可不可以胡乱泡茶「一如茶香专栏」
2021-01-06 15:29:55 作者：叶羽晴川来源：一如茶香浏览：

泡茶艺术也好，书法艺术也好，古琴艺术也好，它丰富了我们的生活，滋养了我们的精神，圆满了我们的生命。然而茶叶、写字、弹琴诞生之初，都是为满足现实的需要，具有最实际的功能。

问：可不可以胡乱泡茶？

这个问题很多人无意中就会问起来。我因为一直在琢磨泡茶这件事，而且在旁人眼里我把泡茶当成天大的事来对待的，所以，如果是别人揣测我的回答，肯定是不可以。

其实，对于这个问题，我的态度是这样的。

如果只是日常的工作和生活，我们主要的工作和职责是不是泡茶，泡茶就可以根据当时的场景和条件，尽可能简化，不能占用工作时间和影响工作效率。从某种意义上来说，此刻的胡乱泡茶，其实是对基本工作和职责的尊重。

艺术来源于上生活，高于生活。所以，艺术有一部分功能就是服务于生活的。比如书法，写好了就可以上墙，供人欣赏。当我们取其基本的记录、交流功能时，只要写出来的字大家能识得就好了，能够准确地传情达意就好了。

如果一个书法家对一个普通人的记账本或者留言簿指指点点，未免贻笑大方。

这个世界的丰富是因为我们有多重需求，每个人对这个世界的理解不同，每个人的能力和层次不同，对于这个世界的表达也各不相同。

茶的诞生首先的因为它的实用功能，之后才被开发出了艺术性质。当然，如果某事物诞生之初就不具备艺术潜质，后期开发也不会流传千古，比如裹小脚。

茶的日用功能：解困、解渴、好喝，打发时光，乃至是商务交流等等。

艺术功能：可以“品”。

实用和艺术性这两种功能在很多时候会不断地转换和交叉，这种转换和交叉又多是在无意识中完成。于茶而言，时间久了，大多数人进行的所谓品茶，其实就是喝茶，打发时光；有些人在品茶的时候，不想太郑重，就说成喝茶。这种现象越来越多，我们就彻底混淆了。就目前的现状来说，能在主观上来说主动去品茶的人是极少数的。虽然很多人说是在品茶，其实他们是在评茶。

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这种现象其实就很像茶文化兴起的唐代。茶逐渐地被大家作为闲暇时光时可以把玩的一个物件，然而，在当时的条件之下，包括茶的制作工艺、品种优化、以及茶具、水资源、热源方面的资源并不是那么易得，更谈不上丰富。对于泡茶这样的一件事，在什么东西都不丰富的前提下，大家都在做着这样或者那样的尝试。

煎茶相对于点茶的娱乐性相对要弱一些，这应该也是为什么在宋代出现点茶的原因。用现在的话来说，泡茶在宋代成功实现了迭代。而且这次的迭代对后世的影响是巨大的。泡茶这一件事的娱乐性变得越来越强，紧跟其后的就是建盏的出现。从陆羽的《茶经》中就可以看到散茶的喝法、饼茶的喝法等等都同时存在，只是在当时的状态下，普通百姓相对粗放的饮茶方法并不会被主流的文化界关注，更不会被记录下来。

关于点茶的技巧，在当时的物质和社会背景下，已经做到了极致。然而，我们同时不得不去面对他们对于沫浡以及变幻出来的图案的关注超过了对于茶汤滋味的关注。

无论是普罗大众的粗放式喝茶，还是文人墨客的精致喝茶都是茶文化现象之一种，也是茶文化过程中必然会发生的形态。

一旦我们对自己的定位不准，就会发生主观陈述的错误，比如说：“喝茶就是要自然、自在”。

如果我们对自己的定位就是日常喝喝茶，其实这种表达和陈述没有任何问题。一旦我们把试着把泡茶和我们的心性，甚至是说可以修行关联起来，那么这种陈述，这种表达，以及这种表达背后的逻辑就是错的。

习茶，让我们变得精致而柔软。让我们更好的看清自己。这个看清自己包含有对自己和茶的关系的定位，以及对个人自己在社会中的分工，角色所承担的责任和义务。

每个人在现实社会中不仅仅是一个爱茶人，泡茶人。人子、人妻、人夫、人父、朋友、兄弟、干部、工程师，以及各种各样的职业分工。当我们在进行日常的工作生活时，茶则退为次位。

比如户外的工作人员，可能就只能用保温杯泡茶，或者是大水壶泡茶；对于办公室工作的白领就只能用最简洁的方式来泡茶。当他们把泡茶当成最为重要的事情来做的时候，此刻就陷入一种主次不分，角色错位的状态中。

当我们在完成特定情况下的分工时，胡乱泡茶和胡乱喝茶都是没有问题的，这恰恰是清晰自己的角色，尊重社会规则的一个表现。

和其他的饮料相比，饮茶习惯陪伴了整个民族成长的几千年，喝茶喜欢几乎贯穿了这个民族生活工作的方方面面。作为一个研究茶文化的人，有志于把这品茶、泡茶这一生活习惯让更多人受益，那么就需要清晰地界定茶在任何一种情境中应有的地位，分出轻重主次。

当我们开始品茶的时候，我们就必须在能力范围内做到尽善尽美。如果我们当下的身份是其他的专业职能，泡茶随便就应该是本分。

正是基于此，在研究的过程中，我特地为办公室里的人们设计了“晴川泡法”，只需要一个简单的玻璃杯，在办公室就可以泡出一杯清新悦目爽口的绿茶。

习茶者，通过练习，一定会成为一个内观的高手。故而，随时随地清楚自己的定位和角色，随时随地都知道自己该做什么。对于品茶这样一件事，他也知道并不是随时随地都要一本正经地开展，然而，一个高级的习茶者，则一定可以完成随时进入品茶的内观清明的境界中。