尴尬千年的泡茶艺术8：泡茶艺术的确立正当其时「一如茶香专栏」
2020-11-19 15:50:44   作者：叶羽晴川   来源：一如茶香    浏览：

随着时代的进步，科技的发展，流通的全球化和便利性，我们获得各种资源的速度不断加快，对于研究者来说，取得样本和工具越丰富，其结果的可靠性和实用性也就越大了。

今天无论我们是在北京，还是一个小县城，我们获得来自全世界的水，茶具，可以说是易于反掌。对资源的掌握，决定了研究的深度。这一点，我们比古人有了更多的有利条件。而茶文化，泡茶艺术在经历了1000多年的沉淀之后，也基本确定了“茶是味觉审美”的这么一个基调。真正实现了“泡茶是以茶汤为作品的艺术创作”这一定位。正是因为有了这么一个清晰的定位，关于冲泡（创作）过程中，各个元素的定位就越来越清晰了。

我们拿书法来做类比。在书法创作的过程中，笔是创作工具，墨和纸是原材料，砚台等等是辅助工具。在泡茶中，茶是原材料，水是配料，紫砂壶、盖碗公道杯等是创作工具。有了这么一个清晰的定位之后，我们就可以比较方便地去发掘创作过程中，作者对于这些定位的理解和运用是不是到位。

作为一个创作者，对于自己当下要进行的创作以及相关联的器物没有清晰其定位、用途和用法，对于创作技巧的掌握也是不甚了了的话，那么它在对这些元素的使用过程中必定是漏洞百出的，甚至是完全相反。

假如一个琴师的连基本指法也不熟练，乐谱也不熟，再好的琴他也无法弹出一支完整的曲子。一个书法艺术家，如果对于笔墨纸砚的用途不甚了了，更不谈创作技巧是不是熟练，再好的笔墨纸砚，也只能是鸡抓狗刨，更别谈艺术欣赏了。

既然茶叶是我们泡茶（创作）时的原材料，一个创作者只要了解到原材料的基本特质，然后依据这些特质进行适当的调整，就能创作出一个相应的作品出来。对于原材料的认知涵盖它在创作中和相关元素可能呈现出来的特质。

比如书法创作中，纸张会不会洇墨，会洇得怎样，书法家拿笔蘸墨在纸上点上一点就可以判断了。而不是跑到造纸厂去学习造纸工艺，研究哪一种材料适合做哪一种纸，也不会去到制笔厂学习毛笔是怎么制作出来的。

在习惯性思维的引导下，如果不学习六大茶类，我们如何泡好茶呢？

作者简介：叶羽晴川，20年茶文化研究、传播。20余本茶书的作者。作品同时在韩国、中国台湾等地出版。“茶，味觉的审美”、“泡茶，是以茶汤为作品的艺术创作。”首倡者。认为泡好茶是有路径和方法的，对于泡茶过程中每一个器具的选择、每一个动作的选择对茶汤滋味的影响都有深入的研究。通过刻意和专业的练习，“泡好茶成为必然。泡坏了是意外。”在泡茶的过程中，通过对茶汤滋味的追求中实现点点滴滴的自我观察，修正自己，达到修身养性的目的，这个结果是自然而然实现的。泡茶和其他的艺术创作的基本逻辑是一致的，创作过程中的情绪表达方式、以及最终结果的呈现也是一致的。因此，泡茶的过程本身也是艺术创作的过程。

图文来源：一如茶香，经授权爱普茶网发布，观点仅代表作者个人。