中国茶业如何发展新质生产力？|谢付亮
2024-03-27 16:30:58   作者：谢付亮   来源：谢付亮品牌策划课堂    浏览：

新质生产力的重要性不言而喻，何为新质生产力？

据光明网报道：“新质生产力是创新起主导作用，摆脱传统经济增长方式、生产力发展路径，具有高科技、高效能、高质量特征，符合新发展理念的先进生产力质态。”

国兴则茶兴，备受关注的中国茶业如何发展新质生产力呢？

对茶产业来说，关键在于“新”和“质”。“新”，可以理解为创新、革新，有超越、有突破；“质”，可以理解为品质、优质，有质的改进乃至飞跃。具体，我们从四个方面阐释。

一、发展新质生产力，必须重新定义茶

神农氏眼里的茶，日遇七十二毒，得荼而解之；陆羽眼里的茶，为之跋山涉水，秉烛而书，终得“茶经”传世；孙皓眼里的茶，可以以之代酒，饮尽世间百态，人情冷暖……这些都是农业社会的茶，无论怎样，都是一杯茶！

进入工业化生产之后，尤其是茶可以凭借其“大雅”干一些“大俗”之事后，茶，已经不再是当初的“茶”！

你看，茶，已经渐渐偏离了轨道：造假眼里的茶，喝过的茶可以染色加香精，然后继续卖；潘安卖茶眼里的茶，西南茶叶可以当作西湖龙井卖，只要消费者不知道；金融眼里的茶，它可以保值，迅速增值，不亚于房地产；收藏眼里的茶，他可以独步世界，一份茶不仅藏有历史，还藏有货币！

女人眼里的茶，它可以美容护肤，抗衰老，年轻10岁不是梦；男人眼里的茶，它可以守护男人的品性，不变坏，减肥，绝世好男人一定喝茶；行贿者眼里的茶，它可以遮掩现金的铜臭味，可以潇潇洒洒地达到目的；官员眼里的茶，它可以不断扩大茶园面积，一片片都是政绩；房地产商眼里的茶，它可以建造茶城，收租金，一片片都是货币……

其实，你、他、我都知道，很多都是忽悠，哪有如此神奇之事？

若是信了朋友圈广告，人世间还有那么多烦恼吗？若是信了朋友圈广告，人世间还有那么多病痛吗？若是信了朋友圈广告，今晚就可以在月球上品茗论道……

天下唯一不变的事情，是一切都在变化。世界越来越透明，不合理的一切都在迅速变为浮云。例如，神农氏的茶叶解毒，本身就是神话，并非严格意义上的“解一切毒”，科技发达的今天，奈何还要继续在神话基础上捏造神话？

