长安老碗喝普洱：苍山洱海系列七，下关2022藏汉合欢
2022-04-25 15:18:42   作者：老碗   来源：普洱自在饮    浏览：

没记错的话，大约在三月初，下关的藏汉合欢这个茶于网络媒体开始预热的，那时候老碗正在重庆和昆明中行进，大约在3月22日正式上市，那时候老碗已经在这个茶诞生之处苍山洱海之地了。收到这个茶，在苍山老碗蜗居的小院子里品饮了两次。听说雨前洱海会别有一番景象，那日兴起，虽然临近黄昏，天气风起云涌大雨将至，却毅然和大王驱车下山于洱海畔再次品茶亦欣赏洱海之美景。

没记错的的话，这个茶大约也是2022年开年，下关厂第一个金鼎系列的生茶茶品。民族和宗教主题，老碗的印象中六角盒系列延续十几年了，也有不少代表作了。藏汉合欢是最新一个茶，六角盒中依然放置的是牛心紧沱又称蘑菇沱的紧压茶，单个280克重。盒盖子上，这次同时印着“宝焰牌”、“金鼎系列”、“80周年”的标识性文字，防伪标志贴于盒内侧。为什么是80周年呢？这个茶虽然是2022年3月22日上市，但压制于2021年10月28日，批次为202101批次。

干茶来讲，值得一提的是这次包装也小有用心，打开盒子，沱把上缠绕着一根小手链一样的饰品，更加突出了民族风。干茶香微，沱面观感料较新，不算沉郁白毫显于其间，但亦可以看出有拼入些许年份料。如果是新手，拆茶时候一定要小心了，压的非常紧，记住，茶针一定不要对着左手的方向。

润茶来讲，香气清幽，青味可嗅。汤色浅金较为悦目。观汤色非当年新料汤色，拼配来讲，考虑大理原料本地仓储的转化，综合在3年左右的汤色感。

滋味来讲，前段香甜口感，中后段清澈的适度蜜甜，品饮过程，花香伴甜，老碗感觉到经常喝景迈茶的茶客，有几水明显的景迈滋味可以饮出，从滋味看，亦有一些大勐库的香甜，后段亦有不错的品饮感受，料新茶新，老茶客来讲，青味还是明显的贯穿。

汤感来讲，偏细腻的水路，前段，有非常不错的饱满度，在下关茶里全程有明显的力度感，使一个轻柔香甜的茶多了些茶气。官方宣称拼入布朗料，其实，这个茶布朗滋味少能明显品出，但布朗的茶力显于汤感中，这也是下关的拼配技术的体现。汤水入口，生津比较出色，回甘程度一般，中规中矩，但可以贯穿全程，亦有不错喉韵感受。涩有些，不算影响品饮。

大理的海拔原因，水烧到94度左右就开了，老岩认为，甚至不到这个温度，在这个水温品茶论茶，有点偏颇。因此，老碗今天聊茶，是基于新上市阶段，大理当地条件下的一家品感之言。毕竟老碗认为，下关厂就在这里，茶也是在这里研发，他们测茶也是在此。

总体来讲，汉藏合欢是一个有内力的清雅甜柔的茶品，我想起了，在金庸老先生笔下，天龙八部中在天龙寺（现大理苍山下崇圣寺）出家的皇帝段誉，英俊儒雅却不失内力深厚。品饮起来汤水细腻、花香清甜，饱满显茶力，不错喉韵，层次感鲜明但比较平稳，相对罗布门巴，还是一款拼配风格明显的茶。茶的整体协调性还是属于新茶风格。就新茶阶段，老碗认为是下关中高端中一款不错的茶品，但个人认为再试它，至少得给予五年时间，期待后期的转化。

笔者言：老碗，居于西安，一个普通饮茶人，茶号“长安老碗”，自家茶室取名“闲轩”因此又号“闲轩主人”。喝茶不深，以厂茶为主，对于茶主要关注的方面是品饮感受，也爱敲敲键盘和大家分享对茶的个人认知，为人性格随性直接，聊茶时常口无遮拦。主要茶文集中发表在“普洱自在饮”公众号部分发布于茶语清心和大益论坛。

作者：老碗，图文来源：普洱自在饮，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。