茶之迷误之十一：跟着茶农学泡茶「一如茶香专栏」 2020-04-06 11:04:51 作者：叶羽晴川 来源：一如茶香 浏览：
茶文化的博大精深肯定是毋庸置疑的，当一个时代每一个和茶相关联的行业也由此变得高大上起来。很多行业也因此而兴盛。甚至诞生了很多之前没有的行业，比如“茶游学”。
我们都向往着优雅，向着高尚出发。在盛世中，一杯茶里的宁静吸引了无数的人前仆后继地投入到茶的行业里来。学茶、习茶、品茶、喝茶、卖茶，茶艺，茶道，茶修……各种各样的说辞，让你觉得闲下来，不聊两句茶，你都是忒没文化。
于是，为了习茶，我们每年都要去跑茶山。泡完四川的，跑云南，跑完云南的，跑福建。我们习茶，要泡好茶，就得深入茶区，向茶农学习。
停。有没有觉得这句话有点儿熟悉？
我写到这儿的时候，也不由得一惊，怎么这么耳熟。耳熟的，你知道了就好了。
于是，我们可以看到的是，每年云南的茶山里总是有N多的外地车涌入。外地口音都极为真诚地，同时也极为艰难地和茶农交流着，沟通着，然后把茶农或者是自己做出来的自己认为的好茶打包喜滋滋地带回家。然后，和身边的茶友真诚地讲述茶农的艰辛，自己的睿智和专业。还有那山里的土鸡有多好吃。
茶农一直在种茶，做茶，也在喝茶。喝茶就肯定在泡茶。所以，也一定是泡茶高手。到茶农那儿去学习，一定就是找到源头了。这个逻辑似乎没什么问题，关键是大多数的茶农确实是很辛苦，天天都在和茶打交道。因此，他们几乎也没有太多的时间和外界有太多的交流。因为卖茶也不是一件容易的事情，每一分钱赚得也很辛苦，因而他们几乎不会花钱去买别人的茶来喝。多数情况下，他只种自己的茶，只做自己的茶，只喝自己的茶。所以，他的世界就在自己的这片茶山里，认知也就完全在这片茶山里，他的很多茶知识基本也属于道听途说。这是一个无法回避的问题。如果没有一个认真负责而且相当专业的人带着，跟随讲解，随时纠偏，走一趟茶山，就只剩下“鸡好吃”了。
泡茶是一项专业技术，所以还是要跟专业泡茶的人去学习。就像学做菜，你不能跟菜农学习；学书法，你不能跟制笔师傅学习一样。
茶游学其实还是很不错的，让我们知道了每一片茶叶都来之不易，从而更加惜茶，爱物，生起敬畏之心。
作者：叶羽晴川，图文来源：一如茶香，经授权爱普茶网转载。
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