「一如茶香茶会」周日黑茶茶会 2021-07-05 07:18:20 作者:英子 来源:味觉的审美 浏览:
早期跟着叶老师学茶,喝的最多的就是黑茶,其中青砖更是日常茶,同时茯砖六堡也是经常学习的,其中个人最喜欢的还有黑茶里的六安。
2013、2014年的时候,出门在外经常被人问起喜欢喝什么茶,很多人都会说喜欢岩茶或者普洱之类的,每次到我一说喜欢黑茶时,都会有人“啊?”的一声,然后还会有人说:黑茶好喝吗,不香不甜还很青涩,还有一听说喜欢六安时,反而质疑六安不是绿茶吗。凡此种种,我也不便过多解释,只能呵呵一笑了,只能说他们没有喝到好喝的黑茶,或者只喝到了新的黑茶,所以对黑茶还没有更多对好印象吧。
在湖南安化黑茶里,说得最多的就是“茯砖”和“千两茶”(又称花卷)。茯砖则是四四方方的一长方块儿,千两茶,从外形上看,是一个长长的圆柱,由棕和篾捆压而成,重有1000两(合36。25公斤),有一个人那么高。过去它是被驮在马背两边,运往西北少数民族地区的,且选用的原料要求极高,安化境内,以高家溪、马家溪两地茶叶为最好。制成后,放在露天处日晒夜露,自然发酵。然后由制成的毛茶把茶叶蒸一下,软了以后踩热,踩到那个篾包里面去,然后把篾包扎起来,进行运输。
提问&解答
茯砖是黑茶,与黑砖是同一款茶吗?“茯砖”与“黑砖”最大的区别是什么?如果不是,那他们的区别又是什么?
我们需要知道的是:金花是个什么东西?是不是发了金花的茶就是好茶?
金花和霉菌有什么区别?在整个湖南安化的黑茶里,都有哪些品类?本周日(6月27)下午,邀您一起系统学习湖南黑茶。
黑茶茶会:湖南安化黑茶专场
6月27日/14:30-16:30
主题:工艺与口感
主讲:叶羽晴川
费用:198元/位
茶品:2005年茯砖,2011年千两,2014年高家溪茯茶,2016年野生茯茶,2017年荒山天尖。
作者:英子,图文来源:味觉的审美,经授权爱普茶网发布,观点仅代表作者个人。
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