但是有还可以的喉韵，整体存留度也不错。

其实2017年金大益上市时候大益还没起飞，但当时这个茶上市市场成交价基本是头一年引爆市场的1601珍藏孔雀的两倍，也是市场同档新品的两倍左右价格，其实在那个时期已经非常昂贵了，主要缘于大益基于2011年金大益积累的市场口碑而有了底气。其实相对于名气更大的前作，茶老碗个人觉得无论从上市时候还是这次品饮看，1701金大益从茶质、转化以及口感三个方面都是完胜101金大益的。其实这个茶料子一般，达不到一些二三线但走精品路线，拼料子和山头倾向的茶厂出的一些高端茶的用料，这个茶的精髓还在于几十年积累的拼配经验、优秀厂茶相对稳定向好的转化、以及各维度指标都比较均衡且优秀的口感，最重要的还是典型的勐海厂的老勐海茶的风格。1701金大益，如果价格再能打下来一些就更加合适了，这个茶目前状态还不是很稳定，也没有达到比较巅峰的品饮最佳阶段，还有很大空间可以进步，老碗觉得是一个好胚子，再给五年到七年大成可期。

笔者言：老碗，居于西安，一个普通饮茶人，茶号“长安老碗”，自家茶室取名“闲轩”因此又号“闲轩主人”。喝茶不深，以厂茶为主，对于茶主要关注的方面是品饮感受，也爱敲敲键盘和大家分享对茶的个人认知，为人性格随性直接，聊茶时常口无遮拦。主要茶文集中发表在“普洱自在饮”公众号部分发布于茶语清心和大益论坛。与老碗交流wzj_0523

作者：老碗，图文来源：普洱自在饮，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。