如今，进入新时代的中国，要发展新质生产力，“推心置茶”必将成为主旋律，茶业要健康发展，必须从“心”开始，重新定义“茶”。如何定义？

首先，茶，是普通人眼中的一种健康饮料。

只要茶叶没问题，品饮方式得当，长期饮之，一定是越来越健康！

其次，茶，是文人雅客悟道的一个载体。

请注意，仅仅是一个载体，这个“茶”，可以换作“花”“香”，诸如花道、香道之类的道，皆从“心”而生。

再次，茶，对于要依靠卖茶盈利的人来说，还要视之为“连接器”。

它连接两个人，也可以连接两个企业，乃至两个国家，一带一路上很多国家人民因茶而与结缘。

若是你的茶，能够将消费者与你紧密地连接在一起，消费者不断到你这里来，还愿意持续不断地把新客人介绍过来，如此的“连接”，还担心做不好品牌营销吗？

第四，茶，可造福万民，亦可徒有虚名。

茶乃“柴米油盐酱醋茶”，必须回归到“民生用茶”，让老百姓天天喝茶、爱上喝茶，享受到喝茶带来的健康和快乐，推动茶业的发展成果惠及更广大民众。

至于名茶，很多有着悠久历史，都与皇家贵族、帝王将相有关，这是非常珍贵的资源，固然非常重要，但现状是，吆喝的作用大过品饮，甚至徒有虚名，必须回归的本真状态。

第五，茶，是经济效益，更是文化效益、生态效益。

“绿水青山就是金山银山”，有了“生态效益”也会带来“文化效益”“经济效益”。

茶叶的种植环节必须有好的生态环境，很多茶区经济落后，却成就了好茶，就是因为经济落后的同时保障了环境的“原生态”，同时也保护了茶园的“原生态”。

有些早先发展起来的茶区，因为片面追求产量，砍掉了茶园里的杂树，看起来非常壮观非常漂亮，却破坏了生态环境，反而会导致茶叶质量的下降。

……

天下大势，浩浩荡荡，顺之者昌，逆之者亡，请你在新时代的中国，审时度势，尊重人性，重新定义“茶”！

这一切，都在你的心中，取决于你的目的，但请你首先要做个好人，“推心置茶”，竞争力会有实质性提高。例如，茶艺师考证取消又恢复，无论有没有，茶叶都是个性化的，人也是个性化的，社会越来越重视个性，个性鲜明的茶艺师竞争力会越来越强，必然会迎来更好的未来！市场经济，本就如此。源自个人内心的成长，竞争力一定会越来越强！

祸因恶积，福缘善庆，请你在新时代中国，力行善事，多积阴德，重新定义“茶”！

如果你是消费者，请回归茶叶本源，重新定义“茶”，精心选择适合自己的茶和饮茶方式，坚持喝茶，多一份健康保障；如果你是茶商，请回归茶叶本源，重新定义“茶”，一起创造温暖的茶叶，一起获取温热的利润；如果你是茶区领导，请回归茶叶本源，高屋建瓴，兼顾经济效益、文化效益和生态效益，为官一任，造福一方！

新时代，发展新质生产力，从“心”开始，重新定义“茶”，重新定义“自己”！

二、发展新质生产力，必须重新定义茶叶店

茶叶店？不就是茶叶店嘛，早已司空见惯，还有什么好谈的？

但，看得多了，你就会发现，茶叶店正在悄悄改变，一千个老板心中有“一千零一个茶叶店”，不提前思考应对，则难逃被淘汰。那么，究竟什么是“茶叶店”？

这个问题，就像什么是手机一样，二十年前的答案，和现在的答案有着天壤之别，谁会想到现在的手机简直就是一台电脑？也像“旅游住哪里”一样，二十年前，我们立即想到住宾馆，这些年又多了一个选择：民宿，或许更有一番风味。

那么，面对各种新技术带来的变化，要发展新质生产力，我们究竟如何理解“茶叶店”三个字呢？这个需要重新定义！

首先，重新定义茶叶店的基本内涵。

茶叶店，不仅仅是看得见的几十平米或几百平米，更应该是平台，是多功能载体，其承载着许多类人群，从顾客、老板、员工到五花八门的合作商，比如茶叶供应商、茶具供应商等等。

归根结底，大家都必须是有着共同目标的“合作伙伴”，必须利益共享，同时兼具一定的“教育性质”，即，教育消费者喝茶，才能长治久安。当然，正是这些人的存在，才让茶叶店越来越有意义，否则，茶叶店什么都不是！

其次，重新定义茶叶店的发展方式。

茶叶店的发展和裂变，取决于各个群体的定位和关系。投资者，或者说老板都应该是“群体关系”的建设者，不是群体关系的主宰者，只有充分平衡各方利益，群体关系得以维持发展。

另外，新环境下，只有不把茶叶店单单看做一个“店”，而是一种群体关系的时候，老板才能把自己摆到正确的位置上，才能赢得大家的真诚，看到大家的真实，进而在创造业绩的过程中，体会到“真诚”“真实”的重要性：大家一起用心去拼，才可能一起赢！

真诚，才会坦诚；真实，才能现实！但老板，自然要比其他群体承担的责任更多，风险更大，自然就更需要一群坦诚的“合作伙伴”，看到更多真实的想法，才能认清现实，制定更好的品牌营销策略以及其它相关策略。

再次，重新审视“各方”的需求。

比如，员工要什么？顾客要什么？茶叶厂家要什么？茶具厂家要什么？其他合作伙伴要什么？

这些问题都要直接面对，高屋建瓴地分析，一针见血地说出来，然后再具体地去细分、细分、再细分，而不是一句“大家都是为了利”能够解决的。细分之后，真正搞清楚了“各方”的需求，再考虑如何逐一解决，胡子眉毛一把抓，必然是什么都解决不了！

再次强调，真诚非常重要，若是不够真诚，不够直接，自然会影响决策者对人的感觉和判断，那就只能通过一些具体的“场景”来验证并不断修正决策者的判断。

谁是决策者？主要是茶叶店老板，还有可能包括高管以及背后的其他投资者。通过哪些“事情”？在茶叶店涉及的各方人群中，彼此之间长长短短的交流，大大小小的团队活动等都可以算作具体的“场景”，都可以借助。

