開元七子號读春品鉴会：春风十里，不如杯中有你
2020-04-22 00:26:53   作者：思考鱼   来源：開元七子號    浏览：

2020年4月中旬周末，我们发起并开展了一期“春风十里，不如杯中有你”的读春品鉴会。

春天像刚落地的娃娃，从头到脚都是新的，它生长着。春天像小姑娘，花枝招展的，笑着，走着。春天像健壮的青年，有铁一般的胳膊和腰脚，领着我们上前去。朱自清笔下的春是这样的，那么我们心里的春又是怎样的呢？

来自各行业累计20余名茶客，汇聚一起，通过文字、通过朗朗诵读声，穿越到唐宋元明的时代，进入到“遇春”那一刻瞬间的心弦波动，感受我们对春的眷恋、对春的欣喜若狂、对春的蓬勃气息。

比如：

《游园不值》

宋代叶绍翁

应怜屐齿印苍苔，小扣柴扉久不开。

春色满园关不住，一枝红杏出墙来。

比如：

《咏柳》

唐代贺知章

碧玉妆成一树高，万条垂下绿丝绦。

不知细叶谁裁出，二月春风似剪刀。

……

二十余首古诗词，赏心悦目又沁人心脾。

接下来就是普洱茶品鉴阶段，而一提普洱茶，我满脑子都是“生态”的字样：

第一个生态，是遍及我们周围的现代茶园茶，过去为了高产丰收，涉及施肥打药，后来随着人们观念的更新和有机概念的大力普及，这样的现象越来越少，每年的春茶，更生态；

第二个生态，是遍及整个普洱茶产区的大环境，一场时空大折叠，让我们在喜马拉雅山脉南端、横断山脉上形成了立体、多姿、生物和植物多样性的生态环境，并衍生出野生、过渡、栽培、野放、大树、古树、生态……

第三个生态，是他人眼中的生态，来一场说走就走的旅程，云南，不仅有丰富多彩的少数民族文化，更有人类始祖最最本原的生态环境，“我们没有金山银山，但是我们有绿水青山”，但是“绿水青山就是金山银山”，而身处高楼大厦的他们，望尘莫及，生态，你懂的。

茶赋予我们更多的想象，不同的地域、不同的生态环境下，茶，都继承、演绎着养育和滋润它的土地，呈现不一样的滋味气息。

为此，品鉴斗茶阶段正式开始。特此我们准备了3个山头片区，共计9个茶样，供现场品鉴。

首先是人工栽培型茶代表的景迈茶3款，分别由三位茶艺师冲泡，由现场茶客盲品点评：

其次是过渡型茶区代表的邦崴茶3款，同样由不同茶艺师分别冲泡，并呈现到茶客前盲品点评：

最后是凤凰山茶区代表3款。

经过紧张有序的品鉴，最终三轮共计9款茶各自以自己最好的姿态展现，而现场人员也以各自角度切入点评，综合如下：

景迈茶，以兰香出众，而汤香则体现出了蜜糖的甘甜，入口舒畅，三位茶艺师也从冲泡、茶树大小、做工等角度诠释了景迈茶的特征；

邦崴茶，以山野气韵著称，水路纯正，茶汤入口后犹如汹涌澎湃的狂浪伴随泥沙奔腾而来，又勇往而去，缓缓留下迥异的体感，尤其与景迈的细腻对比，更显个性；

凤凰山茶，以香气为人称颂，小树与大树的茶样，通过茶艺师的冲泡展露无遗，尤其是大树上采摘制作而成的茶样，有一种不常见的滋味口感，若隐若现，从物质层面讲，这里面不仅仅含有多酚多糖等物质，更有纤维物质入水入口的既舒适又陌生的感觉，惟妙惟肖，也将品鉴的气氛推向更高层面。

春光明媚的日子，对于春，无论你读懂与否？对于茶，无论你分出区别与否？时间都很公平，它总是不紧不慢，滴答滴答，一晃就已经近下午五点半。

按照提前设计的环节，“春风十里，不如杯中有你”读春品鉴会也落下帷幕，在悦耳的音乐声中，我们结束了此次品鉴会。

与此同时，感谢大家持续对開元七子號的关注，祝福大家在特殊2020年的岁月中，既有案头上、键盘下的现实苟且，也有春来后的诗和远方。

文|思考鱼，图|星海传媒邵老师，首发|開元七子號（ID：yespuer），经授权爱普茶网转载。