普洱杂志：舌尖上的普洱茶性价比
2024-03-20 16:51:56   作者：谢锐勤   来源：普洱杂志    浏览：

面对纷繁杂乱，甚至天壤之别的普洱茶价，品评之时，你是否感到毫无头绪呢？碰到心动的普洱茶，出手那刻，你是否对茶价有十足的把握呢？诚然，普洱茶价牵动着每一个普洱爱好者的心。一起来聊一聊吧。

舌尖上的价格困惑

相信大家都有过这样的困惑：这个茶值多少钱？这个茶值不值这个钱？为什么这个茶值这个价钱那个茶值那个价钱？诸如此类。

初入门茶友或少买茶的茶友往往就有这样的困惑。主要原因有三方面：其一是对普洱茶价没什么概念。到底市场上普洱茶的价格大体是怎样的？

没什么概念。其二是对普洱茶的品饮体验不够。喝的普洱不够多，对于不同茶之间的区别，说不出个所以然，大致就知道哪个好喝点。其三，对普洱茶的冲泡认知不足。泡、品是相辅相成的，正确冲泡才能正确品评。如果茶没泡好，判断茶价自然有所偏颇。

笔者认为，普洱茶的价格主要受三方面因素的影响：一是原料，二是品牌，三是市场供需。原料方面，不同山头村寨的价格悬殊；品牌方面，不同厂家、品牌各有各的定价体系和营销策略，大品牌还有品牌溢价等影响因素；

市场供需因素上，稀缺性对普洱茶价格的影响很大，这在名山名村寨茶、标杆中期茶，以及号级茶、印级茶上都体现出来了。

另外，不同时期普洱茶价格也会有浮动。当然，落到具体的个案上，就涉及买卖模式了。一样的茶，从不同的渠道购买，可能有所差异，甚至差别较大。品质相近的茶，落到消费端的价格有所差异甚至悬殊，也是普遍存在的。

正是因为复杂多变的因素，加上市场上良莠不齐甚至鱼龙混杂的产品，使得普洱茶价格时常令人困惑。那么，辨别普洱茶的价格真有那么难吗？如果单拿大宗商品普洱茶的价格来看，要搞清楚普洱茶的价格，也是不难的。无非就是多喝多对比，货比三家。

舌尖上的好茶

什么是好茶呢？其实答案很简单，一款好茶，就是我们经常想喝，经常在喝，而又百喝不厌的茶。看到这里，你不妨想一下，脑海中第一时间闪过的最想喝的茶是什么呢？你第一时间想到的，就是你想喝的，就是你心中的好茶。

知道在我们心中什么是好的茶，我们就知道什么是差的茶。当然，对于个体来说，好与差，是没有统一标准的，也不是绝对的，因人而异。

说了这么多，笔者是想表达一个重要的观点：能够知好识差辨优劣，是判断茶价的基础。因为只有自己对茶的品质有自己一套独特的见解、有自己一套判断方法时，才不会被繁杂的普洱茶价牵着走，不会人云亦云。当然，这需要建立在对普洱茶的泡、品有一定认识、见解的基础上。因为，泡好才能品好，品好才能评好，泡、品、评三者是相辅相成的。

舌尖上的茶价之尺

其实，每个人对商品价格都有一把标尺，对价格的实在与否有自己的看法。对普洱茶也一样，我们会用这把尺来衡量。对于一个资深普洱爱好者来说，对于茶价不会很困惑，因为购买经历丰富，又有一定的品鉴功力，手上还有各类价格的茶作为参照物，对市场也有一定的了解。

而对于初入门的茶友来讲，在上述各方面还没有一定积累的情况下，应该如何来衡量、判断普洱茶价呢？有三个观点我认为可以供茶友们参考一下：

第一，品质好，是谈茶价的前提。茶主要是买来喝的，品质过关是最基本的要求。一饼普洱茶，如果品质有问题，再便宜也没意义。例如仓储不好甚至发霉的，湿仓做旧的，熟茶发酵过度的等等。品质有问题，不单单会影响品饮体验，已经是对身体有害无益的，就失去谈论价格的基础了。所以，我们说“价格有问题，东西肯定有问题”。那些价格低得离谱的茶，往往就有问题。当然，“价格没问题，东西也有可能有问题。”

第二，口味对了，谈茶价才有意义。萝卜青菜，各有所爱。普洱茶分生熟，分山头村寨，分不同年份，分纯料拼配等等，各种分类。我们对茶价的认识，往往会因为个人喜好而有所偏差。自己喜欢的茶，贵点也认可，自己不喜欢的茶，再便宜也提不起兴趣。自己买茶，就是按这个逻辑。当然，这也是不同人在评判茶价时可能产生较大差异的原因之一。

第三，合理的价格，往往能够得到普遍认可。一饼茶，价格合理与否，茶友心中有杆秤。我们买一饼茶，坐下来开汤品饮，谈论茶价，席中人自会各有评论，无非就是价格偏贵、价格合理、性价比高这三种情况。笔者所在的逸品茶友会，会定期以众筹的形式推广高性价比普洱茶，每次众筹对茶品的定价，都是通过征求茶友们意见来最终确定的。实践证明，只要大家认为性价比高，众筹活动参与度就很高。

