「刀哥说茶」名山岂能无名泉：寻访南糯山的水之源（五）
2021-01-24 01:09:07   作者：刀哥   来源：新茶媒    浏览：

南糯山

前言：古六大茶山，最早的带头大哥是倚邦，后来是易武，它们皆因普洱茶而出名，因贡茶而显贵。新六大茶山之首，最先是南糯山，后来居上的是布朗山，原因当然是南糯出茶王，布朗有班章。

“山不在高，有茶则名”。这些名山，皆因茶而名，茶越好，则名愈盛。好茶必然要有好的生态，何为好生态？实际上就是好山和好水！有道是：“好山好水出好茶。”所谓好山，主要指阳光、土壤、植被之类，好水不言自明。这些因茶而表面无限风光的名山，水是默默无闻的幕后英雄。

能育孕出名震天下的八百余年栽培型茶树王的南糯山，它的生态，特别是它的水究竟有何奇特之处呢？所以，探寻南糯山的茶之根，必先探寻一下它的水之源。

南糯山半坡老寨的800余年茶树王

在去南糯山考察期间，我们听到这样一个故事：很久以前，从景洪到勐海之间的路还不是现在的二级路面，往来的马帮行人都是从茶马古道走。有一傣族马帮的酒贩子，从景洪驮了一大缸酒去勐海贩卖。经过南糯山时，人困马乏，口渴得厉害，无意中发现一泓碧泉，从涧谷喷涌而出，试喝了一口，谁料甘甜如蜜，又似琼浆玉液，饮后神清气爽，疲意俱消。酒贩子兴奋地大叫：“南呣”、“南呣”，犹如久旱逢甘露接泉狂饮，兴致所至，竟然倒空酒缸，接了一大缸水！盛满山泉水的酒缸跟随马帮驮到勐海，酒客们吵着要喝酒，谁知倒出来的却是山泉水，遂问其故，待酒贩子道出原委，一众酒客哄堂大笑，从此引为茶余饭后的谈资。这个故事虽然只是关于酒贩错把山泉当美酒的一个笑话，却从侧面印证了南糯山泉自古以来清冽甘甜，超凡脱俗的本色。

出戈河的上游溪流

南糯山正因为有这样的好水，才能滋养了千百年来一代又一代勤劳勇敢的僾尼人，才孕育出名动天下的茶树王。以前的南糯山，可谓寨寨有泉眼，处处淌溪流。南糯山的山泉自流成溪，汇聚成无数条小河，流遍村村寨寨，造福于西双版纳一带的傣族、僾尼族、拉祜族、布朗族等少数民族，成为他们赖以生存的福祉。因此，要读懂南糯山，很有必要探寻一下它的水之源。

在南糯山范围内，有：流沙河（Naq hal laol baq）、捌妈河（Bavq ma laol baq）、出戈河（Quq gaov laol baq）、南凹河（Naq’aol laol baq）、班峨河（Bal aoq laol baq）、南河（Naq haoq laol baq）、南能河（Na naiq laol baq）、南糯河（Naq naol laol baq）、南拉河（Naq Lal laol baq）等河流。

百度地图上的勐海河流

其中，流沙河、拔玛河、出戈河、南凹河与南糯河是南糯山最核心，与僾尼人和茶叶密切相关的河流，也是最值得我们考察的南糯山水之源的河流。流沙河是勐海的母亲河，拔玛河是用茶叶命名的河流，出戈河的源头在茶树王附近，南凹河是僾尼先民移居南糯山跨越的最后一道障碍，南糯河是原南糯山茶厂的活见证。以下我们将着重介绍这5条河流：

上接《名山岂能无名泉：寻访南糯山的水之源（一）》《名山岂能无名泉：寻访南糯山的水之源（二）》《名山岂能无名泉：寻访南糯山的水之源（三）》《名山岂能无名泉：寻访南糯山的水之源（四）》。

出戈河-南糯山第一泉

位于出戈二队一段的出戈河

头一次听到这个名字，我们都不约而同想到谐音“楚歌”，想到中国古代悲怆而苍凉的古曲《楚歌》，多么富有诗意的名字啊！以至于我们在一篇介绍半坡老寨茶树王的文中，直接把出戈河换成了“楚歌河”。后来经过卓伍老师、和加法老师详细的介绍，才意识到无知的我们望文生义了。

加法老师说，他大伯杨开当提过，“出戈”，源自傣语，意为麋鹿等野生动物喝水的地方，傣族人常在“出戈”狩猎。卓伍老师也说，出戈河，是一条溪流的名字，源头就在南糯山的半坡老寨，山上的马鹿经常在河边河水，因而得名。这样说来，出戈泉按汉语翻译就是名副其实的“鹿泉”了！

不过，经卓伍老师最终核实：出戈一词，应为哈尼语，意思不变，也是指马鹿等大型动物河水的地方。傣语对出戈河却另有称呼，名曰南达，其意为有温泉的河流，其温泉在下游214国道1号桥下方。

出戈河上的桥

半坡老寨的出戈泉，又叫“出戈老美”（也译成落美、涝麦等），“老美”指山泉水的源头。比如，拔玛老美就是拔玛河的源头，出戈老美，也就是出戈河的源头，出戈老美不禁又让我们想起，南糯山之名的第二个版本来。

