冰岛、老班章、昔归、薄荷塘高端古树普洱茶品赏会回顾「一如茶香专栏」
2021-02-07 20:25:25   作者：梅子   来源：味觉的审美    浏览：

原标题：《冰岛的甜，班章的劲，昔归的细，薄荷塘的兼容并蓄。即使是新茶，如此走心动情。》

冰岛、老班章、昔归、薄荷塘高端古树普洱茶品赏会回顾

日期：2020年12月20日

时间：下午2：00-4：30；晚上5：30-8：00

地点：如茶工作室

普洱茶味觉审美的盛宴

1、知识爆炸的空间

刚一落坐如茶学习室，云南茗片茶叶有限公司（以下简称茗片公司）创始人刘华云刘总就开始了一边播放视频，一边娓娓道来。

先介绍了云南茗片与云南名片的关系，接着通过视频带我们逛茶山，冰岛村、南迫、磨烈、小户赛、邦东乡那罕、昔归等，进而了解了茗片公司旗下的霸级普洱产品“普洱茶皇后‘冰岛’、临沧班章王‘昔归’”等。

原本只知道普洱茶的顶级茶品“冰岛”，今天又知道了还有富有诗意的“昔归”。富有诗意的何止“昔归”，还有“昔归一棵树”、“三闲”系列产品。

原来“三闲”产品是茗片公司茶品中的最最顶级产品，包括冰岛三闲、昔归三闲，还有老班章三闲、薄荷塘三闲。

因为三闲产品的茶叶原料出自名山头，茶古树少，比如冰岛百年以上的古树不足5000棵、薄荷塘三闲古树40多棵，价格自然偏高，所以要想拥有或喝到三闲茶，就真的要有三闲：

第一需要有闲钱。古树冰岛鲜茶叶一公斤达10000元，而制成一公斤茶叶需要鲜茶叶4至5公斤。

第二需要有闲暇。茗片公司的高端产品“老冰塘”（老班章、冰岛、薄荷塘的简称），每一款茶均可充泡30泡左右，每一泡的滋味与前后相比既有连续性又有差异性，要有一定的时间保证才能比较全面的体会出它带给你的甜美滋味，所以品尝“老冰塘”只喝了五六泡就离开的人纯粹如外星人撞入地球一般暴殄天物。

第三需要闲情逸致。所谓慧眼识真金，好东西到了会珍惜它的人那里才会发挥它固有的价值，好茶也需要到愿意品尝它的人那里，它的滋味才会被认识。一个着急麻慌的人喝茶失去了“品”，好茶也只能沦落为解渴。

了解了高端产品“老冰塘”之后，刘总又引导我们辨识老班章与临沧班章王“昔归”的区别。通过刘总多年经验总结出的昔归六大特征，再观察昔归的干茶条，我们很快就掌握了辨别的方法。

与老班章相比，刘总总结出的昔归班章六大特征是：①芽弱小不显毫；②茶叶无背毛；③茶条黑又紧；④鲜叶或茶底叶小而且呈柳叶状；⑤茶底叶绿且薄；⑥梗与叶相连难以区分。

接着，刘总又告诉了我们一个秘密，就是如何判断什么才是古树冰岛茶叶而不被忽悠。

一棵古树冰岛茶叶，如果只采摘一芽一叶的话，那只能采摘到100克的量；如果一芽两叶也只有1公斤。按照这个标准推断，一个制茶公司卖的冰岛干茶条如果是一芽一叶或两叶，茶叶产量必然很低，那么公司的利润从何而来？因此显而易见，这个所谓的冰岛茶恐怕只是有其名而无其实了。

因为冰岛古树的茶叶具有“持嫩度和柔软性特别好，内含物质也丰富”的显著特征，所以一般而言，冰岛茶叶是按一芽四至五叶来采摘的。

下午和晚上两个时段，如茶学习室就是这样变成了知识满天飞的空间，我坐在那里感觉如同小学生来到了大学生教室，眼睛耳朵脑子加一块都不够使，看视频、看小年老师、英子老师、叶老师泡茶、听刘总讲解，眼睛忙、耳朵忙，脑子也忙。

2、味蕾绽放的时间

今天的“老冰塘”品茶会是一场味觉、视觉获得极大满足的饕餮盛宴，下午品鉴了以下四款高端古树茶：

晚上品鉴了另外四款高端古树茶：

正如刘总介绍的，这八款茶均是他公司的高端产品，每款茶均可冲泡30泡左右。

此外，这八款茶还有一个和高端相匹配的特点：它们滋味香气甜度的变化从第1泡开始缓缓的向上变化，到大概到第12泡的时候达至顶峰，之后再缓缓的淡下来，而不是快速走向高潮又快速结束的那种，因此，品鉴“老冰塘”“昔归”茶品，需不急不躁，悠哉惬意的去品、去体会、去欣赏。

