长安老碗喝普洱：下关2021七星布朗山
2021-09-14 22:31:06   来源：长安老碗喝普洱    浏览：

一路向西，这是一场说走就走的流浪。人生中总要做一些自己想做的事，去一些想要去的地方，看一看想要看的世界。但是大多数人像老碗一样总是被无尽的忙碌的工作所裹挟，有时候稍稍停下来，反而可能是新的开端。

虽说是流浪，茶还是要喝的。这次老碗并没有随身带很多茶。一路向西，随心而行，当老碗流浪到了大美的青海湖时候，被美景所震撼，特别是环湖西路沿线那美丽的草原、连绵起伏的山丘还有无尽无边的湛蓝的湖水。此时此刻，在湖边扎下营地、烧水、拆茶、茶汤伴随着眼前的美景缓缓入喉，那真是一种享受，瞬间使人进入了仙境一般。

下关新出的布朗山被下关用七星定义。老碗出发前一周拿到这个茶的茶样，在家里已经喝了一次，对这个茶还是很感兴趣的。此刻，也决定在将这个茶当做此行的第一个试饮的茶再次冲泡起来和大家简单聊聊。

布朗风还是很鲜明的。老碗这两年涉及的茶中，布朗尤为集中。下关这个茶，入口很轻易的就可以感受到布朗的滋味风格。布朗滋味的苦感可以轻易的感受到。但是，这个茶打底的感觉甜度也很多，苦化的快。中后段也有显现。这点和老碗经常喝的二线专注布朗的两个茶厂有巨大区别。

汤感饱满有力度。这个茶，前段力度和饱满度都非常出色，中后段保持水温也有不错感受。其实这种汤感在近两年金鼎级别的茶不少见了。

喉韵生津都有特点。两次品饮，在保持水温的情况下，喉韵深，存留度较好。生津本来就是布朗的强项，配合饱满的汤感，来的很迅速。

层次过度平稳。这个茶两次试饮，均在十水附近。各阶段比较平稳的过度，符合预期，感觉用料属于对的起价格。个人觉得对应七星两个字，如果在续航上能够再进一步就更合适了。

总体来讲，下关七星布朗山。妥妥布朗风，汤水饱满力度出色是鲜明的特点，在布朗茶中苦鲜明甜亦鲜明，喉韵佳生津迅速，整体来讲还是一款不错的下关中高端茶品。目前来讲，一两年的新料，青味重，略涩重，也是有的，这不打紧，需要存起来看看后面转化。最后还是要说下老碗一些思考。这个茶同这两年下关一些中高端茶的汤感很相似，喝起来很熟悉，比如蓝印、岩子头、弯弓等等。老碗亦和老岩等老下关茶友交流多次。认为，这是2018年开始从原料成本升级到工艺改变而使下关中高端的茶品有了新的提升，这种新的品饮感受，老碗认为感觉还是相当不错的，但是未来转化需要时间来验证。最后说一下，高原不适合饮普洱，海拔过3300米，水只能烧到91度，哈哈。

笔者言：老碗，居于西安，一个普通饮茶人，茶号“长安老碗”，自家茶室取名“闲轩”因此又号“闲轩主人”。喝茶不深，以厂茶为主，对于茶主要关注的方面是品饮感受，也爱敲敲键盘和大家分享对茶的个人认知，为人性格随性直接，聊茶时常口无遮拦。主要茶文集中发表在“普洱自在饮”公众号部分发布于茶语清心和大益论坛。

作者：老碗，图文来源：普洱自在饮，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。