「刀哥说茶」名山岂能无名泉：寻访南糯山的水之源（二）
2021-01-24 01:01:47   作者：刀哥   来源：新茶媒    浏览：

前言：古六大茶山，最早的带头大哥是倚邦，后来是易武，它们皆因普洱茶而出名，因贡茶而显贵。新六大茶山之首，最先是南糯山，后来居上的是布朗山，原因当然是南糯出茶王，布朗有班章。

“山不在高，有茶则名”。这些名山，皆因茶而名，茶越好，则名愈盛。好茶必然要有好的生态，何为好生态？实际上就是好山和好水！有道是：“好山好水出好茶。”所谓好山，主要指阳光、土壤、植被之类，好水不言自明。这些因茶而表面无限风光的名山，水是默默无闻的幕后英雄。

能育孕出名震天下的八百余年栽培型茶树王的南糯山，它的生态，特别是它的水究竟有何奇特之处呢？所以，探寻南糯山的茶之根，必先探寻一下它的水之源。

南糯山半坡老寨的800余年茶树王

在去南糯山考察期间，我们听到这样一个故事：很久以前，从景洪到勐海之间的路还不是现在的二级路面，往来的马帮行人都是从茶马古道走。有一傣族马帮的酒贩子，从景洪驮了一大缸酒去勐海贩卖。经过南糯山时，人困马乏，口渴得厉害，无意中发现一泓碧泉，从涧谷喷涌而出，试喝了一口，谁料甘甜如蜜，又似琼浆玉液，饮后神清气爽，疲意俱消。酒贩子兴奋地大叫：“南呣”、“南呣”，犹如久旱逢甘露接泉狂饮，兴致所至，竟然倒空酒缸，接了一大缸水！盛满山泉水的酒缸跟随马帮驮到勐海，酒客们吵着要喝酒，谁知倒出来的却是山泉水，遂问其故，待酒贩子道出原委，一众酒客哄堂大笑，从此引为茶余饭后的谈资。这个故事虽然只是关于酒贩错把山泉当美酒的一个笑话，却从侧面印证了南糯山泉自古以来清冽甘甜，超凡脱俗的本色。

出戈河的上游溪流

南糯山正因为有这样的好水，才能滋养了千百年来一代又一代勤劳勇敢的僾尼人，才孕育出名动天下的茶树王。以前的南糯山，可谓寨寨有泉眼，处处淌溪流。南糯山的山泉自流成溪，汇聚成无数条小河，流遍村村寨寨，造福于西双版纳一带的傣族、僾尼族、拉祜族、布朗族等少数民族，成为他们赖以生存的福祉。因此，要读懂南糯山，很有必要探寻一下它的水之源。

在南糯山范围内，有：流沙河（Naq hal laol baq）、捌妈河（Bavq ma laol baq）、出戈河（Quq gaov laol baq）、南凹河（Naq’aol laol baq）、班峨河（Bal aoq laol baq）、南河（Naq haoq laol baq）、南能河（Na naiq laol baq）、南糯河（Naq naol laol baq）、南拉河（Naq Lal laol baq）等河流。

百度地图上的勐海河流

其中，流沙河、拔玛河、出戈河、南凹河与南糯河是南糯山最核心，与僾尼人和茶叶密切相关的河流，也是最值得我们考察的南糯山水之源的河流。流沙河是勐海的母亲河，拔玛河是用茶叶命名的河流，出戈河的源头在茶树王附近，南凹河是僾尼先民移居南糯山跨越的最后一道障碍，南糯河是原南糯山茶厂的活见证。以下我们将着重介绍这5条河流：

上接《名山岂能无名泉：寻访南糯山的水之源（一）》一文。

拔玛河-唯一用茶叶命名的河

南糯山有一种最出名的茶，它叫拔玛茶。

无论是历史上以绿茶、红茶为主导的年月，无论历史上最具山头茶品牌价值代表的“南糯白毫”的年代，还是山头普洱茶大行其道流行当下，拔玛茶都是南糯山最有辨识度和最牛气的茶。