但千言万语都不能离开一句话，即：茶叶店，无论大小，其发展离不开团队的精诚合作，而合作的基础是每个人都要开诚布公、认清自我，每个人都要尽己所能、创造价值。

第四，重新梳理两个“角色”。

茶叶店老板，要力求做正确的事情，搭建有前途的平台。做正确的事情，就是要对茶叶店的发展方向做出选择，匹配好相关产品、员工，乃至渐渐累积的顾客。唯有正确的选择，才能让茶叶店活得久、活得好，这个必须做好。若是老板不会做，也不想做，得过且过地拖延着，其实也在做选择，只不过是在做一个被动的选择。

我在全国各地走访茶叶店的过程中，尤其是在为《片茶不留——好营销三步卖光你的茶》《推心置茶》《卖茶你要这么说》等书储备案例时发现，很多茶叶店都是在等待机会，而不是去预判变化，主动去抓住机会，所以在面对市场变化时，或是束手无策，或是举步维艰。

这一点老板必须重视。具体则是立足三大问题，如何选择产品，如何让员工愿意留下来，如何服务顾客等等，每个都必须扎扎实实地做好。

对员工来说，则要在这个平台上，努力把事情做正确。再好的选择，没有人相信，没有人执行，没有人坚持到底，都等于零，而茶叶店员工的价值之一，就是要把老板或店长安排的事情做正确，用正确的结果证明自己的价值。

例如，一些人认为茶叶店暴利，但事实并不一定！茶叶有季节性，尤其是绿茶，春天最紧俏，其后则要慢慢差一些，若是保质期内卖不掉，又能怎么办？亏本的可能性要大很多！所以，员工对各类茶叶要了解清楚，以便与客户沟通、解决价格困惑等等。

第五，重新认识“个体”的价值。

一个人毕竟势单力薄，融入一个团队更有可能立于不败之地，正如阳光下的一滴水，不会引人注目，很快就会挥发，若能汇入大海则会形成波涛澎湃，卷起千堆雪。

对于新环境下的茶叶店来说，各方群体虽然不在同一个地方“上班”，但其本质上，就是一个有着共同利益的团队。立足长期来看，失败的团队没有成功者，成功的团队成就每一个人，大家都要推心置茶，聚焦目标，最终让大家都满意，为各自的梦想创造无限可能！

老板也好，员工也罢，作为茶叶店的一员，每个人都要思考：我们走到哪儿了？目前面临的问题和挑战是什么？我还能做什么？接下来怎么调整和完善？这一点各自的“角色”定位并不矛盾，而是相互补充。

不忘初心，方得始终。无论环境怎么改变，对茶叶店来说，每个人都要坚持在书中学，坚持在实践中学，坚持向老师学，持续不断地倾听顾客的心声，以提高自己的专业素养，努力为消费者提供一杯好茶，而不是只会吹牛说“为消费者提供一杯好茶”。

三、发展新质生产力，必须“焕新”茶文化

茶文化，定义很多，内涵很丰富。

2021年热映的电影《怒火·重案》中，甄子丹饰演的张崇邦在一场饭局中，无意之中“定义”了茶文化的核心精神，不妨作为一种参考。

饭局中，警界大佬和商界大亨相互“勾结”，相互吹捧，目的是让张崇邦所在的警队上司出面，要求张崇邦把大亨公子的罪案压下来。但是，诚实正直的张崇邦，拒绝上司的劝告，拒绝同流合污。那么，张崇邦怎样表达自己的“拒绝”呢？

影片中安排得比较巧妙，张崇邦喝了两口茶，感觉不错，一旁的人告诉他是安溪铁观音，价值60万一斤。张崇邦立即掏出两百元放到桌子上，说两百元买两口茶应该够了，随后就潇洒地离开饭局。

不知道安溪铁观音有没有给植入广告的费用，但这部电影的确可以提高安溪铁观音的档次。当然，最重要的是，“甄子丹”用自己的实际行动“定义”了茶文化的核心精神。

茶文化的核心精神，就是要“至诚”！

“诚则形，形则著，著则明，明则动，动则变，变则化。唯天下至诚为能化。”《中庸》此说同样适合茶产业。至诚，才能“毋自欺”！至诚，才能求真务实！至诚，才能守住底线，诸如茶叶质量底线、茶叶销售底线等等！

