暖暖说茶:什么样的熟茶算好熟茶
2020-05-15 14:36:11   作者:暖暖说茶   来源:爱普茶网    浏览:

好的熟茶,无限趋近于老生茶,抿一口,那种清澈到底的感觉,很干净很干净,涌现着迷人的力与韵。

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上午有人问我:什么样的算好熟茶。

这就相当于得有好的大米,好的水,好的蒸煮老手(以前是柴火锅具,需要一个专业的煮饭婆),才能煮出一锅好米饭。

好的熟茶,不是我说好就好,也不是他说好就好。

需要好的原料,好的水,好的发酵池,再加上好的发酵工艺,发酵完成,完美发酵,才能出品一款好的熟茶。(发酵过程有点类似炒花生米,得把握好出锅时间)

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总而言之,好的熟茶必须具备六点:

1、有厚度,就是得有粘稠感。

2、有滑度,就是茶汤入喉顺滑。

3、有润度,喝完喉咙有湿润感。

4、有甜度,熟茶的甜是有质感的甜,细腻绵久。

5、有纯度,就是得干净通透舒爽。

6、有香度,也是为后期存放转化出各种变幻的“陈香”提供了保证。

总的来说:好的熟茶,无限趋近于老生茶,抿一口,那种清澈到底的感觉,很干净很干净,涌现着迷人的力与韵。

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