长安老碗喝普洱：下关2022红印沱
2022-08-10 02:46:50   作者：老碗   来源：普洱自在饮    浏览：

长安今年从6月就开始炎热，7月直接进入酷暑，8月大部分时间40+的温度，这天气着实让老碗被热蒙了，关注茶也难有心情，饮的少了。下关红印沱上市也有近两个月了似乎，老碗一直没有入手尝试，但是在自在饮两个茶友群，确实很多茶友很是关注且多有好评，老碗终究还是没耐住，斥巨资入手三沱。品饮三次，今天浅谈之。

这个茶，不少茶友已经入手了。嗯，这不年不节的又是一个大红包一样茶包装，不过也确实紧扣了茶名红印二字。和不少金鼎系列的茶一样规格，方盒，不过不是常见的280克而是250克压制沱。外观看，大红色盒子，印制松鹤延年和沱茶120周年的LOGO，烫金茶名，盒子正面相关红印历史的烫金书法小字。打开看，沱茶为双层纸包装，上面覆盖盒内票盒120周年的衬纸。整体来看，文化感还是满足的。包装上堪称奢华并且每沱配有红色手提袋子。包装设计看延续了2021红印圆茶饼茶的设计风格。

这个茶，干茶沱压制松紧程度适中，沱身表面料子条索相对完整，色泽相对深沉，白毫夹杂其间，明显是年份料拼入。闻之，干茶清香，不算浓郁。

从滋味看，润茶后清甜香起，冷杯挂杯香适度，不算骚香。这个茶，味甜，但拼配的甜度感觉有所控制，尤其前段，中后段甜起，但不算那种程度很重的冰糖甜，属于明显但恰到好处那种。对于常饮布朗茶区老茶客可以说全程无苦，新人在前端会有微苦感受。勐库、易武、景迈茶区在这个茶不好明显饮出那个为主，但确实是这三个茶区共有的甜柔风格。

从汤感看，老碗认为这个茶最值得说的在这里，在这个价位和定位里整体有厚度，尤其前端，是那种茶质丰富析出带来的厚实而不是仅工艺带来饱满。即使尾水也不算清寡，这种特点使每个阶段品感都有不错感受，这是近年下关茶少有的。这个茶，汤色浅黄色，入口明显老料比较大，老碗感觉在5年附近的大理仓感受，不少茶友甚至认为现饮亦可的程度。

从全程看，这个茶在这个定位看，续航能力不输于很多金鼎系列甚至过之，老碗三次均过了十水又继续品饮。前端高峰期可以达到五水附近，三段层次错落品感各不同但无过渡生硬的感觉。回甘前段中段均有，程度适度，但存留度还可以，生津中规中矩。全程均有涩感，不重化的快，不算影响品饮。

早年老厂大部分经典的唛号，都是定位不高，价格不高，比较适合百姓消费的茶。红印传承多年，其实从定位和价位上看亦是如此。因此这类茶更多喝的是大厂深厚的拼配功力以及多年后的转化成果，之所以成为经典，也是从无数个日后也默默无闻的茶中脱颖而出的那少数果实。

老碗认为下关红印沱，在这个价位和定位下。汤感厚实，茶质丰富，用料扎实，老料拼入比例大，微涩可化，回甘生津中规中矩，层次感鲜明，且各段均有愉悦的不同品点。整体来看符勐库、景迈大茶区用料拼配，临沧料的风格亦明显。工艺和滋味相对80周年系列品饮起来有明显区别，更为传统的感受多一些。这个茶，与布朗风格明显的前作红印饼还是区别较大的，在这个定位下，老碗觉得是一款不错的茶品，当然，说了上面的感受是基于针对下关茶多年跟踪而谈，是那种对后续转化更为预期的茶品。整体来看还是一款优秀的口粮。

笔者言：老碗，居于西安，一个普通饮茶人，茶号“长安老碗”，自家茶室取名“闲轩”因此又号“闲轩主人”。喝茶不深，以厂茶为主，对于茶主要关注的方面是品饮感受，也爱敲敲键盘和大家分享对茶的个人认知，为人性格随性直接，聊茶时常口无遮拦。主要茶文集中发表在“普洱自在饮”公众号部分发布于茶语清心和大益论坛。与老碗交流wzj_0523

作者：老碗，图文来源：普洱自在饮，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。