一个产业没有“至诚”做基础，就容易自欺欺人，沦为形式，沦为表演，不可能有真正的茶文化。例如，一些高喊着茶叶质量同质化的人，就显得不够“诚恳”。

事实上，深入了解茶产业的都知道——

各种茶叶之间的差别还是挺多的，难的是挖掘自己的特色、看清自己的特色并如实表达好自己的特色。正因为这样，一些假冒伪劣茶叶才有了滥竽充数的机会，甚至其售价、销量都超过了品质优良的茶叶。我写《推心置茶——大转型时代的22条茶业商规》的目的之一，就是要帮助茶商把“真正好的茶”卖好。

茶叶没那么复杂，是人心复杂，尤其是见利忘义的多了，就把茶叶搞复杂了；茶文化也没那么复杂，核心精神就是“至诚”，最大的茶文化就是老百姓爱上喝茶，并且能够以合适的价格喝到“质量和宣传一样”的茶。做不到这一点，谈茶文化是奢侈的。

随着商业竞争的加剧、消费者的觉醒，加上买卖双方不断地博弈，相信中国茶产业会越来越感受到“至诚”的重要性，也相信中国茶产业会凭借“至诚”，推心置茶，“焕新”茶文化，发展新质生产力，造福越来越多的人。

四、发展新质生产力，必须把握茶业“新动向”

第一，茶旅将更加落地。

我之前说过，茶旅是个好概念，给人很多好的联想，甚至浮想联翩。不少人认为，搞了茶旅，人就来了，就能卖好茶，同时也能带动地方经济。

但实际上很难！这次“普洱景迈山古茶林文化景观”申遗成功，必然大大提升普洱景迈山的知名度，逐步释放普洱景迈山的各种文化潜能，从而促进当地茶产业以及茶旅的发展。

实际上，对杭州和西湖龙井来说，是先有杭州的名声在外，然后再有西湖龙井的名声大噪。这次“普洱景迈山古茶林文化景观”申遗成功，等于是为景迈山做了一次“开锋”，必然更容易被消费者接受。其他茶区可以借鉴普洱景迈山、杭州等地的经验。

第二，生态茶将更受欢迎。

同样是据该文报道：布朗族先民发现和认识野生茶树，利用森林生态系统，与傣族等世居民族一起，探索出“林下茶”种植技术，历经千年的保护与发展，形成林茶共生、人地和谐的独特文化景观。

现在喝茶的人多了，但对茶叶的担心也在增多。比如，一些茶叶农残超标，还有的茶叶被“催生”，以更早上市，这些都会影响茶叶质量。申遗成功的普洱景迈山古茶林，利用森林生态系统创造的和谐文化，值得整个茶产业借鉴，以提高茶叶质量。

第三，传统文化更显威力。

普洱景迈山古茶林是农耕文明的结晶，也可以说的传统文化的结晶。中国传统文是一座宝藏，茶产业可以多层次、多角度利用传统文化。例如，在茶叶品牌塑造上，茶商可以继承和弘扬传统文化，以做强品牌、助力营销。

常规的做法是，要提高品牌知名度，许多人想到的是花很多钱去做广告。事实上，花很少的钱一样可以创造很高的知名度，我首次提出并长期坚持一分钱做品牌也有这方面的原因，并在品牌传播实践中创造了诸多令人兴奋的案例，如白茶娶妃、潘安卖茶、鲁班换笔、珠钻之争等等，帮助众多品牌实现了超低成本快速崛起。

再如，我在为龙游黄茶做品牌策划时，站在全国高度看龙游黄茶，同时又拉长时间看龙游茶叶发展史，实地调研、翻阅上千万字的资料后，洞察到“乾隆下江南”这一超级历史“IP”，然后挖掘相关历史证据，将其摆在和西湖龙井的同一个纬度上，定位为“乾隆下江南的另一杯茶”，且一并称为“中国茶业两条龙”。如此，尽管很多消费者不了解龙游黄茶，但是都能在第一秒感知到“龙游黄茶”的分量。

除了“乾隆下江南的另一杯茶”之外，还有一句叫“让黄种人爱喝黄茶，龙的传人爱上龙游黄茶”，或者简化为“让龙的传人，爱上龙游黄茶”。其中，龙游黄茶的特征之一是“黄色叶子”，龙的传人特征之一是“黄色皮肤”，再加上“龙游黄茶”和“龙的传人”都是以“龙”开头，这句广告语，两次运用开锋策略，不仅容易记忆，而且能够调动大家品尝龙游黄茶的积极性。

