「一如茶香茶会」祁红，银针与黑茶，3场茶会
2021-07-05 07:26:18   来源：味觉的审美    浏览：

祁门红茶的原产地——中国安徽省祁门县。

祁红采制工艺精细，大致分为采摘、初制和精制三个主要过程。

精制加工后的祁红茶，外形条索紧结细小如眉，苗秀显毫，色泽乌润；茶叶香气清香持久，似果香又似兰花香，国际茶市上把这种香气专门叫做“祁门香”。周五晚，6款祁红，等你来品，来细品。

红茶茶会：安徽祁门红茶专场

6月30日/19：30-21：30

主题：不同等级等冲泡与滋味

主讲：叶羽晴川

费用：198元/位

茶品：礼茶、特级、1级、3级、4级、5级

同样的一款茶，不同等级，她们之间的滋味会相差多少，冲泡又有哪些区别

君山银针，产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，属于黄茶，其形细如针，故名君山银针。

记得第一次喝到君山银针的时候，就被它香、醇又不失鲜活等茶汤吸引，加上在冬月里，起上一炉炭火，煮水泡茶，整个茶汤清甘活洌使得这泡君山银针香与味都绽放出尽有的美丽，只要你来，它就不会辜负你的期望。

白毫银针，由于鲜叶原料全部是茶芽，制成成品茶后，形状似针，白毫密被，色白如银，因此命名为白毫银针。

同是银针，在香气滋味上确是大不相同，在冲泡上更是有别之处，周六晚上，一起感受银针的魅力吧。

银针茶会：君山银针与白毫银针的区别

7月2日/19：30-21：30

主题：不同茶类银针的区别

主讲：叶羽晴川

费用：198元/位

茶品：2016君山银针，2019君山银针，2018白毫银针，2021白毫银针

一个是黄茶、一个是白茶

不同茶类的银针，工艺，滋味、冲泡的区别

明代四川边茶出现了多个名称，史籍中有“黑茶”、“芽茶”、“叶茶”、“乌茶”等，乌茶使用较为普遍。考究乌茶名称由来，今人多称其为黑茶之意。但是四川边茶包含几个等级，等级高者才会偏向黑色，大宗产品多为深棕褐色的猪肝色，最次的呈黄色。这几种边茶都供应藏区，等级高的由贵族、大喇嘛收走，大宗产品是广大农牧民所用，困顿之家用黄色的边茶，也有最底层的农民家庭用不起茶叶，只在水中加点盐巴。

周日晚上，我们无需加盐加奶，以清饮的方式来赏其味，闻其香，观其色，更有机会喝到老师多年珍藏的老边茶。

黑茶茶会：四川雅安藏茶

7月4日/19：30-21：30

主题：黑茶之雅安藏茶

主讲：叶羽晴川

费用：258元/位

茶品：70年代藏茶，90年代藏茶，2017年藏茶

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