茶客老金的品茶日志：突破自我认知，不要故步自封！
作者：茶客老金来源：茶客老金的品茶日志浏览：

没来及品鉴的还有这么多？老金不想敷衍任何朋友，每款茶都会认真对待，所以，大家不用急，慢慢来吧，最近暂时先不接收新的品鉴茶样了。

这几年茶商朋友和茶友分享交流了很多的茶样，有些喝完了，有些剩余，昨晚买了几个箱子，忙活了三个小时，大致粗略分类整理了一下（箱子多少有点不够用），没时间细分了，只能等以后腾茶仓时再慢慢规整吧。

没来及品鉴的还有这么多？老金不想敷衍任何朋友，每款茶都会认真对待，所以，大家不用急，慢慢来吧，最近暂时先不接收新的品鉴茶样了。

在分类规整茶样时，老金回想过往，不禁思绪万千，品鉴之路从来不是一蹴而就，是一点点积累起来的，除了品饮经验的累积，还需要自己去不断调整自己的心态，不故步自封，时常更新自我认知，不断的突破，有时候，人最大的敌人不是他人，而是自己！

老金很少刷短视频，抖音账号也是为了看？一些朋友的作品发布才注册的，但由于大数据推送，让老金经常会刷到一些茶商的营销视频，说实话，有用的东西不多，大多都是从书本或者他人的理论中摘选出来的，有自己认知和理念的很少，要么就是一些营销套路，一副语不惊人死不休的样子，臧否，谩骂，踩压，搞各种对立，或者整些段子，甚至玩些“脏营销”，顺带售卖自己的产品，有些听着似乎头头是道，但真的落实到他们做的实际产品上，品质则让人无语，大多数都是在坑、蒙、拐、骗，特别是有些人也不知道哪来的自信，真以为自己的客户都喝不懂吗？！以为自己去过原产地，找过当地茶农或者料头收过料，拍点照片，就算是做原产地茶品了（这还算好的，有些就是纯卖“包装纸”），要是做茶就这么容易，那也太小看这个行业了。

普洱茶可以说当下茶品类中最有争议性和最有话题的茶品，老金从自身的一些经历浅谈一下对普洱山头茶的看法、玩法，以供诸茶友参考。

首先，这个行业没有大师！

这是一个完全新兴的茶品类，不是说历史上没有普洱茶，只是以前的普洱茶跟现在普洱茶完全是两个概念，即使是十多年前也和今天的制作方法，审美倾向，品饮需求完全不同，从当下而言这就是一个全新的开始，前人的经验只能作为借鉴，参考，要有自己的想法和思路，即使有“师傅”带路、指引，也要有自己的思辨，也要自己去身体力行，从实际品饮出发去获取属于自己的感悟！

不要有任何莫名的、盲目的个人崇拜，他人的终究是他人的，自己收获的才是真正属于自己的。

老金有幸，这个爱好是随着普洱山头茶发展而同步进行，虽然也交过很多“学费”，但至少以相对低的成本而有所收获（毕竟现在普洱山头茶的价值都开始开始真正体现出来的，即使是走老金原来的路子，所付出的代价也是巨大的），真的要感谢在几个关键节点给予老金“帮助”的“引路人”（无论是“正面”的还是“负面”的，是“有意”的还是“无意”的），没有他们，老金不会这么快速的找到自己的路！

其次，同好交流要彼此尊重！

每个茶客接触到的茶品不同，获得的认知不同，对茶品的审美倾向不同，受限于个体的体质差异，冲泡品饮习惯，感受也会有所不同，在这种情况下，“求同存异”就是同好间最好的相处方式，也便于大家可以更深入的交流，除非你们彼此的观念相差太远，无法相融。

不要试图说服对方认可你的观念和想法，特别是对于那些“自我身份感”特别强的人，他们大都不愿意轻易接受别人（特别是身份地位不如他的人）的建议和看法（有意思的是他们却很容易接受那些在他们圈层里身份地位比他们高的人的意见和观点，典型的“慕强心理”，但这个“强”放在茶品品鉴上，就真的一定“强”吗？自己不妨想想，这和那些拿着某某领导或者团体“专供”的东西说事的是不是都是一个道理），同样，也不要轻易就相信对方的观点和看法，除非对方说的真的有道理，而这个道理又恰恰被你自己验证是正确的。

通过与同好的有效交流来发现自己的不足或者印证自己看法和观点，获取更多的经验。

在这里还有一个前提，道不同，不相为谋，大道如天，各走一边！

当发现通过沟通后彼此仍无法有效深入交流时，就果断放弃，毕竟，谁也不是谁的谁，每个人都要为自己的选择负责！

强扭的瓜不甜，与真正的“同频”者交流才不会累，也更如鱼得水，喝茶，玩茶，开心就好，不要给自己添堵。

最后，不要故步自封，要勇于突破自己。

玩的时间长了，每个人都会不经意间建立起自己的舒适圈，舒适圈待的太久了，就会感觉似乎天就这么大，殊不知，那只是一口“井”，只有跳出来，才能发现更大、更广阔的世界！

当你有“这样就已经够用了”这类想法的时候，就要注意了，对于茶商来说，这意味着你将很快被同行超越，对于发烧友爱好者而言，你将丧失更多的乐趣，直到这个爱好变得无趣，甚至消亡。

记得老金在前年写的文章“普洱山头茶现形记”中就曾经说过，老金不立人设，不会去装，也更没有那些莫名的“偶像包袱”，在普洱山头茶面前，老金一直都是“小学生”。老金虽然玩了很多年，在不断研习中也形成了自己的品鉴体系和评价方法，但依然有很多老金不懂的，不知道的，不明白的，没接触过的东西，所以，只要是遇到对的，好的，老金都会接受，哪怕是否定以前的自己，这在老金看来根本就是不用考虑的东西。

真知灼见放在面前还需要去考虑得失吗？！

对于一个发烧友爱好者来说，不需要！

这也是为什么老金会接受“茗寿堂”明洲兄推介的“控温冲泡法”（早先老金无论泡什么茶都是95度以上的沸水）原因，因为老金在不断调整泡法中真的感受到了“控温冲泡法”带来的香气滋味的丰富度的提升，越是接受这种冲泡方式就越对那种从早年红茶评审中借鉴来的“闷泡评审法”排斥，那种方式或者类似那种方式的评审根本就无法体会普洱山头茶的山韵风味（对于丰富度不高，山头韵味不显以滋味浓强彰显的台地密植茶园料可能那种方式更有效）。

五年前，缘于老金对临沧茶的收藏跟踪经验和老金的审美倾向，老金几乎已经要放弃临沧茶了，是做勐麻河小产区的“彤掌柜”以及一些持续做临沧山头茶的茶商朋友们如东莞林掌柜（庄生晓梦）等的产品让老金从另外一个角度欣赏到了临沧茶的美，从而能够继续接受并收藏临沧茶。

今年，最让老金高兴的是，不是收到了什么好茶，而是一个困扰老金多年的问题（一个老金从品玩普洱山头茶开始就始终占据易武顶端的产区为什么总是很难遇到与其名气相符的茶品）得到了最真实的答案。

日日新，苟日新，人的知识体系要时常更新，永葆先进性！当然，更要实事求是，从实践中获取真知！勇于否定自我，勇于自我革命，在这条路上不断攀登，欣赏沿途的风光美景！