暖暖说茶：为什么都是树叶子，有的贵有的便宜一些
2023-04-02 23:46:18   作者：暖暖说茶   来源：爱普茶网    浏览：

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为什么都是树叶子，有的贵有的便宜一些。

一个是生态，一个是树龄，一个是树种，一个是工艺，……叠加一起才有品质之差别。

生态好意味路难走无人烟污染，采摘成本增加，树龄和树种意味稀缺性，天生成本会相应高一些，生态好、树龄高、树种好的茶，在工艺上也会更加精心制作，工艺成本又增高……这所有叠加在一起，就得出了品质好的价位一定高。

买茶，不一定要买贵的，但是要想喝好的，一定价位高～

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做茶时间长，就会对树龄有不一样的体会。

古树虽然会苦会涩但是它的包裹性很强，它不会那么浓强，如果说是矮化古树或者小树，它的滋味会很浓强。

浓郁和浓强其实它是有区别的。

浓郁的话是滋味比较浓郁，它是能接受的，很好的一个体感。

浓强不一样，你会感觉它那个刺激度非常高，树龄小就像一个小年轻人，个性张扬，让你第一眼记住他。

树龄更大的就更沉稳一些，它不着急你见他一面就能了解他是什么样的人。

它慢慢会的释放自己的内涵物质，告诉你我是什么样的人。

古树茶就是这样，你喜不喜欢我，但我就是我。

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每一年，都会有人说：今年是品质最好的一年。其实，根据气候影响，确实有品质“大小年”之说。比如雨水多，品质相对差一点，就好像西瓜上市前经常下雨，瓜不甜一样的道理。可是太旱，也不行。

所以，要恰到好处的气候，茶叶品质才会好。但是，无论什么年，无论雨水多还是干旱，鲜叶的品质优劣，更多取决的是：产区、品种、生态环境（植物多样丰富性）、地块所处位置、茶树地下土壤、树龄（生长状态）、采摘时间卡点等所决定。

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所谓的“人只能赚到认知范围以内的钱”这句话是个极高的境界，是用来赚大钱的。

而普通人想要赚点一点钱，把生活过好一点，赚的其实是他执行力范围以内的钱，就够了。

互联网的普及以及短视频的传播，造就了一大批高认识的穷人。让很多人误以为掌握了高认识就等于掌握了通往财富的秘诀。

但事实是，我们误把听来的片言只语的道理，当成了具体能实现的方法。

概念和落地之间，差了十座珠穆朗玛峰的距离。

“高认识的穷人”这说法个我们在学生时代就有了，那就是：思想的巨人，行动的矮子。

所以要知行合一。只有认知，没有执行力，赚不到钱。执行力很强，认知很差，也是浪费。

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茶，是农产品，又不是普通简单的农产品，除了原料，还是工艺水平要求的。

好的原料，不好的工艺就会得到不好的产品。不好的原料，势必也不会在工艺上花太多心思。

好原料+好工艺，才能成就一款好产品。好原料的前提是要求：天时+地利，人和是工艺。

而茶这个行业，茶馆啊，茶店啊，都属于传统行业，传统行业就还是要遵循传统行业的做法。

茶，得好喝！普洱茶，好喝的同时还要能存放，且得越存越好。才会有源源不断的客人来喝、存……

就好像一个饭店，广告、营销做得再轰轰烈烈，客人来了，一吃，并不好吃，也是不会回头的～

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好茶的苦涩感：主要是因泡浓了引起的。出汤快点、投茶量适量，很容易解决。

任何茶泡浓了都苦都涩。

在浓的前提下，“不苦不涩不是茶”这句话才是对的。

好茶，按我们的要求，出汤时间快些、浓度恰当了，都是鲜甜淡雅的。

寻找高品质的茶，首先应关注的是茶汤的厚滑以及汤中是否有香等。

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这种条索，辨识度就很高～土壤最重要，好的土壤才有好的生态环境～好的生态环境才能孕育出各种丰富的植被，形成小环境生态，又反馈到土壤……

树大，不一定好喝。但树高，往往都是生长于好的生态环境里～11丈，不见得是最贵的茶，但一定是同等价位里最好的茶～细腻、滑厚、软绵、韵深、味足～

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