如何快速准确识别云南普洱茶是古树茶还是小树茶？
2023-04-21 22:49:23   作者：茶空空   来源：云茶观察    浏览：

在前不久的2023年首届普洱茶企业家论坛会议上，主持人李乐骏问了其中一位企业老总“消费者如何快速便捷的识别一款茶是不是古树茶？”结果可想而知这个问题是不好回答的，于是认品牌成为了答案。

古树茶，在目前的法律法规下是没有定义的，有定义的是古茶树。树是一种植物，茶叶是茶树上的鲜叶加工制成的食品下的茶品。而古茶树的定义是100年以上树龄的茶树。也就是说茶树的树龄可以通过一些方法测定。

那么，古茶树砍过头理应也是古茶树，采下鲜叶制成的茶也是古树茶。所以，以后不要问砍过头的古树茶还是不是古树茶。我们要警惕的是高改嫁接会造成古茶树的死亡风险。

接下来我们来看按树龄分类的茶树叫法：古茶树（100年以上）、老茶树（70左右）、中茶树（30-50年）、小茶树（30年以下）。从这些茶树上下来的鲜叶制成的茶叶，分为古树茶、老树茶、中树茶、小树茶。

但在以前茶农的分法中，是看茶树形状：大树茶（茶地中树大的茶）、中树茶（茶树居中大小的茶）、小树茶（茶树小的茶）、高杆茶、藤条茶等等。

另一种茶商看地看环境：台地茶（台地中修剪养护的密植茶园）、乔木茶（小树茶）、地埂茶（田地边梗子上的茶树，多为一排或东一棵西一棵）、茶园茶（成片有大有小树的茶）、家边茶（房子旁边的茶）、树林茶（林下的茶——森林茶、核桃林、橡胶林）等等。

而根据季节和采摘次数：又有春夏秋冬不同采摘批次的叫法。头春、头采、二春、夏茶、秋茶、冬茶等等。

再根据选择性的分树采制：独树（单株）、挑采（地块、大树）、混采等等。

至于大家认哪种说法叫法其实不重要，重要的是要能区分出区别。

目前只有两种情况供消费者辨识是古树茶还是小树茶：

一、选择相信卖家

这种也就是我们常听到的“人对了茶就对了”。但现实往往不是这样的，人是会变的，更何况利益驱使下。还有一种情况就是卖家也识别不出来。原因就是现在工艺的应用。前几篇文中已有详细提及工艺带来茶品的口味趋同化。那么相信卖家背后的厂家品牌信誉可行吗？答案是可行，条件是你认可该品牌而不是某个茶真不真。

另外，从销售层面来说，卖家提供的情绪价值往往是消费者无法抵挡的。

二、自己猜测茶品

自己多喝多品提升鉴别能力，有了一定鉴别能力之后自己猜测判断。这样至少能避免买到很多自己不喜欢的茶。但想要杜绝是不可能的，除非你不买茶。

除此还有一个价格和品质的匹配度，这正是决定一款茶你看得到多少价值的地方。

少量古树茶茶样价格可能低（单价），因为是品饮装。但古树茶茶品价格一定不会低到哪里去。

小树茶则好辨识得多，买价格最低的一定是小树茶哈。因为商家不可能用古树茶当小树茶卖。除非一些特殊情况（失误）。

通过大量不同茶品长期的品饮训练，至少有五层以上把握是能做到快速精确区分古树茶和小树茶。但一般普通喝茶人哪有这么多时间和精力以及金钱来支撑这种行为。

所以，只能寄希望科技发展，能开发出一个便捷设备应用到茶叶快速精确识别。平时还是不要太较真，买喝自己能力范围内喜欢的茶品即可。

作者：茶空空，图文来源：云茶观察，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。