长安老碗喝普洱：合和昌1501六载弥臻
2021-03-31 15:58:02   作者：老碗   来源：普洱自在饮    浏览：

去年夏末的一段时期，老碗聊茶，一直在刻意选择一些第一个转化期附近的茶来试试，看看状态和方向。在老碗的认知里，普洱，尤其是生普是动态的，不能用某一个阶段的品感来定性茶，特别是如果对于刚上市时候新料为主的新茶的品饮来直接判断一个茶的未来的优劣更是不可取的。普洱每个周期都有不同的状态，这是转化带来的，同时也就应对了每个周期都有不同的品感。

合和昌的六载弥臻，算算上市也有五年时光了。没记错的话是2015年11月附近广州茶博会上上市的。那个时候老碗还不太涉及合和昌，只记得铺天盖地的小红盒，还有官网上经常有各种外国友人饮合和昌的宣传照片。三载朝阳、六载弥臻、九载圆融是合和昌特有的年份纪念茶，这个系列是他家的高端定位。也挺有意思，作为纪念茶的茶名是厂家搞活动，似乎记得是在官方、媒体和茶友论坛版块吧，向茶友征名，由茶友起的，营销推广做得确实有特点。这三个茶印象最深的也算是合和昌顶级茶品三载朝阳，三载上市那时候老碗还不了解合和昌，因此老碗没有，但2017年和自在饮西安茶友们一起在茶博会上品饮过，茶气、霸气印象深刻，而六载、九载老碗都有收入一些。最近老碗专门找了片广仓六载，细细品饮了三次，这里还是简单直接谈谈感受。

茶气足、有力度。这个茶，今年品饮比较深刻的感受，入口就能感受到茶气强且直接而来，前段和中段都有不错的力度。

汤饱满、厚度有。主要指前段，汤感入口浑然一体的感觉，圆润、饱满，汤中稠或者说厚度较好。结合在一起，骨架感很明显，汤水水路其实算适中偏细，但入口入喉感受刚中带柔。饮后有回甘，但不深入，程度适中，生津源源不断。

苦感显、甜度显。很多茶都是一种滋味为主线，记得上市这个茶苦重，而现在的状态，在前段，苦显但可化了，化甜，甜度也显。中段甜度好，是那种蜜甜，结合有力度的汤感，中前段滋味上品饮变化有，也很舒服。这个茶涩感依然在前段存在，化的不慢，但程度轻微，不影响品饮。

层次显、品点多。这个茶，老碗自己基本超过十二三水。三个阶段，上来就是高潮，喝的是茶气、霸气、力度和苦甜变化；接着是中段持续期，喝的是蜜甜，力度；最后是尾段，一般，清爽果甜、不寡的汤感。

总体来讲，合和昌六载弥臻，老碗找的这片广仓整体仓储不错，虽然在香气方面干茶和品饮都不突出，不算浓俨路子，但品饮中，茶气足、力度好，汤水圆润饱满，前段有不错的霸气感。层次分明，每个层次都有不错鲜明品点，不像有些茶喝完高峰期就没啥意思基本走过场了。苦甜相交，回甘一般，喉韵较浅，生津出色，整体协调性不错，饮后存留度佳。前段涩感有，不算影响品饮。整体来说，前段有一些三载的影子。三载宣传似乎记得是拼入老班章料，而六载宣传拼入生态班章料，因此还是大有不同的。对于这个茶在目前第一个五年期的状态，老碗个人认为总体转化方向和呈现的状态还是比较明朗的，整体趋好，未来可期。

笔者言：老碗，居于西安，一个普通饮茶人，茶号“长安老碗”，自家茶室取名“闲轩”因此又号“闲轩主人”。喝茶不深，以厂茶为主，对于茶主要关注的方面是品饮感受，也爱敲敲键盘和大家分享对茶的个人认知，为人性格随性直接，聊茶时常口无遮拦。主要茶文集中发表在“普洱自在饮”公众号部分发布于茶语清心和大益论坛。

作者：老碗，图文来源：普洱自在饮，经授权爱普茶网发布，观点仅代表作者个人。