长安老碗喝普洱：苍山洱海系列十，下关易武正山沱
2022-07-08 01:50:44   作者：老碗   来源：普洱自在饮    浏览：

说到易武正山沱，这又是一个有明确茶区命名的茶。算算，从前年开始下关出了不少茶区命名的茶，特别是在金鼎序列，比如班章生态沱、巅峰易武、岩子头、弯弓、冰岛等等。老碗在离开大理前一天参观茶厂时候终于还是提前见到了这个茶的茶样，于是回到苍山落脚之处品饮之。由于品鉴茶样是散料，待到上市后又入手成品沱分数次品饮，这才敢简单谈谈感受，散料可以判断大体感受，但确实，上市的成品沱还是比散料茶样更客观一些。

这个茶批次是202201批次，生产日期是2022年3月18日。因此应该不算是下关八十周年系列产品，是其后第一款金鼎序列的茶品。产品盒子上印制着“金鼎系列”“松鹤延年”的标识，不多说，老茶友看了就很清晰了。同时印有“120”沱茶创制120周年的标识，不知道是不是以后下关茶都会有这个标识了。280克沱规格和盒子的包装方式，这个也是大家熟悉的。不得不提下，这次盒子的设计感觉低调奢华有文化感，反正是老碗喜欢的调调。官宣这个茶，主要料子由弯弓、麻黑古树料组成。

易武正山沱的饼面还是比较规整漂亮的，有白毫夹于其中，沱面就可以看出非全部当年新料的观感。干茶茶香扑鼻属于比较浓郁那种，沱压制的松紧程度适中，不算难拆。

从汤感方面看，易武正山沱在下关茶里，水路偏细腻，汤水有一定的饱满度，有很明显的润感，汤水顺滑，整体入口比较舒服，昨天专门老碗又喝了手上的枝繁叶茂版绿大树，虽然是八年附近昆仓茶，但汤感上和易武正山沱有相似之处。

从滋味看，香气可嗅可饮。甜茶，甜而不腻并且有明显的易武风格滋味，极微的涩不影响品饮。生津适度，回甘程度不算强烈但比较明显和持久，饮后喉咙留甜比较舒服。

从品饮过程看，过渡还是比较平稳的，老碗自己10水左右结束，符合基本预期。其实易武的茶，老碗也喜欢尾水，夏天饮清爽冰甜，更加静心凝神。

整体来看，下关易武正山沱，有典型易武茶区风格，虽然谈不上特别优雅的程度，但香气怡人，汤水细腻、饱满适度、润感突出，顺滑有喉韵。不同年份的料子拼配，青味不重，大约大理或者西安三年左右的综合口感水平。之前的易武巅峰有自己鲜明的特点，这个易武正山沱茶在制茶理念和工艺上，比之前的巅峰易武明显感觉更贴近其他80周年茶品路子的风格，其实在之前巅峰易武茶文中，老碗谈了很多80周年茶的看法和下关易武茶的看法，这里就不多说了，有兴趣的可以在公众号翻阅，相似之处非常多。总体来讲，老碗个人认为，这个茶是一款不错的茶品。

长安老碗喝普洱（2020-018）：下关2020巅峰易武

笔者言：老碗，居于西安，一个普通饮茶人，茶号“长安老碗”，自家茶室取名“闲轩”因此又号“闲轩主人”。喝茶不深，以厂茶为主，对于茶主要关注的方面是品饮感受，也爱敲敲键盘和大家分享对茶的个人认知，为人性格随性直接，聊茶时常口无遮拦。主要茶文集中发表在“普洱自在饮”公众号部分发布于茶语清心和大益论坛。与老碗交流wzj_0523

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