朴境古茶品牌联合创始人滕忠东：我们为何如此强调茶品安全？
2020-12-27 14:25:51   作者：滕忠东   来源：普洱杂志    浏览：

经研究发现发酵型茶类相对其他茶类更有利肠胃健康。云南大叶种所含茶多酚类物质是其他茶类的近两倍，在新茶阶段苦涩表现明显、寒性强，经发酵工艺成为后发酵茶类。

部分茶友盲目追求生猛滋味，着重口腔鲜爽却忽略了其安全性这是十分不可取的。以安全保障为基础，适合自己的身体、在自己经济条件范围内即是好茶。

国家茶叶安全标准VS欧盟标准限值差异基本在10倍以上，甚至高达百倍，朴境致力于生产符合欧盟食品安全标准的茶品。

滕忠东简介：朴境古茶品牌联合创始人

食品安全是一切的基础，我们始终认为，茶乃饮品，属于食品范畴。茶品安全是普洱茶一切表现形式的物质状态，是“越陈越香”的属性表征，是消费者权益的保障，是作为茶企的自省与责任。

食品安全结构按等级可划分为普通食品、无公害食品、绿色食品、有机食品。在食品领域，日本食品安全标准、欧盟食品安全标准是当今世界上级别最高的。国家茶叶安全标准VS欧盟标准限值差异基本在10倍以上，甚至高达百倍，朴境致力于生产符合欧盟食品安全标准的茶品。

我们知道，茶叶安全也有其相关标准。国家茶叶安全标准18年农残限值28项提高至65项，欧盟限值从467项提高至515项（2019年），该数据变化说明茶食品安全日益受到人们的关注，检测标准也愈趋严格。但从上列数据也可以看出，二者的限值差异基本在10倍以上，甚至高达百倍！欧盟严苛的检测标准更能满足人们对于安全食品标准的追求。

现代人饮食以高蛋白、高热量、高脂肪摄入为主，工作节奏快，饮食不规律等加重了肠胃负担，肠胃功能普遍较弱。经研究发现发酵型茶类相对其他茶类更有利肠胃健康。云南大叶种所含茶多酚类物质是其他茶类的近两倍，在新茶阶段苦涩表现明显、寒性强，经发酵工艺成为后发酵茶类。

后发酵的“后”，意味着普洱茶在满足一定温度和湿度条件下，微生物和菌群参与继续发酵，时间给予其力量，让原茶中的物质（如茶多酚——苦涩）转化成可溶性、小分子的物质成分，如茶褐素（生茶类所没有的），这就形成了普洱熟茶汤浓稠实，似米汤般，或如广式慢煲高汤（例汤）的口感，更有利于肠胃吸收。其中富含的益生菌也利于肠胃功能，肠胃功能的增强，直接影响人体的免疫力和睡眠质量。

于消费者而言，茶的产地和工艺都是次要的，最重要的是安全。农残留如何？是否符合安全标准？喝茶不是喝自来水，自来水符合国家安全用水标准，但很多家庭还是选择安装净水器，就是为了用水更安全。没有安全保障为前提，任何茶趣、茶乐皆成茶害。

部分茶友盲目追求生猛滋味，着重口腔鲜爽却忽略了其安全性这是十分不可取的。“好喝”与否是个相对概念，不同地域、不同人群的口感需求存在差异。以安全保障为基础，适合自己的身体、在自己经济条件范围内即是好茶。

关于茶品安全，我们一直在坚守。标准的设立首先是考虑人，农残不是小事。欧盟茶叶委员会早在1993年提出了茶叶农残标准，在1999年正式提告茶叶农残标准，实际上对于农残是“零容忍”态度。樸境致力于生产符合高食品安全的健康茶，上市茶品均达到了510+项欧盟食品安全标准。

樸境联合创始人路民主先生在2019岁末又找到了一片符合欧盟食品检测标准的茶园，在根本上为我们的新制茶提供了原料安全的基础保障。于今日而言，茶非昔茶，食品安全成为民众关切的社会问题。“饮之安全、吃之健康”将永远是新时代茶生活的主旋律，我们亦将坚持满足茶友对无农残、有机生态茶的追求。

作者：滕忠东，图文来源：普洱杂志，经授权爱普茶网发布，观点仅代表作者个人。