暖暖说茶：未来云南的顶级高端茶在哪里？
2024-06-16 08:13:19   作者：暖暖说茶   来源：爱普茶网    浏览：

一

开汤即见参香、菌香、木香、果香，以及微微药香、樟香，茶汤胶质感十足，尽显甘润舒和。

几位喝茶的老友都感叹，好喝的老茶简直是“珍稀动物”。

一般的老茶，山场特点消失了，品种特征模糊了，除了一股子酸梅味，谈不上什么优点，然而价格还十分高昂。

而这款十五年的老普洱，是相亲相爱相濡以沫的深厚情谊，给人温暖安详与松弛感～

二

进步这个行为，一定是越来越难的，越往前走正反馈越慢，当然不代表你进步慢，而是正反馈因为你的要求变高、因为你更为优秀了，一定会来得更慢。

就有点像电商店铺，前面的一颗心两颗心，嗖嗖的就有了，一颗钻两颗钻也不难，这个阶段，你做任何正向努力都有反馈，多了几个订单就能看到红心增长一颗，多了更多订单就能看到水晶增长一颗。

但等到所有水晶变成皇冠，那就慢了，好不容易搞到一颗皇冠，下一个什么时候来？不知道。现在到哪一步了？不知道。你只能看到一颗皇冠在那里，第二颗什么时候出现，需要做什么才能尽早出现，这些都需要一边摸索一边总结，要经历漫长的周期，它才会突然显现。

换句话说：正反馈来得慢了，阶段性周期变长了。

但，慢不是没有，它一直在你看不到的地方默默增长着。

各行各业都是如此，越到最后，你越要习惯寂寞，越要习惯在没有正反馈的情况下持续发力。

甚至到后面不仅没有人鼓励你，还需要你去鼓励他人，这就是成长的代价，这就是做一个成年人的代价，也几乎是所有高管和老板们的共识。

三

和同行闲聊，说起现在大环境下各行各业，都说挺难的。

是的，各行各业都不好干，越不好干，就越卷，谁都妄想卷出一条活路。可是卷着卷着，谁也没卷出利润，没了利润也就只能倒下了。

其实，越不好干，越要坚持下去，用时间换空间换厚度。

普洱茶如此，人也应如此。

四

昨晚和小伙伴聊天，说起普洱茶的未来前景。

在这个经济大环境下，其实各行各业都会有萎缩的趋势。但是，无论局势如何糟糕停滞，只要这个产业还在，就意味着总有推行者一直在前行，就看我们是前行者还是原地踏步的人。

对于普洱茶类，益木堂不敢说是最好，但无论是“品质优先”的精益求精的态度，还是品牌价值传递的信念，我们一直都在行业里矜矜业业，且一直稳步向前上升（扩店数量和市场销量及茶友粉丝数量，都是递增的）。

任何一个行业，都没有所谓的最佳切入点，如果现在加入，那就是最好的时机，任何时候加入都是最好的时机。

因为普洱茶，是一个可以经营到7、80岁都还可以继续经营的事业，即使60岁加入也还是最好的时机～

对于还在观望的伙伴们，我想说：

所有行动都有风险，因此，谨慎行事不应该表现在避免危险上（这是不可能的），而应该表现在计算风险并采取果断的行动上。

可以因为雄心而犯错误，但不要犯懒惰的错误。

培养大胆做事的力量，而不是受苦的能力。

五

薄荷塘新茶的风味是蜜韵冷花香，口中余韵像是儿时吸过野花蜜之后的感觉。

很多人喝到这款茶会评价“惊艳”，因为新茶表现好，对它的长期转化也很有信心，所以这也是屯茶率非常高的一款，也因为产区的名字，更是“众星捧月”、“一饼难求”。

夏天燥热，如果没有脾胃不适，喝生茶也是很舒服～

六

好，是有标准的。

比如我们说饭菜，食材得好，烹制也得好。

比如我们说衣物，布料材质得好，剪裁缝制也得好……

然后我们说普洱茶，原料得好，工艺得好……

茶友说：喝茶的人说喝不懂好坏，是因为没喝过好的，没能再心里对“好的标准”有一个线……

一旦我们接触过好的，就不太能接受不好的了～

茶友还说：喝了几十年茶，只有益木堂的11丈熟茶是最好的，益木堂的生茶是最有特色也是最有品质的，说明老板不是一个急功近利的人，是一个认真做茶，对品质有追求的人……

七

做营销的所有秘诀就是两个词：一个是不断地塑造价值，一个是不断地拒绝客户。而且拒绝客户就是最大的塑造价值。我们拒绝一部分客户，为的是更好的服务客户。

开茶馆，最容易混淆两种人群：朋友和客户。有些朋友不适合当客户，有些客户不能当朋友。交朋友就好好交朋友，服务客户就好好服务客户。一旦混淆彼此之间的关系，最后的结果就是：朋友没得做，客户还流失了。