第四，新式茶饮会快速增长。

这个趋势可以通过数据来看，例如，据新浪财经报道，中国连锁经营协会新茶饮委员会联合美团新餐饮研究院发布的报告显示，2013年新茶饮消费市场规模有望达到1498亿元，至2025年预计扩张至2015亿元。

也可以管中窥豹，通过商圈内的茶饮店数量来看，例如，我的工作室附近的商圈，半径200米之内，新式茶饮店约有20家，汇集了一点点、霸王茶姬、古茗、奈雪的茶、蜜雪冰城、喜茶、茶百道等诸多品牌。并且，依然会有新的奶茶店增加。

此外，主打健康的奶茶，将越来越成为消费者的首选。

第五，“茶叶+”模式，依然会强势席卷中国茶产业。

茶叶+茶具+桌椅，就是普通的茶叶店！

茶叶+烟酒+柜台+桌椅，就是现在很多茶叶店的真实情况！

茶叶+茶具+越来越多的桌椅，就是茶馆！

茶叶+茶具+越来越多的桌椅+麻将+……就是“棋牌室”！

茶叶+茶具+越来越多的桌椅+琴棋书画，就是茶书院！

茶叶+越来越多的桌椅+琴棋书画+国学经典+有影响力的老师和课程……就是一批人的精神家园！

……

茶叶+牛奶+水果+各种食品点心+越来越多的桌椅，就是数量越来越多、面积越来越大的新式茶叶店！

茶叶+酒+咖啡+各种食品点心+越来越多的桌椅+……将会是？大家可以发挥想象力！

……

茶叶，可以“+”的东西，会越来越多！对茶产业的促进，也会越来越大！

但，无论怎样“+”，都请注意，茶叶消费的根基是人！

茶叶，只是工具、道具，甚至可以说“玩具”！

茶叶，永远是为人服务的。最大的茶文化，就是老百姓天天喝茶，并且能够喝得上放心的茶。一定要用自己的真心、诚心和智慧之心为消费者考虑，替消费者解决问题、去除麻烦，这样茶产业必然越来越好。

第六，性价比，依然是消费者最为关注的焦点。

性价比也好，质价比也罢，本质上都是一个意思，都是说消费者花钱要花得值。当然，这个值不值，越来越要加上“时间”元素。也就是说，消费者在对比之后，依然觉得“很值”，才是真正的值。

就是因为他们能够让消费者感知到：他们卖的茶叶品质好，价格低，买了不后悔。至于以后后不后悔，他们是不管的，反正那么多网友，割了一批人的韭菜，再去割另一批人的韭菜。

例如，10年前我出版的《点茶成金——快速卖茶72招》，今天还有很多读者给我发来信息感谢我，有的还给我寄来茶叶，以表达谢意，令我非常感动。当年，这本书的定价先是35元一本，后来调整为40元一本，读者的感谢，或能说明《点茶成金》这本书的性价比较高。如今，老版的《点茶成金》已经绝版了，新版还在修订之中。

因此，就茶叶消费来说，真正追求性价比的茶叶品牌，会更受欢迎，换言之，“真正追求高性价比饮茶的品牌”，会越来越多，影响力也会越来越大。这必然是茶叶界的幸事！

第七，少年儿童饮茶，会持续增长。

少年儿童，代表着整个社会的未来，但是，各种不健康的饮料在危害着少年儿童。在茶产业快速发展的今天，健康的茶，自然要推荐给少年儿童，所以，少年儿童饮茶，依然会持续增长。

但无论如何发展茶产业，我们都要明白“普通消费者”在决定茶产业的未来！茶产业的重点是关注普通消费者、服务普通消费者，让越来越多的普通消费者喝到适合自己的茶，不断从喝茶中获益，中国茶业才能发展新质生产力，让茶叶带动经济、造福更多人。

作者简介：谢付亮，著名品牌专家、国学专家、茶叶品牌营销权威导师，《中国品牌》杂志报道其策划的“白茶娶妃”为“茶叶品牌第一案”，马来西亚《联合日报》称其为“中国茶叶品牌策划第一人”。

图文来源：谢付亮品牌策划课堂，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。