拔玛茶

很多没去过南糯山的茶友以为，拔玛茶是南糯山上一个寨子里产的茶，市面上也常有“拔玛老寨”，或“拔玛正山”名号的茶品售卖。其实，拔玛不是一个独立的寨，而是由多依寨丶石头老寨、石头新寨和南拉村民小组合围在一条河——拔玛河周围的区域。

拔玛河的上游在苏湖村委会的南拉村民小组，所以在傣语里，拔玛河又称作南拉河。先后流经南糯山的多依寨、石头老寨、石头新寨，随后流入勐海的母亲河——流沙河，这片区域的茶都叫拔玛茶。

拔玛河在石头老寨的一段

拔玛茶的生长地，僾尼语称之为“拔玛涝洪”，位于南糯山中心位置（老村委会）西北方向。这是一块被当地僾尼人称为“肥肉”一样随时能见滴油而肥美的土地，是茶叶和其他农作物如玉米、早稻、薯类等最宜生长，史上更是大烟生长的地方。因而“拔玛涝洪却是当地哈尼人最向往的美地一块。”

“拔玛涝洪”的地理形成，是根据拔玛河流走向形成东西两端。但能够真正称得上拔玛美地的，是仅限于茶叶和农作物生长最佳段而已，是拔玛河道自然形成深谷凹地。此段地理上下约9千米左右，其海拔1720米，东西两岸崇山峻岭，植被密度繁而苍茫，原始生态资源浓厚。四季霜露雨淋而常有一股冷气扑面，一旦步入此地的人们都有一种异感在身。由于在南糯山因这片独特地理环境的影响下，作为全靠阳光、雨露和自然地肥滋长的茶叶而言更加兴旺，其茶树的寿命期也更长。

加法老师

我们在采访过程中，资深哈尼族文化学者加法老师曾经讲过，他小时候，常在拔玛河边玩耍，但是河水很深，大人们告诫说河水中有神灵，所以从不敢靠近。那时河水清澈凛冽，河中有一种红尾巴鱼，味极鲜美！

加法感叹道：“拔玛河是一条神奇的河流，南糯山的其它河流，靠近时您能听到明显的流水声，而拔玛河却是一条静水！”拔玛河的流水，从来无声无息，仿佛一个与世无争的隐者，如同道家追求的那种“大象无形，大音希声”的崇高美好境界，在默默无闻中悄然输出自己的能量，在无私奉献中彰显自己的谦逊高洁的气质。

拔玛河

也许，正是这蜿蜒曲折，长流不息的拔玛河，与其天然形成的绝妙生态，让拔玛茶在南糯山一枝独秀。

拔玛茶因拔玛河而得名，“拔”是“叶子”的意思，“玛”是“大”的意思，合起来就是大叶子，拔玛河也因拔玛茶而闻世。搞不清到底是先有茶还是先有河，茶与水浑然天成相濡以沫，与南糯山的僾尼人荣辱与共，一起见证了那些灿烂辉煌的岁月。

故而，我们理解了为何南糯山所有寨子的茶，都是以各寨的寨名而来，比如半坡老寨、石头寨、多依寨等，唯有拔玛茶，却是以一条河来命名的；同样，我们也理解了为何南糯山大多数的河流都是用傣语来命名，而拔玛河与出戈河（后面再详述）却是僾尼人固执地使用哈尼语来命名的河流！

拔玛河瀑布

说到拔玛河，不得不提南糯山的另一条也有精彩故事的河流，它叫南能河，南能是傣语，南为水，能是“响声震天”的意思。从岩石洞里出来的泉水是“戈闪”，“戈闪”，又称“戈下”，哈尼语，意为很陡，很难下，即陡坡上的泉水。戈闪泉水形成的南能河便是“海魂通天”的一条河流。奇特之处在于，南能河与拔玛河的源头是同一个！“静河”拔玛河与“响河”南能河，犹如一母所生的两兄弟，一个喜静，一个好动，与南糯山其它河流，组合成南糯山欢快和谐、生机勃勃的水族大家庭。

全文阅读敬请点击《名山岂能无名泉：寻访南糯山的水之源》一文。

作者：刀哥，图文来源：新茶媒，经授权爱普茶网发布，观点仅代表作者个人。