习茶心得:因至精而至纯因相信而美好「一如茶香专栏」 2020-12-14 15:01:34 作者:红瑛 来源:一如茶香 浏览:
因至精而至纯,因相信而美好
(一)泡茶为艺术,茶汤为作品
在如茶工作室内训课的第一天,我听到叶老师讲“泡茶为艺术,茶汤为作品。”我听到英子讲“台要简,不要束缚茶汤的创作。”对喝茶泡茶七八年的我来说,产生了一个奇妙的心态变化:泡茶还真是可以作为天大的一件事,一切取决于泡茶的人如何看泡茶这件事。
泡茶的人坐在茶台前,是否相信一杯茶汤足以媲美人生的美好,是否尊自己为这一杯茶汤艺术的创作者。无论是一杯喝完即逝的茶汤,还是一幅旷世书法,皆因相信而尊重,皆因创作而敬畏。
日本的“寿司之神”小野二郎,终其一生,都在握寿司,他为了保护创造寿司的双手,不工作时永远带着手套,连睡觉也不懈怠。他永远以最高标准要求自己跟学徒,他观察客人的用餐状况微调寿司,确保客人能享受到最佳美味。在他的店里,没有小菜、没有酒水饮料,只有寿司。因为寿司是他的信仰,每个寿司的制作都是创作。吃他的寿司要提前几个月预约,人们带着朝拜一样的心情去吃一顿寿司,那份执着、专注、精纯,为寿司注入了灵魂。
在如茶工作室,我在一杯茶汤里感受到了这种精神。对我们国人来说,这种精神太稀缺、太宝贵了。对我来说,透过学习如何泡好一杯茶,体会的正是这种至精、至纯的精神。
(二)活在当下,喝茶在当下,泡茶在当下
“当下”已经成为我们的普遍追求,那是我们可以安顿身心的瞬间。但就是这一瞬间,实在是难求。我坐在茶台前,在众人注视下,呼吸像擂战鼓,内心万马奔腾,恐惧与紧张占据了泡茶的当下。叶老师提出这样的说法“用严谨、绵密的方法和标准收束自己,这是持戒;用刻意训练的学习区缩小恐惧区,扩展舒适区。”
我意识到,其实当下是果,持戒与训练是因。菩萨畏因、凡夫畏果。像我坐在茶台上,不能安住在泡一杯茶的当下,那么,就要放下此刻安住当下的妄想,一切从一步步的练习开始。
沸水出汤的环节,很具有魔性,在开始之前,它太容易令人质疑它的意义了。平时谁会以那样的方式泡茶呢?谁会为了泡杯茶,那么跟自己的手指头过不去呢?质疑和恐惧同时发生,这个环节太艰难了。但如茶的人都能做到,他们也是肉做的手指头,这就奇了怪了,这很激发人不服输的好胜心。他们说有细微的步骤和方法,练习就能做到。于是,我们且信且疑、且惧且试。一次次的尝试,一次次扔下盖碗,抖着红肿的手指头。忽然,发现能做到了,其实自己也有点懵。然后,等真正泡茶的时候,那个怕被烫的恐惧竟然没有了,不怕了,这个有意思!
我以培训的角度,建议叶老师把这个环节放到下午,并取名“火中取莲”。叶老师笑我,真能忽悠。我想,我是因为感受到了沸水出汤这个环节的意义:当面对一个看起来不可能完成的事情时,我们是否有意愿要完成它?我们是否有具体的方法分解困难而步步接近?我们是否得到了前人的指导、帮助和鼓励?当这些因缘具足时,我们就完成了那个不可能;当我们完成了那个不可能,穿过恐惧区,整个身心都开阔了。这个意义,远远超出了一杯茶汤。
(三)纯粹与专注、开放与包容
在如茶工作室前后四天的时间里,体验和情感都很浓郁,就像一杯滋味饱满、丰富的茶汤。叶老师坚持、专注、率真,对茶的那份爱和感情,令人发指,简直是前无古人,恐怕也后无来者,陶醉于和茶的缠绵时,常碎碎念地令人催眠;小年沉静、有序、果断,就像工作室的一块压舱石,安稳地默默地为我们的后勤保障操心;英子继承了叶氏的率真,体现在茶汤里总是那么清透饱满,体现在课堂上总是那么真切和纯粹。叶老师的状态不足为奇,谁让他年纪大,喝的茶多呢。但小年和英子,在作为老师的这个群体里,实在是两块稀有的宝贝,令人心生爱意。
此刻,就想祝福,祝福如茶工作室。
祝福的同时也想说,纯粹与专注、开放与包容,这两者的确很难兼得,但我相信可以在坚守中心时,找到一种平衡,一种属于如茶工作室的节奏和韵律。它独奏时自然如天籁一般纯净、独一,当它隐形汇入合奏时,亦衬托、成全出宇宙大音之美。相信这种美,任何生命都会为之动容。
文:红瑛,2020.12.11
图文来源:一如茶香,经“一如茶香”授权爱普茶网发布,观点仅代表作者个人。