喝茶，品茶，评茶，泡茶「一如茶香专栏」
2020-05-26 16:02:46   作者：叶羽晴川   来源：一如茶香    浏览：

喝茶，品茶，评茶，泡茶，这是四个完全不同的领域。

喝茶最为简单，功能清晰，那就是解渴，解乏。也特别的容易达成。就像日常中，大多数人都会选择听流行音乐一样的，简单直白而有效。听得懂，不仅仅是带来了听觉上的舒适，同时带来的心理上强烈的共情和认同。边界和标准清晰。需要的道具也不用特别的讲究，实现起来相对比较简单。

品茶，则涉及到了品茶者对于茶，对于“味觉审美”的认知程度，因着境界的不同，品出来的境界也就因此而不同了。通过品茶的过程中，不断地内观自己，从品茶过程中色香味韵的变化体悟人生和世界的关系。

评茶，这就是大多数人认为的极为专业的茶人了。事实上评茶人更多的是属于工程师，在冲泡的过程中，完全不带个人色彩。基于公平和公正的原则，冲泡过程也是本着尽可能免除个人对于茶汤滋味的影响，追求的方法完全相同，或者尽可能相同。

泡茶，这是一个和其他的三种行为完全不同行为，他是茶汤滋味的最终呈现者，在这个呈现的过程中，无处不体现着泡茶人对与茶的理解，对于茶具（创作工具）的掌握，以及创作技巧和情感的投入。对于品茶人来说，品到的不仅仅是茶的本来的滋味，同时品到的是泡茶者创作时呈现的一个完整的精神世界。

综上，我们就可以看到“评茶”是站在“评”“区别”“判断”的角度，这是作为评茶者天然的本份。

“喝茶”“品茶”都是这个世界美好的“受者”。

“泡茶”是这个世界美好的参与者和建设者。同时也是这个世界的返哺者。因为有了他们，茶更美好，人生更美好。

作者：叶羽晴川，20年茶文化研究、传播。20余本茶书的作者。作品同时在韩国、中国台湾等地出版。“茶，味觉的审美”、“泡茶，是以茶汤为作品的艺术创作。”首倡者。认为泡好茶是有路径和方法的，对于泡茶过程中每一个器具的选择、每一个动作的选择对茶汤滋味的影响都有深入的研究。通过刻意和专业的练习，“泡好茶成为必然。泡坏了是意外。”在泡茶的过程中，通过对茶汤滋味的追求中实现点点滴滴的自我观察，修正自己，达到修身养性的目的，这个结果是自然而然实现的。泡茶和其他的艺术创作的基本逻辑是一致的，创作过程中的情绪表达方式、以及最终结果的呈现也是一致的。因此，泡茶的过程本身也是艺术创作的过程。

作者：叶羽晴川，图文来源：一如茶香，经授权爱普茶网转载。