希望我的女孩们都谨记：任何一种关系都需要物质/金钱（价值）来维系，无论亲情、友情、爱情、朋友、客户……

八

坚持做品质茶，高货，卖好茶，并不是我们有钱。只是多年做茶下来，遇到各种情况，我们还是觉得，一定要走品质路线。可能我们的茶，不一定能满足每位茶友的需求，更不可能做到人人都喜欢，但起码不会被骂，买着也放心……

做高货，自然是不容易的。

首先，你得具备做高货的基因和属性。

有的人，你就算给他3千万，他也不一定能做得出好茶来。

因为他就不具备做好茶的特质。

比如要有足够的毅力，够执着，需要一定的匠人精神去深入的研究和深耕，甚至有些时候，还需要一往无前的勇气。

哪怕不怎么赚钱，也要干，这样才容易出得来好茶，如果每件事都讲究必须有多少利润的话，是做不好高货的。

其次，得用脚丈量云南的普洱茶山。

我们益木堂的制茶团队入行至少也是十几年了，走过的云南茶山至少也是好几百座了，基本把普洱茶名山名寨都走完了（就连没人走得到的深山老林也走了，才有两款独有产品：11丈和若野），并且在主要做的一线名茶，每年春茶季都是亲自下去定株采制的。

不管是即将步入第9个年头的曼松，还是定位越来越精准，品质越来越高端的茶仓珍品系列里的冰岛、昔归、老班章、薄荷塘、刮风寨……挑地块，选茶树、看时间采制的。

这种种，每一步都不容易，除了看天看气候看树，还要有钱。

但是我们坚持做高货，不是我们多有钱，而是我们定位和方向一向如此，加上上两条所具备条件，十来年下来，久而久之就形成了我们的优势。

九

我一直都很喜欢“知足”二字，觉得这个词很有意思。

你看，你若觉得不够，就永远没有够的时候，你若觉得够了，就随时够了。

同理，人的一生，正如太阳的一天，早晨为人们带来曙光，傍晚为人们带来黑暗。一天也就如此，有深有浅，有起有落。

生活，亦是这般变化的，在不同时期，各有不同的颜色，不管是晴天还是雨天，忽冷还是忽热，都是必经，从容应对就好～

于我，从不去说自己过得好或不好，一样的岁月，不一样的静好和沧桑，粗糙的生活，如果能以心情取悦生命，也算是认真活过了。

在时间的长河里，只想做一个简单干脆利落之人，保持自我自愈的能力，可以没有惊世骇俗的大成就，却有手到擒来的小幸福，足矣～

十

对美好的事物，我的看法和做法是，一定要用沉浸、享受、尊重、热爱的方式，去诚实的、真诚的叙述。

如果是交流，我也用同样的方式，并且拒绝无法做到这点的人。哪怕你的真诚或真实所表达之物和“大众”比起来，有点格格不入，或者有点过时，只要在不涉关键利益的领域，我都会坚持这样的方式。

因为一旦人放弃了个人真实感受的表述，那么就会掉入一个完全错误的轨道，那就是在哪怕无关利益的细小琐事中，也把“他人的评价和目光”放在自己的感受表达之前——那么这样就把自己的个人感受完全破坏了。不仅破坏了，甚至扭曲了个人感受。

最后用一堆空洞垃圾的叙事，代替了自己原本珍贵热情的叙事，把它埋入自己的生命记忆中。

十一

爱茶人都说“普洱茶是饮茶者的最后一站”，无论你是爱绿茶的鲜爽、白茶的清雅、还是红茶的馥郁、青茶的韵味、黄茶的温润、黑茶的质朴，最终都会回归到普洱茶的深邃和回味无穷。

关于茶的所有的美好期待，你都可以在普洱茶中得到体会与玩味。

茶气、滋味、茶香、水香、生津、回甘、喉韵……古树普洱茶更是稀有的，古树茶带给爱茶人的美妙体验也是无与伦比的。

嗯，一年一度的新茶陆续上市了～大家可以酌情选择，存些茶日后喝～

十二

未来云南的顶级高端茶：

一是各个寨子里的精微产区（薄荷塘、哆依树、蟒蛇菁、猎虎山……），

一个是顶天立地的高杆，将以生态，树龄，头春为主导，只有原始的清凉气息，才能够让我们俘获心灵的平静。

做茶多年不停追问，大象所在区域的茶到底好在哪，那就要问问沉默的高杆。

益木堂灵魂作品原始森林高杆“11丈”，以五年出一次，一生一熟，面市以来，斩获无数好评，俘获无数茶友的心，并赢得市场的认可和支持～

图文来源：暖暖说茶，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。