长安老碗喝普洱：2017润元昌易武之春
2020-04-05 01:08:28   作者：长安老碗   来源：普洱自在饮    浏览：

其实，今天这篇茶文，和以前不一样，主要想阐述的，不是茶品的口感及优劣，而是熟茶经过一段时间的陈放和仓储转化，也是可以发生变化的。

前两周，润元昌这款易武之春，在公众号两个群里茶友间出现的次数都比较多。说起这款茶，没记错的话应该是2018年上市销售，这个茶应该是和澜沧易武古树熟前后上市，因此那几个月市场关注度比较高，应该是源于几个茶厂都推出了写“易武”字样的熟茶。

熟悉老碗的茶友都知道，老碗这几年喝润家茶比较多，也在公众号分享过很多个人比较认可的，在熟茶上大小春都有一些茶文，但是这款易武之春老碗上市入了一片，喝多次后觉得很一般，稀松平常，因此也有没去关注。近些年开始，无论澜沧、润家、厨心等一些在熟茶市场上发力的茶厂，都在工艺上下了功夫，基本做到新茶无堆味、现饮口感好。但有时候也会出现，短期几年内口感变化幅度比较小的情况。记得春节前一个月，无意中拿出易武之春残片喝，感觉比较意外，因为口感与上市时候有明显的变化。

刚上市时候品饮总体印象

1、香气一般且淡雅，滋味淡甜整体偏清淡；

2、汤水不饱满，有时候冲泡中后段略寡；

3、汤感入口柔顺，细腻；

4、中后段汤中茶质不足段口感略欠

5、发酵程度明显不重略微偏轻。

近期品饮的感受变化

1、汤中香气有所提升；

2、滋味甜醇感提升明显，且前段会有极微的一丝微苦点缀；

3、醒茶后汤水中茶质不算丰富，但出微稠滑，有润感，中后段尤显；

4、发酵偏轻口感消失；

5、略出火气感。

小结：从上市期印象中的发酵略轻，淡甜淡雅，转变为目前的明显香醇和甜度较好，口感甚至还出了点火气感状态，汤感的微出粘稠度，也扭转了中后段欠缺的问题。当然，老碗不是说这个茶一下变的很好喝优秀，只是阐明口感的变化，总体来讲目前的状态，还是一款比较容易适口的常规口粮。

基于新上市熟茶几年内一般的转化变化，这些年老碗也有些思考，老碗认为一般有一些因素影响。

1、发酵程度的影响

理论上讲发酵程度偏轻的茶品后期有可能转化会有明显体现。

2、新茶火气、堆味的消失

熟茶新发酵压制后出厂，一般会带有一些燥感或者说火气感以及堆味，随着时间的推移，有所消失。

3、融合度协调性的稳定

新茶出厂，各方面都还未稳定下来，经过一定时间的陈放，趋于稳定，因此有些新出厂的熟茶，陈放几年后整体入口滋味、汤感、协调性都趋于稳定。

笔者言

老碗，居于西安，一个普通饮茶人，自起茶号“长安老碗”，自家茶室取名“闲轩”因此又号“闲轩主人”。喝茶不深，以厂茶为主，对于茶主要关注的方面是品饮感受，也爱敲敲键盘和大家分享对茶的个人认知，为人性格随性直接，聊茶时常口无遮拦。主要茶文集中发表在“普洱自在饮”公众号部分发布于茶语清心和大益论坛。

作者：长安老碗，图文来源：普洱自在饮，经授权爱普茶网转载。