一入普洱深似海，一不小心成全才
2023-08-22 15:36:21   作者：刀哥   来源：刀哥说茶    浏览：

普洱茶是一种很不容易爱上的茶。

入门不易

喝茶的门槛很低，爱茶的成本却很高。

不到十元的价，你可以在网店上买到一大饼。如果在云南，不用收拾体面，到任何一个茶叶市场里，你可以挨家挨店试喝，耗上一整天，末了还可以蹭上大把茶样，甚至不用假装客气地说一声“谢谢，你家的茶真不错”。

但如此喝法绝不算入门，且不说廉价喝不到好茶，茶店老板对没有诚意买茶的顾客也不会用好茶来招待，天天喝这样的茶，你也很难上瘾，更不会爱上它。

爱上更难

爱上它有个前提，就是你首先要喝懂它，哪怕是一点点。可是普洱茶却是高冷得一点点机会都不会轻易给你的那种。粗枝大叶的外形，素颜到简陋的包装，观感上就落了下乘。滋味口感上，甜不如红茶，香不如岩茶，鲜爽不如绿茶，剩下的似乎就只有苦涩了。可以说，这是每一个普洱茶入门者初次接触普洱茶的感受。

如果换成味道怪怪的熟普，或者旧味十足的老茶，也很难让你产生好感，这就是大部分人对普茶的初体验。没错，不会一见钟情，很可能退避三舍。如果到此为止，那就意味着你和普洱茶的缘分也到头了，自然也不会有后面的爱情故事了。

进门上瘾

如果你不信邪，觉得那么多人喜欢它，普洱茶肯定有可取之处。那就坚持喝，喝不懂就学，就买来品饮、比较、交流…坚持一段时间，那么，恭喜你入门了！

入门的标志就是上瘾了，一天不喝茶就会觉得像缺了什么一样。对茶上瘾一开始是咖啡因的因素，但是久而久之，就演变成了“物质”与“行为”共同作用的一种“瘾”了。

麦克法兰在《绿色黄金》中写道：“喝茶是一种瘾，但这种瘾不同于其他任何一种瘾。这种瘾比较温和，属于一种相对来说比较容易戒除的习惯。有这种瘾的人数量很多，特别是对上瘾者有好处。”

到这个阶段，普洱茶似乎变得可爱了，原先简陋的包装是天然朴素，粗枝大叶是生态自然，淡淡香和清甜是原汁原味，苦涩是回甘生津，红艳艳的熟茶汤色那是浪漫，老茶的陈旧气息那是岁月之味…

在你眼里原来看不顺眼的一切缺点，都变成了完美无瑕的优点，没错，这，就是爱！

魅力无穷

一旦爱上普洱茶，便是入了门，也入了坑，就像打开了潘多拉魔盒。

你会惊奇：

其它茶只有一类，普洱茶却有生茶、熟茶和陈茶三类。

其它茶只有一种形状，普洱茶却可以有散茶、饼茶、砖茶、沱茶、龙珠、元宝茶、人头茶…

其它茶只有一个产地，普洱茶却有四大茶区，六大茶山、千山万寨。

其它茶类只有一种香，普洱茶却可以有清香、花香、果香、蜜香、樟香、参香、药香、陈香…

其它茶只有一种味，普洱茶却可以有甜、苦、活、砂、厚、甘、润…

甚至还有“无味之味”

其它茶只有滋味和茶韵，普洱茶却可以有体感、茶气！

可以说，爱上普洱茶，便是享受了一场味蕾盛宴。

普洱茶丰富的内含物质又让其充满刺激性，这种刺激是对身体和精神的一种洗礼，让人在烦躁、昏沉中清醒过来，从而能获得尘埃落定、浮华褪尽的宁静。

普洱茶的色香味形韵，都能让人产生快感，无限回味，形成美好记忆。

鉴茶是坑

爱上普洱茶，享受生、熟、陈三味，体验普洱茶荡人心魄的无穷魅力的同时，无尽的烦恼接踵而至。

古树茶的树龄、纯度，老陈茶的年份、仓储，如何辨别其中细微的滋味变化，却又成了一次又一次的味觉冒险，茶友们穷尽味觉感受、穷尽味觉的表达和形容，才能去让味蕾和身体抵达愉悦的巅峰。

最近有朋友拿一块92方砖让我鉴别。

我很诚实地说，我鉴别不来。

市面上同样包装不同年份、不同批次、不同仓储，从3000元到万元以上的92方砖至少有十几种，没有江湖经验，很容易被打脸！

普洱茶最让人纠结的地方在于：

同样的包装，价格天差地别。

同样的条索，价格天差地别。

如果只是随便喝喝倒是无所谓，顶多被打脸。涉及到生意，鉴了就要买卖的，打脸毁了一世清名事小，误了朋友的生意，事大。

自学成才

到了这个程度，突然有种“一如普洱深似海，一不小心上贼船”的感觉。但没办法，上船容易下船难，要搞懂普洱茶，只有硬着头皮去学了。

于是乎：

学历史，从神农氏到陆羽，从樊绰的《云南志》到阮福的《普洱茶记》，从“孔明兴茶”到“瑞贡天朝”…一桩桩茶人掌故你如数家珍；

学地理，“从古六大茶山”到“新六大茶山”，从银生城到普洱府，从昔归冰岛到班章曼松，从东、西半山到七村八寨…一个个生僻地名你侃侃而谈；

学生物，从野生型到栽培型，从山茶科到大叶种，从群体种到云抗十号…一系列专业词汇你娓娓道来。

学理化，从叶绿素到茶多酚，从EGCG到洛伐他汀，从多酚氧化酶到冠突散囊菌…一个个晦涩难懂的名词你信口而出。

学文学，从“号刚坚”到“习习轻风生”，从“三秋皓月轮”到“琥珀飘四海”从“舌底鸣泉”到“无味之味”…一首首经典茶诗佳句你即兴而发。

学民族，从氐羌到百越，从百濮到布朗族，从傣族到拉祜族，从哈尼到德昂族…一部部少数民族史你皆付笑谈中。

学考古，从新生代的中期到第四纪冰川时期，从宽叶木兰到中华木兰，从千家寨野生古茶树到澜沧邦崴过渡型古茶树，从巴达山野生古树到南糯山栽培古树，从树干到年轮，从叶脉到锯齿…给个放大镜和显微镜，你就是考古学家。

学养生，从消食去腻到驱寒祛热，从降脂减肥到抗氧化、抗衰老…茶的滋味，既是味蕾盛宴，又是慰藉之饮，既是愉悦口舌，又是修身养性。谁说你不是养生专家？

学技术，从采摘到杀青，从压饼到渥堆，从茶艺到茶道，从烤茶到点茶…你无所不能无一不精！

不得不感叹中国普洱茶文化之博大精深，俨然一部包罗万象的百科全书。在这里，你是历史地理学家，是理化生物学家，你不但是文学家，又是考古学家、民族学家，还是制茶专家和养身保健专家…祝贺你，自学成全才了！

一入普洱深似海，一不小心成全才。

普洱茶是一种很不容易爱上的茶，一旦爱上他，你就欲罢不能上了瘾。有茶瘾的人，是深情之人，对生活深情，对人间深情。愿你我都能对一杯茶上瘾，能对生活一往情深。

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