“出戈老美”的位置，恰好在半坡老寨距离茶树王很近的古茶园中（今逸堂古茶园基地）。在前往茶树王的路上，距离茶王大约1390步的地方，有一棵枝繁叶茂的茶后树，从此处的茶王驿站沿着一条红砖砌的台阶（今逸堂所设）向上，穿过古茶林，大约攀登500多个台阶左右，就看到了“出戈老美”的真容，一股涓涓溪水，从石缝中喷涌而出，晶莹明澈，犹如喷珠吐玉，水花飞溅，又似银雾飞舞，潺潺而流，穿过古茶园，迈着欢悦的舞步，从容流向南糯山的大小村寨。

出戈老美

好美的山泉！这就是出戈老美！出戈河的源头呀！出戈泉甚为洁净、甘甜，卓伍哥说泉水中含有某些麋鹿喜欢的物质，也许就是富含矿物质的温泉水！

经过查阅资料了解到，温泉水富含偏硅酸、锂、溴、硒、铜、锶等对人体有益的矿物质微量元素等有益人体健康的矿物质微量元素48种；所含矿物质含量高：平均每吨温泉水矿物质含量35千克之多，尤以对人体最有益的氡和氢含量之多而受青睐；医疗价值高：温泉水具有较高的医疗价值，尤其对心血管和消化道疾病具有良好的辅助疗效。富硒温泉，可预防癌症。温泉水中含有多种矿物质，洗温泉澡可以消除疲劳，治疗皮肤病、关节炎，对身体有多种保健作用。

难怪出戈泉能吸引到麋鹿这样清洁爱美对食物比较挑剔的生灵，也难怪能哺育出茶树王这样的茶中英杰了！

出戈泉

可以说，出戈泉既是圣洁的“鹿泉”，也是珍稀的“温泉”，它不仅仅是哺育和滋养南糯山植物、动物和僾尼人的神泉，还是养生、泡茶和发酵熟茶绝佳的宝泉，称它为“南糯山第一泉”毫不为过！

从半坡老寨开始，我们沿着出戈泉的流向一直往山下探寻，水流时而穿过林中箐沟，时而没入藤间石缝，时而蜿蜒前行，时而飞瀑倾泄，直到流出南糯山，流过村寨，流到214国道附近和南傲河汇合。南糯山的最高点在多依寨，出戈河与南傲河的汇合之地，恰好是南糯山的最低点，海拔633m。

出戈河

南爱河

有趣的是，我们在两条和的交界之处看到：出戈名似阳刚，却以涓涓细流蜿蜒而向，俨然小鲜肉般内敛。南爱河名似阴柔，却大气磅礴，俨然女汉子般勇毅。一阴一阳两河在此处交汇，和谐相融，彰示南糯山中庸、博大和包容之本色，最后并入流沙河汇入澜沧江，完成生命的涅槃。

因为有了山泉、溪流与河道，南糯山的树、南糯山的茶与南糯山的僾尼人都充满了生机，一切都似乎有了灵性。南糯山的僾尼人历来最看重的，一个是坟山，一个就是“祖宗泉”，他们的祖辈自从来到南糯山，就把水当作至高无上的“阿喷米叶罗戈”（Aqpoeq Miqyaer Lawrgawv）来崇拜，在他们心中，相互依存、不离不弃的不是竹笋，更不是笋酱，“南糯”代表的永远是“山泉水的源头”，这是南糯山僾尼人给出的最纯粹的诠释！

南糯山是一个中性的茶山。一方面，它植被繁茂，绿意盎然，又有无数山泉溪流汇聚成河，按道家的说法，山为阳，水为阴，故溪流遍布、河道纵横的南糯山有些阴盛阳衰了。然而南糯山却恰恰出了一棵名动天下茶树王，王者，象征着极其阳刚的一面，于是阴阳平衡万物和谐了！正如南糯山的茶，亦刚亦柔；南糯山的水，也绵也毅；南糯山的人，有勇有韧！

面对这好山好水好茶，我们唯有忘情地吟诵：

南国之地有茶王，天造神泉世无双。

僾尼辈辈多人杰，千年纵横南糯山。

文：刀哥，图：王磊。

参考资料：

1、《勐海县地名志》

2、加法《南糯山哈尼族村寨来历及坟山启用考察记》

3、曾维然《全球古茶第一村—南糯山》

4、杨忠明《西双版纳哈尼族简史》

5、王子华《白亮诚传》

资料提供：勐海今逸堂茶业有限公司

编者：2020年12月，我们在考察南糯山南糯河的水源期间，著名哈尼族文化学者，南糯山土生土长的僾尼人加法老师不幸因病去世，一代英才，英年早逝！惊闻噩耗，惜乎！悲乎！此文很多珍贵资料由加法老师提供，大量内容亦引用老师生前雄文《南糯山哈尼族村寨来历及坟山启用考察记》，谨以此文向敬爱的加法老师致敬。

南糯山的水资源系列，敬请参阅：

勐海味的秘密：寻访南糯山的水之源

僾尼人和笋酱的故事：寻访南糯山的水之源

全文阅读敬请点击《名山岂能无名泉：寻访南糯山的水之源》一文。

作者：刀哥，图文来源：新茶媒，经授权爱普茶网发布，观点仅代表作者个人。