暖暖说茶：关于学茶，怎样才能学好
2022-11-05 22:27:09   作者：暖暖说茶   来源：爱普茶网    浏览：

1

关于学茶，特别是普洱茶，怎样才能学好，首先不要吃素，其次是不要清心。

因为我们要有健旺的身体，才有体力与各种各样的茶过招。若是体弱，根本没法喝。

然后我们要有享乐的心，要知道茶、饮、食是一脉相通的。

生的乐趣，是不断向上领受，刚猛、雄浑、磅礴、幽雅、柔软、跌宕。

要有一颗玩心，要有一颗玩物尚志、通古博今的玩心。

最后是要有敏锐的感知力。

不但善于感受茶与器，也要能感受空间、季节时令的变化，甚至于感通共饮之人，感通同好之人，要有共通共鸣的敏锐之情。

具备此癖好，还须得勤敏，勤敏破万难。

2

一进门，听到小曼曼放着苏州评弹，抑扬顿挫，幽怨缠绵……

我说：我们喝个茶吧。

小曼曼：你想喝什么。

周身都萦绕在评弹里，软得让人直不起身，我想到了柔软细腻的莽枝，说：喝莽枝吧。

有生活的茶，也有艺术的茶。

莽枝，算是艺术茶里最清新典雅的～

3

我们常常太过关注刻板的时间管理，而忽略了底层的状态管理，甚至宁愿毁掉自己的好心情和正能量，只为了节省那二、三十分钟，其实不值得的。

状态好，人才有效率，一分钟可以顶十分钟。

人不在状态，哪怕给我们一辈子，也是心不在焉，干不出什么像样的成绩。

有些时候，多放空一会儿，喝一道茶，不用有什么负罪感，说不定柳暗花明，就会有更好的状态。

维护自己的心情和状态，关爱自己的底层感受，也一样是“上进”和“努力”。

没事多喝茶，有事也要停下来喝一道茶，挺好的～

4

一个人若只懂得工作挣钱，而不懂得花钱取悦自身，跟机器无异。

一个人只有肉体满足，而不懂得满足于精神需求，跟动物无异。

艺术，影视，书籍，绘画，音乐，甚至品茗，都是精神满足的方式……

工作时间再紧张，也别忘了停下来感受生活，比如喝一道茶，与同频的人聊会天，听取不同频的人的意见、看法，吸取一下他人的观点……

5

正和思维，需要去除获益的“羞耻感”。

只要对双方都有好处，那么我们从中受益，就不必怀有任何羞耻。

不是非得牺牲自己、成全别人，才是正确的、高尚的。

让别人高兴，也让自己快乐，这同样高尚，而且更为智慧。

卖茶也是一样的，不是非得给对方打个骨折价，对方才会觉得你是个“好人”。

只要你的选品品质足够好，就值得它对应的价位。

买卖，是需要双方都获利，应得的利益，才是正向的、双赢的买卖。

你获得了利润，他获得健康、愉悦。

6

香气和香味可分为口香、喉香、余香三部分，没有喉香和余香的普洱茶，不具备审美价值。

滋味主要是指内含物质的丰富性、协调性、活泼性、细腻度，甘苦失和、单薄粗糙、轻浮飘散的普洱茶，不具备审美价值。

汤感主要是指润滑度、饱满度、聚合力、渗透力、穿透力以及入喉的深度，短浅无力、入喉无感的普洱茶，不具备审美价值。

只有这三个层面愉悦感的融合，才能抵达清正醇和的审美高度。

做这样的茶，喝这样的茶，才是我们追求的快乐！

7

不少茶入口很不错，但一入喉就不行了。

把“入口”这部分做得很好喝，这个工艺水平大多都能做得到，但茶料上不来或者有问题，从“入喉”开始就会露出来。

很多茶商把客人的注意力引导在视觉、嗅觉和味觉上，甚至用各种话语技巧掌控客人爱面子、爱虚荣的内心漏洞，从而忽略和掩饰触觉的真实情况。

不论是生普还是熟普，好茶都短缺不了这个“滑”字，主要表现是一入口，就出溜“滑”过喉咙，落了下去……

喉咙是个敏感的部位，茶汤过喉之后都会通过喉感表现出来。

对“锁喉”的茶一定不要有任何犹疑，直接拉黑就可以了。

8

正常情况下，都是想卖什么就说什么好。

薄荷塘，是那种“卖不卖，买不买，都是好”的那种。

长春店主徐老板说过一句话：益木堂的茶，卖与不卖，心里都不慌。卖出去了心里坦然，因为知道物有所值，对方一定欢喜。不卖心里也不慌，因为留在手里只能越来越好（越来越值钱）。

薄荷塘的好，就是典型的好，是有标准的：森林草木气息，干净，通透，茶汤饱满、顺滑，香气至高至柔至美～

9

并不是所有的古茶树都可以做普洱茶，或者做成普洱茶就好喝。

这一点，不是少数人不知道，是大多数。

从勐海茶区到古六山茶区，到普洱茶区，到临沧茶区，到德宏、保山、大理茶区，由南往北，茶的滋味呈越来越淡的走向，而以勐海为最重。

古六大茶山处于中间，合乎中和之理，不仅具有“性温味香”的独特品质，而且具备耐存耐泡的内含物质基础，是“越陈越香”的标杆。

滋味偏淡或过重的，即便树龄再老，树体再大，从适制性来讲并不适合做传统普洱茶。

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