懿说微茶山014：易武凤凰窝
2022-08-23 17:44:28   作者：懿说   来源：普洱自在饮    浏览：

墨江有个茶区叫凤凰窝，从默默无名到如今价格五位数一公斤，是普洱茶中的后起之秀；易武弯弓区域，也有一个神秘的区域叫凤凰窝。随着2015年易武弯弓白茶园独立成区，其兄弟茶区凤凰窝亦慢慢走近我们的视野。

凤凰窝区域情况：

易武凤凰窝区域位于白茶园区域之上，也有人叫其“马拐塘”。简单理解凤凰窝与白茶园是同一山脉的上下茶地关系，从白茶园往上，大概三四公里的距离，就可到达凤凰窝。茶地由丁家寨下寨的三户人家以及上寨的一户人家共同管理，下寨茶地的质量相对较好。凤凰窝相对成片，其中有三块比较优质的核心茶地，茶树以古树以及断头树为主，但其叶种却并非弯弓区域的经典大白毫，而主要是窄长且薄的叶种。

凤凰窝的区域内部：

凤凰窝茶地整体海拔在1390-1450米左右，地势特别陡峭，采摘难度相对白茶园要大。以前从易武街进入白茶园，需要两三个小时的路程，费时费力；进入凤凰窝有两条路径，一条是从冷水河右侧的小河沟沿河而上，另一条是从白茶园茶地的山路上山。而如今得益于白茶园道路的建设，上凤凰窝基本是从白茶园附近的马路上山，时间大为缩减，能够比较好地保存、运输鲜叶。凤凰窝区域古树产量特别低，年春茶产量就是白茶园的零头，大约在100公斤左右。故其也是弯弓几个单独细分区域里面产量最低的小区域。因为在山脉上部，不像白茶园那样可以种植生态树种，所以凤凰窝的茶，基本只有纯古树，这一点茶友需要了解。

凤凰窝茶质以及口感：

凤凰窝只产高质量茶叶，产量极低，这一点也对高端的凤凰窝推广保护起到积极作用。凤凰窝叶种为窄长条叶种，叶面很薄。制成毛茶后，茶叶新茶阶段的析出丰富浓郁，花蜜明显，香气四溢，喉韵清晰，滋味充盈，口感就如凤凰这个名字一样张扬炸裂，又明显区别于王茶班章的苦重力强带来的冲击。而凤凰窝的转变方向：几年的凤凰窝，果香味道会比较突出，口感慢慢转向绵甜但是物质感仍然丰富，辨识度十分明显。

相对易武白茶园受众明显，凤凰窝则由于产量受限，不太容易走进多数人的日常，但它却是填补易武茶山丰富口感的重要组成。认识凤凰窝，我们也就认识到易武口感的另一种可能。

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