暖暖说茶：品质好的茶，靠气韵、滋味，就可以征服每个爱茶的人
2022-12-27 22:03:34   作者：暖暖说茶   来源：爱普茶网    浏览：

中午的时候，去了友人处喝到一个白茶，入口就是一个字：清。

清澈，清凉，清香。

喝到后半段，就想起了11丈，忙忙叨叨一下午，这会儿才有时间回到店里，赶紧冲上一泡11丈。

一口落喉，一切茶的美好纷沓而来……

香气清正而不浊，茶汤清透鲜爽而不滞，这种清正、清透来自原始种植环境的自然，每一杯入口，总是能从杯沿，清晰的闻到大自然的味道……

但凡高级的东西，总是清的，清才有格，而有格的东西总是韵味深致，让人时不时梦魂牵绕～

2

莽枝或许是古六大茶山中最低调最寂寂无名的一个，位于云南省西双版纳州勐腊县象明乡，紧连革登茶山和孔明山，面积比倚邦茶山小，茶质却很好。

莽枝生态环境原始，古茶树的状态鲜活，茶品韵致幽远，秉承六山之遗风。

莽枝是中小叶种，入口苦轻涩稍重，但化的非常快，滋味丰富，茶汤层次感强，韵味悠长，饮完后满口留香，茶汤的滑度、厚度和饱满度都不错，茶气足，耐泡。

3

茶友问：为什么喝过你们家的茶，就不太能喝下其他的呢？

我：因为拆开包装，随便对比喝，还是我们的好喝，而且不是一点两点的好喝，而是好喝太多了，差距太大了，所以喝惯了我们的，形成口腔记忆，再喝品质稍微差的，立马就能对照出来……

品质的保证来源：原料（茶区茶地块，采摘时间卡点）、工艺（杀青、揉捻、晾晒方式），以及仓储条件。

4

2016年薄荷塘，金黄蜜色的茶汤带着迷人的果冻感。

品饮茶汤，如欢快的灵泉，释出清新与甘冽。

汤感油润而富有弹性，在口中弹跳着，将凉气感与果酸散布开来。

口中的渗透感与齿间的“抓牙感”，让她的内质展露无遗。

如此口感，犹如一场优美的协奏，留下贯通口腔与鼻息的凉气感与西瓜皮的清香作为尾声……

5

普洱茶充满很多影响、制约因素，这也就为普洱茶增添了很多“变化”色彩。

有可能一位入行喝茶才一年的人，在品茶时候的直觉，比喝茶很多年的人都更准确。

喝茶是一个长年累月在数量很深度上不断探索的过程，喝茶越久探索越微，但是每个人境遇经验不同，以及个人的先天素质不同，所以喝茶的“认知体感”各不相同，认知影响感受，感受影响认知。

懂得很多并不代表“喝茶厉害”。

困鹿山是一款即使喝得不多认知不够也会一入口就知道是一款好茶的茶。

真正的好茶是，说不上来哪里好，肚里没有任何专业术语，但是口腔感受和身体感受会告诉你：这就是一款好茶。

6

人的将就能力与人的向上（向好）欲望几乎是平齐的～

求生的时候就想着能活着就行

活着的时候希望获得好一点

生活过好后就希望活得更体面一些

吃喝的也一样

饿的时候希望有口吃的

有了吃的希望吃好一点

吃了好的后如果不是饿得不行就再也没法将就了

由俭入奢易

由奢入俭难

真理～

因为味觉嗅觉不是很敏感，所以不想随便喝喝，就连喝了几天比较贵的好的高级的

昨天因为朋友送礼需求，跟着一起试了几款几百块的，咋说呢，我是真的不愿意下咽啊

今天又高级起来了，喝个2014年刮风寨，你瞧瞧，就连汤感都能透过屏幕，给人一脸的高级～

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薄荷塘作为易武的微小产区，生态及品质都很难得。

茶地深藏在国有林自然保护区内，山脚泉水淙淙，一流的原始森林环境，造就薄荷塘有如天籁版纯净的气息。

茶汤细腻柔顺，喉咙甜润清凉，森林原野味很典型，茶劲十足。

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保持精力充沛的秘诀总结为三个关键词：

第一是：“意义”。

寻求人生的意义，才能实现自我价值。

第二是：“互动”。

积极与他人互动，才能收获到内心的满足。

第三是：“能量”。

健康的生活方式，才能提高身体的抗压能力。

9

有个大哥前天给我打电话，说：诶，你说当初你让我存11丈和班章传奇，我还不咋信呢，我前几天一喝，我的妈啊，也太好喝了吧，我跟你说啊……（说了一堆自己喝茶感受对比）

我：我这是为我的职业生涯负责的，不可能乱推荐产品，你说我要是乱推荐，过几年你一喝不好喝，心里不得戳我脊梁骨啊，不得说我骗你钱啊，咱不做那事～

他：真的，我发现了，你是真心爱惜自己羽毛啊，多一句敷衍忽悠的话都不带说的……

我：那是，一辈子的事，绝不能让人花钱后悔，必须得让你们花了钱过个几年还得说我的好

对，大哥接着又存了1件11丈，1件班章传奇

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一款茶的原料好不好，工艺有没有问题，都在一杯真实的茶汤里。

但茶汤的厚度，不同于浓度。

后者可以通过增加投茶量、水温和冲泡时间，来达到浓度的增加。

而厚度，是原料先天赐予的，是它原有的内涵物质，以及工艺的加持，产生的多种不同层次的味道和谐融合在一起，析出的饱满厚实的感受。

易武茶的厚，并不张扬，在岁月的陈化后，很平和地展现出来，那种順ロ的、愉悦的、充満活性的滋味。

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品质好的茶，靠气韵、滋味，就可以征服每个爱茶的人。

这才是世间值得追求的东西。

品质较差、不好喝的茶，甚至很粗的茶，只能靠宣传功效了。

过于强调茶的功效，有些欺骗的味道。

喝茶，不应只是解渴，更不能当药饮。

喝茶，应是一种生活态度，一种自己想要的生活方式。

喝什么茶，相当于自己的认知。

喝茶，是自我取悦的方式。

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