暖暖说茶：判断普洱茶，你一定要听喉咙的话
2023-05-31 22:53:24   作者：暖暖说茶   来源：爱普茶网    浏览：

1

总有那么几款茶，是不太热闹的，确切地说，是不太适合很多人一起喝的，冰岛是其中的一款。

冰岛是香的，是幽兰香，是凌晨被窗外的月光抚醒后，初夏的晚风里夹带的那一丝丝白玉兰香～

冰岛是甜的，是不腻人的甜，是情窦初开时遇到的那个骑着自行车迎面而来的女孩的甜～

2

有一个简单的心得，不知道别人，但我是这么感受的：就是银壶还挺适合香气优雅的茶类的，比如曼松，比如冰岛……

好茶耐得住高温，一泡泡喝下来，茶汤还是很饱满，香气又一点不妖艳，茶汤的甜润度，忍不住让人惊叹：怎么会有这么甜的茶～

3

贵有贵的地方，便宜有便宜的不足。

好原料，就一定会精心制作，才能呈现出一款好产品。

传奇系列熟茶，用的是头春头采古树，精湛工艺发酵而成。

饼茶就有酵母香，茶汤醇、厚、滑、甘的同时有蒸熟的谷物香~

是值得无数次天天都要去品饮的熟茶，而且男女老少皆宜~

4

不是说美不好，也不是说空间不好，更不是说美的茶空间不好。

但是，要确定清楚什么是美，然后要确定自己要做什么主体。

如果主要是卖产品，就不要搞那种不伦不类的自我以为是的茶空间。当然如果针对的是年轻一代的卖茶水除外。

有些大众知晓的，比如：对于艺术家，有时候可能需要两代甚至三代更多代才有能培养出来一个，对于“大家”，广为人知的“大家”，任何一个领域的“大家”，不是看一两本书的事，而是需要博览群书的丰厚作为基础，并通过无数次不间断的实践，才有可能专业，专业的时间累积得足够长，才能成为“大家”。

简而言之：开茶馆，有两个模式，一个是卖产品，一个是卖空间。

卖产品的好好选品，自身学会品鉴

卖空间的好好做好服务……

而不是做一个四不像的茶空间，然后给自己贴上看起高大上的标签：茶人。

然后每天苦哈哈的挣不到钱，还总自我欣赏的自我安慰：我是茶人……

累不累得慌？

5

这几天走市场，频繁见到看见一个现象：

就是总有人不好意思开口提钱卖茶。

我认真询问了原因，大部分人都有一个心理障碍：觉得开口提钱了就俗气，不高级了。

想了几个晚上，我想说一句：

卖茶，可以说是高级的，也可以说是不高级的。

要说高级，劳动人民都是高级的，卖茶跟卖菜一样，都是高级的劳动者。

要说不高级，那就是以次充好以假乱真坑蒙拐骗，卖什么都是不高级的。

所以，卖茶，好好卖，卖好茶，都是高级的。不用总害羞、腼腆，卖茶不丢人，坑蒙拐骗，骗吃骗喝才应该心中有愧～

6

一大上午的品鉴。

判断普洱茶，不论是生普、熟普，不论是新的、旧的，你一定要听喉咙的话。

喉咙是替你把关的，只要它不舒服，即使这个茶有千万种好，也要直接排除掉。

我们可以分为口感、喉感、体感三个层面，口感是从入唇到入喉之前，喉感是入喉的表现，体感是入喉之后。

一般来说，过不了“喉”这一关的茶，请尽量别碰。

7

喝普洱茶要根据茶性喝茶，尽量喝温性的，而不是偏寒性的。

如果乱喝的话，特别是生普（传统普洱茶），很容易喝出病来。

茶性最主要的是因山而异，因品种而异，因陈化时间而异，当然还有其它的影响因素。

判断原料的茶性，抓住三个要点：一是“饿感”，是急剧的，还是缓和的；二是甘苦的协调性；三是苦涩度的高低。那些饿感急剧的、苦涩度高的、甘甜度弱的原料，必定寒性大，是不适合作为日用茶的。

图文来源：暖暖说茶，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。