普洱杂志：徽派水乡茶留客
2023-02-22 23:28:03   作者：艾科   来源：普洱杂志    浏览：

父亲年近七旬，别无他好，唯独对茶情有独钟，我每次去产茶之地出差或游玩回来，都会给他带些当地茗茶表达心意。天长日久，父亲对我说，以后买茶就买咱“自家”产的徽茶，“外地”茶他喝了“水土不服”。我不明所以。在我看来，饮茶品茗实乃人生雅事，世人多为有幸饮到异域茗茶深感欣喜，不应萌发“地缘相近、人缘相亲、业缘相融”的距离之感，可父亲为何只对徽茶情有独钟呢？他定有自己的道理。

面对我的犹疑，父亲解释说，徽茶都产自人杰地灵之处，独有的气候条件和水土资源，孕育了徽茶的独特风味，其茶品、茶色、茶味别具一格。黄山毛峰滋味醇甘、香气如兰；太平猴魁茶汤清绿、味醇爽口；祁门红茶汤艳明亮、甘鲜醇厚；屯溪绿茶香气清高、味厚醇和……我不知道父亲对于徽茶的特色总结得是否恰切，每次家里有新朋旧友来访，他都会拿出珍藏的最好的茗茶热情招待，在父亲的耳濡目染之下，我们一家全都爱上了品茶，亦对徽茶文化产生了浓厚兴致。

徽州茶名扬四海，江淮大地因茶尽显深厚底蕴，皖江人家因茶而生端雅气质。走南闯北多年，尤喜和徽州人交谈。他们的言谈举止间，无不透着与茶有关的儒雅气韵，这种渗透在骨子里的宁谧气质，让人无形之中感到舒服恰切。

正如朋友说的那样，君子之约，目的不在胡吃海喝东拉西扯，亦不在攀龙附凤有事请托，而是在繁琐庸碌的工作之余，寻一隅清幽之地品茶谈心。我喜欢在闲暇的时光里怀着一颗素雅之心读书品茶，于文字的墨香中与茶茗的馨香里，感悟人间百味和尘世冷暖。一杯茶，便是一个世界、一方烟火人间。

甚是排斥噪声贯耳、酒气熏天的聚餐，随着生活水平的提高和人类素养的提升，很多所谓的“大事”“大单”“大合作”，并非通过变味低俗的酒局达成的。一个自幼在茶文化里“泡”大的孩子，其言谈举止与为人处世的得体端庄，终将影响他的一生，并悄无声息地感染着他身边的每一位朋友。

举凡产茶之地，风光定然旖旎，而徽州美景天下闻名早已成为共识。油绿绿的茶树，清幽幽的高山，蓝天白云碧水，山花蝴蝶梯田，这是我穷尽想象之后，对徽州描绘得最为唯美的画面。可当真正置身这片土地时，映入眼帘的美景除了和想象的如出一辙之外，还有那幽静整洁的乡间小路，淳朴良善的商贾妇孺，韵律优美的白墙青瓦。森林繁茂，茶树环绕，空气清新，白云飘飘，实乃宜居、宜业、宜游、宜生活的人间仙境。

在徽州这片丰饶的土地上，茶、人、景既辉映成趣，又相得益彰；既互惠互利，又相辅相成。茶是主线，人是支撑，景为衍生，一切都那么妥帖，一切又都那么水到渠成。

来到徽州，人在画中游，茶留唇齿香，景在心中留。一如歌中所唱：“这里曾是小饭馆，常来朋友两三三，从前的巷子现在不宽，你我正好肩并肩。老的酒馆新人攀谈，堤岸杨柳刚落完，秋高气爽天变天，从前故事现在慢。江里的小船在打转，水里的鱼儿在撒欢，从这座老桥往那看，浮云在晚霞里斑斓。车水马龙过桑田，绕不过这时代的弯，路的尽头回忆散，看哪只风筝飞得慢。”

原文刊载《普洱》杂志

2022年2月刊

作者丨艾科

作者丨艾科，图文来源：普洱杂志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。