我得到了味觉上的充盈享受。

在品喝这八款茶的时候，茶汤都具有香气悠长馥郁，回甘快又好，齿颊留香，生津快且持久，香甜显著，滋味层次多重的特点，而且公道杯、品茗杯的香气也都非常的浓郁明显，内容丰富。

给我印象极深的老班章三闲，舌尖处有一点点的麻麻感，但这种感觉同时也混合着甘甜，整个口腔被这种浓郁的甘甜充盈、包围，感觉一层甘甜从舌面、双颊涌出，紧接着又是一层，这种层出不穷、绵绵不绝。之后就感觉整个身体也好似被征服，被大大的满足与幸福感所包围。

对我触动极深的是昔归一棵树。

第4泡后舌尖也有点麻麻的感觉，但第1泡入口就被它强烈的甜、香、丰富的滋味震撼住了，就好似你正陶醉在一段美妙的轻音乐中昏昏欲睡时，突然来了一个强重低音，一下子清醒过来。真是太美妙了，喝昔归一棵树，喉咙底部的感觉是一直有香有韵，并往外扩散、蔓延，它的口感，如此平衡、悠远并持久，太完美了。

当然，冰岛茗片和单株也是极品，它甜美成熟如少妇，一品便给人不忍转视之感。入口甘甜中伴有一股微风在吹，后来再细想，这微风也许就是人们说的冰糖含在口中，除了甜之外还有的那种凉凉的感觉吧。好特别的两款茶，真想马上登上冰岛村一探究竟。

再有就是薄荷塘，一开始我还以为真的是薄荷糖三个字，后来才知它是茶区的名字，因此产于易武的这款茶就叫薄荷塘了。薄荷塘茶给我感觉有粗旷感，柔中带着刚，连续数泡后依然是那么柔和润。很好喝的一款茶。

我得到了视觉上的舒适与陶醉。

刘总从云南把好茶带到如茶工作室，还必须得有精于泡茶的人才能把好茶的滋味完美呈现，就如同巧妇有了好米才能煮出一锅好饭一样，所以就绝对缺少不了如茶工作室的三位老师了。

看小年老师、英子老师、叶老师三人轮流上阵，看他们的气定神闲、看他们一步步的动作、看他们动作的娴熟流畅；看润茶、洗茶、泡茶、两个公道杯中的茶汤互相均匀，他们好似在表演不设防的魔术，你稍不留神也会错过关键环节。所以只好睁大双眼，从欣赏中、陶醉中学习老师们的冲泡。

之后，看茶汤的颜色、看杯底茶叶的形状颜色，都是在欣赏最美好的事物，让人舒适、享受。

3、人文交流的瞬间

刘总说，他做茶从冰岛开始，十年间一年中有300天在喝冰岛，而且不仅喝自家的冰岛，他家的也须得喝，这样才能知己知彼、取长补短。目前在冰岛村，他承包了400多棵树，占冰岛古树的十分之一。

还说他对冰岛村古树的了解无论从哪个角度，他一看便知。一个人对工作达到这样的热爱程度便没有做不好的道理。

有人说，世界上的事最怕认真二字。人一旦认真起来，产品必是货真价也实，事业成功也必是必然。再喝刘总的茶，内心又升起了尊敬二字。

五叶学姐分享说，刘总滔滔不绝地讲了两天，嗓子都有些累了，但每每讲解的时候都极是认真、投入、专注，只要学员有疑问便会热忱的讲清讲透。

于是她想起了叶老师曾说过“找一个能向他好好学习的人其实并不难。如果你要学茶，首先要去看看这个人在这个行业里有多少年了（不是绝对参考）；其二，提到他的专业时，他的眼睛是不是变得更加明亮；其三，他是不是很容易被吸引到别的话题上去；其四，即使大家的话题可能离他的专业十万八千里了，他也能恰如其分的切换到自己专业上来。”

拿这些标准一对照，刘总就是茶界的翘楚，特别令人尊敬与效仿。非常认同学姐的分享。

今天特别高兴，喝到了顶级普洱，还能和一群师姐师兄们一起品茶，愿意听他们分享，愿意听他们的告诫，和他们在一起就是学习，就是成长。

作者：梅子，图文来源：味觉的审美，经授权爱普茶网发布，观点仅代表作者个人。