舌尖上的较量

100块一饼的普洱茶与1000块一饼之间的差距在哪里呢？为什么喝起来似乎差不多的两款茶价格要相差几百块呢？这些问题比较复杂。主要受三方面因素影响：一是茶价的真实性和合理性。只有价格真实，相对合理，才有对比找差距的意义。

二是对比茶品是否属于同一类别。例如，高性价比大众茶及高端礼品茶，量化生产的新茶和存量有限的老茶，都不是同一类，没有可比性。三是对茶品品质要求及消费观念的差异。我们姑且把问题简单化，在价格真实、相对合理，茶品属同一类别，对茶品品质要求相近，消费观念相差不大的前提下，来探讨如何辨别茶品之间价格的差异。

第一，贵茶有其“贵”。两茶相较，价格高一点的茶，必然有其“贵”，也就是其独特之处，优胜之处。价格差异越大，其“贵”的体现就要更明显。举个例子，两款10年陈生普，一款200元一饼，一款500元一饼，价格差距在300块。500块的这款茶，必然有其“贵”的地方，可以是回甘度、茶汤层次感丰富度、韵味、整体风格等的某个点或多个点的优胜，但说到底就是愉悦点更加突出，品饮愉悦感更强。通常来讲，明显比较贵的茶不能有硬伤。也就是说，协调性要够好，没什么突出的缺点，有突出的愉悦点。

第二，贵茶要经得起PK。大家手里都有茶，你有一饼易武新茶500块，我有饼300块的，对冲之下，高低自有分晓。如果茶品表现相近，显然300块的性价比就高多了。再比方说，要考虑是否入手一款古树料中期茶，1000块一饼，要看值不值，拿来跟手里头相近年份的古树茶PK一下就大体知道了。

第三，价格心理认可度。我们对价格差异的认可度，往往取决于我们对品质差异的敏感度。有些人注重醇度、有些人注重层次变化，两茶相较，就各有各的看法。笔者的岳父对茶品注重滑与醇，而笔者注重汤感的丰富度与层次感，我们俩之间对茶品价格的认可度就不一样，我喜欢的几百块一饼的茶，在他眼里100块都不值。这种现象是普遍存在的。

当然，好茶有共通之处，往往能够俘获大多数茶友的心，让人一喝就心动。如果一款普洱茶，男女老少都喜欢，价格还实在，那便是高性价比好普洱了。对于每一个茶友来说，循着自己内心深处的那一杯茶，总能找到属于自己的那一饼普洱。

舌尖上的抉择

对普洱茶价有自己的见解之后，买茶就显得轻松了。其实，对普洱茶价的见解，主要还是靠多喝多对比，需要靠时间积累。如果非要说有什么捷径的话，那就是找个靠谱的茶友圈跟着喝跟着学跟着买，有人带会少走弯路。偶尔交点学费也是不怕的，谁没买过学费茶呢。

作为一个买家和卖家，在这里跟大家介绍几个实实在在的方法，供大家买茶时参考。

第一，切忌对号入座、先入为主。对于茶价的认知与判断，切忌先入为主。笔者曾经多次做过一个有意思的实验：开品茶会时，喝着某款性价比很高的生活茶，这时候来了位茶友，就跟他说这茶多好有多贵。他一坐下来，入口就开始点赞多好多好，结果自然是给大家打趣。正确的做法是，品试未知价格茶品时，要在对茶品品质有所判断的基础上，对茶价进行评估。笔者所在的逸品茶友会，组织品茶会时就经常让大家“猜茶价”，久而久之，大家就都有一定的茶价判断力了。

第二，找好茶价参照物。虽说对茶品的品评功力是判断价格的基础，但是对冲是辅助判断茶价最直接最有效的方法。例如，当你想入手一款10年+陈中期茶，想看看值不值得买，很简单，找饼自己熟悉的、价格实在的来对比一下，就有答案了。

第三，实现性价比的最大化。我们买茶，自然是希望买最合口味的茶了。如果能够在同等价格的茶中挑选到最适合自己口味的那一种，那就能实现性价比的最大化了。

第四，学会捡漏。普洱茶因其受后期转化的影响，一款茶的品质，不但要看当下的表现，更要看转化的潜力，尤其是当我们是规划且品且藏时。善于发掘茶品的潜力，往往便能够捡漏。

都说普洱是爱茶人最后的归宿。相信大多数普洱爱好者都相信这句话。诚然，推开普洱之门，进入绚丽多彩的七子世界，闲步其中，我们有不解，有迷茫，我们会驻足观看，也会兴起小跑，有失落怅然之时，也有收获惊喜的时刻。而在普洱茶价的景象中，有坑洼，有滩涂，也有怒放的鲜花，更有挂在枝头的果实，只要我们擦亮双眼，循着内心，探索前行，便能透过迷雾，避开坑洼，看到更美妙的景色。

原文刊载《普洱》杂志

2019年1月刊

撰稿：逸品茶童/摄影：欧巴非

图文来源：普洱杂志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。