长安老碗喝普洱：合和昌2013丹凤朝阳
2020-09-18 16:06:57   作者：老碗   来源：普洱自在饮    浏览：

如今合和昌的茶说起来，不少唛号已经延续多年份，但在老茶友眼里，总有几个早期精品是后来无法超越的，比如2010年六星，三载朝阳等等，后来也出了不少合家自己定位的中高端茶品，比如六载弥臻、茶王、红印、比如16年后的茶中龙象、气韵天成、南斗金六星、鲲鹏等等。其实，在早期精品中还有一个茶，比较低调，但可算早期硬货，那就是2013年的丹凤朝阳。

不知道你有没有关注过，合和昌的LOGO图案，就是绘以太阳和凤凰，就是丹凤朝阳，用这个名字命名的茶品，不用想，当时是有情怀和寓意的。如果换做某金融茶，光这个噱头就不知道炒作成啥样了。但还好，这个茶上市后一直比较稳也比较低调。老碗猜测是因为这个茶品饮后不是布朗用料风格，那个年代关注两昌的茶友都比较关注布朗风格的茶，厂家出新品更是流行挂上班章字样，或者以此为宣传。拿合和昌来讲，2010六星、三载、茶王、印级无一不是宣传拼入班章料。很多茶友都说，后期合和昌很多茶都比较雷同，那好，丹凤朝阳就是典型独树一帜，自有鲜明特点。

清雅细柔。喝这个茶首先会有这个印象，厚度一般略欠、饱满度一般，但水路非常精致，入喉细腻，汤水柔。喝这个茶，就像在欣赏江南苏州园林，而不是去甘南自驾游那般壮阔。这个茶绝对不是强调厚度饱满浓俨那类。

淡甜果韵。老碗手边是一片广仓。汤水入口，几乎没有苦感，香甜入汤，这个茶新茶时候老碗没有喝过，猜想应该是那种高扬花香的感觉，即使现在汤中香气依然很足，并已经柔和很多，香甜中已出广仓特有的果韵。

茶气力度。这个茶特点之一就算适度的茶气力度吧，前段尤为明显，配合着细腻清雅香甜的品感，感受有特点。

回甘生津。其实这个茶，生津感受来的很快，也很明显。回甘相对略慢，不算深入喉，但前段中段都有持续感受。

层次续航。这个茶层次过渡非常平稳，有层级感，各阶段不会差异太大。即使尾水，也有不错的冰甜加滑度的感受，总体耐泡度中规中矩。

老碗观点，这个茶，非大布朗风，用料讲究，汤水细腻、清秀、精致，高峰期出茶气和力度，汤中香气足，味甜，已出明显广韵和果味，不是强调那类汤水厚度饱满度和浓俨感的茶。生津出色回甘中规中矩，层次稳，中后段依旧品感不错，耐泡度符合预期。老碗觉得，这个茶特点明晰，有那种进入高端茶品档区的感觉。不过这个茶还需要跟踪判研，目前总体还是淡雅风，目前来讲经过七年转化，还不是最佳的理想状态，后续如果滋味和厚度能有所优化提升，就会更上一层楼，如果滋味转淡，厚度变薄，就不好说了，所以就看第二个转化期后的状态了，好在没几年了，期待十年期满再试。

笔者言：老碗，居于西安，一个普通饮茶人，自起茶号“长安老碗”，自家茶室取名“闲轩”因此又号“闲轩主人”。喝茶不深，以厂茶为主，对于茶主要关注的方面是品饮感受，也爱敲敲键盘和大家分享对茶的个人认知，为人性格随性直接，聊茶时常口无遮拦。主要茶文集中发表在“普洱自在饮”公众号部分发布于茶语清心和大益论坛。

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